Hjemmelagde retter på ferie tabellen: oppskriften. Pike kongelig og jellied abbor.

Sudak abbor tilhører slekten, slik at dens utseende ligner en fisk av samme art, slik som gjedde. Sudak er både marine og ferskvann. Marine fiske forskjellig stort hode og mørkere enn for ferskvann, farge.

Sudak i matlaging

Cook walleye kan være en rekke måter. Men det er best å få fisken om det koke i et par, bake eller sette ut. Fried abbor, i henhold til de fleste, går dryish. Kaloriinnholdet i denne fisken er minimal. 100 g av produktet utgjør bare 84 kalorier, lage retter abbor attraktivt for tilhengere av et sunt kosthold. Det er mange oppskrifter som fisk. Og hver av dem i sitt eget beste. La oss prøve å lage to retter, som kan brukes ikke bare for et hjem for lunsj eller middag, men også gjelde for et festbord. Så, den første oppskriften - gjedde kongelig, og mer - fisk aspik.

Hvordan å kutte fisken i fileter

Hvis du raskt vil lage noen retter, fisken bør skjære forhånd som matlaging filet noen ganger tar mer tid enn selve parabolen. Oppskrift "abbor kongelig" er bare ett av dem. Så første kadaveret abbor grundig vasket under rennende vann. Det bør ikke være gjennomvåt i en bolle, som fisken etter denne behandlingen ville bli for vassen, vil det forverre smak. Etter at "sjel" walleye utslettet med et papirhåndkle eller et håndkle og begynner å skjære. Først, avskåret hode, hale og finner. Deretter fjerner filetene. For dette innlegget skjære ned langs ryggfinnen, og etter omhyggelig bortskjæring av kjøttet på ribbene, adskilt fileter. Resultatet er to halvdeler beinfri walleye, men også på huden. Til huden, blir fisken plasseres på en skjærebrett og en skarp kniv fjerne kjøtt diagonalt. Alle filetene klar. Ved første øyekast kan dette arbeidet virke kjedelig, men etter å ha kjøpt litt dyktighet, du kan gjøre det svært raskt.

Pike kongelig

I arsenal av hver husmor nødvendigvis du har noen corona festlig oppskrift. Pike kongelig dekorere ethvert bord og vil nyte gjester og hjem.

produkter:

• Walleye - en gjennomsnittlig stamme;
• Sopp - 400 g;
• løk - 2 hoder;
• steking smør - 50 g;
• noen hard ost - 200 g;
• medium gulrøtter - 1 pc;.
• sitronsaft - 30 ml;
• majones eller krem - 250 g;
• salt og krydder;
• Vegetabilsk olje - for smøring av pan;
• greener, tomater - for dekorasjon.

forberedelse

For å realisere den oppskrift "abbor royally," et forberedt filetene skjæres i tilnærmet like store biter, stenket med ferskpresset sitronsaft, strø med de nødvendige krydder og salt, la til marinering for en stund. I mellomtiden forbereder grønnsaker. Sopp rene og skåret i skiver, gulrøtter - på et medium rivjern, løk - halv ringer. Den pan sette en bit av smør og stek lett på ham en løk og gulrot. Etter Tilsett sopp og fortsette å stek i et minutt 5. På bunnen av fatet for baking Hell vegetabilsk olje og spredning forberedt gjedde abbor fileter. Top smurt krem eller majones og spredt stekt sopp og grønnsaker, drysset med revet ost. Fremstill i en forvarmet ovn 180 ° C i ca 20 minutter.

Jellied gjedde abbor

Jellied abbor, en trinnvis oppskrift som vil bli beskrevet nedenfor, er ikke vanskelig å lage mat bakt fisk.

produkter:

• abbor - 1,5 kg;
• Vann - 1,5 l;
• Gulrøtter - en pc,.
• Sitron - 1 stk;.
• løk - 2 stk,.
• instant gelatin - 2 ss. l.;
• salt, krydder.

forberedelse

1. Pre-dusted fisk kuttet i store biter og legg i vann. Det legger også skrelte hele løk og gulrøtter, noen pepperkorn. Stek i ca 10-15 minutter, forsiktig fjerne skummet. På slutten av matlaging, om ønskelig legge til et laurbærblad.
2. Videre abbor fjernet fra mediet, avkjølt og skåret i små biter. Buljongen ble også avkjølt og filtrert. gelatin oppløst på forhånd, ble tilsatt til buljongen og delt i 3 deler.
3. De retter for fylling helles inn i en av buljongen, settes i kjøleskapet og gi en liten kule. Deretter forsiktig, prøver ikke å bryte, lå biter av fisk, hell den andre delen av kjøttkraft og avkjøles igjen. Etter å pynte blader, skiver av kokt egg, skiver av gulrøtter, hell den resterende tredjedelen av kjøttkraft og satt i kjøleskap for å fullføre størkningen.

Pike royal gelé og klar! Bon appetit!