Frukt India: pasjonsfrukt, mango, carambola, papaya. Beskrivelse, smak

Hvis du kommer til populære destinasjoner som India, uerfarne reisende interessert i: hva slags vokse frukt? Hvem av dem kan ha og hvordan du gjør det? Tross alt, kan uvant mat plutselig skade fordøyelsen. Fruktene av India presenterte et ganske bredt spekter av elementer. Tradisjonelt et land av yogier og fans av vegetarisk holdning til verden de brukes mye og med stor glede. Og en av gavene i jungelen er enda et nasjonalt symbol. Dette og mange andre interessante dekning i denne artikkelen.

frukter India

Dette landet er arealet er ganske stor og har en stor befolkning. Det er i flere klimasoner, som gjør det mulig å dyrke et stort antall elementer av anlegget. Den mest kjente - mango, pasjonsfrukt og papaya, guava og Chiku, carambola. Generelt, en virkelig eksotisk. Det er fersken og aprikos, kiwi, bananer, granatepler og ananas, mer kjent for oss epler og druer. En slik overflod av frukt på grunn av det faktum at ryggen av Himalaya gir mange områder av landet utmerket beskyttelse mot kald vind fra nord, ugunstige for veksten av luftstrømmer. Og, generelt, i India du kan finne og smake fruktene av turister, samt karakteristisk for den tropiske, subtropiske og subequatorial klima og temperert.

mango

Mango - et av symbolene og den nasjonale frukten av India. Indianerne selv sier at landet vokser så mye varianter av denne frukten, hvor mange dialekter (ifølge ubekreftede rapporter fra 800 til 1000). Ordet selv er avledet fra den Tamil "manga kai", som oversetter som "umoden frukt". Den nasjonale frukten av India kan skryte sine synspunkter som Ceausu, dussheri, Totapuri, Lovell, Neelam. Frukt stativ, stor, på størrelse med en vannmelon - baynganpalli kong varianter - Alfonso. Og alt dette - mango! I dette landet nesten hver region har sin variasjon. Og for den reisende er en god mulighet for prøving og valg blant en rekke smak. Spise frukt i bulk og bearbeidet form, overstrødd med krydder salt og pepper. Av dem gjør juice (forresten, i Sovjetunionen, er frukten kjent for deilig mango nektar, importert fra den vennlige broderlig land), Adjika, søtsaker, lagt til mange kulinariske spesialiteter. Så ikke bli overrasket om du er i forskjellige deler av India vil tilby to forskjellige typer frukt, men de kan bli kalt ett ord - Mango!

pasjonsfrukt

Om det ser ut som pasjonsfrukt, mer nylig, er det mange russere ikke har noen ide. I mellomtiden, i India denne eviggrønne vintreet som vokser i tropene, mer presist, dets frukter er svært populære. Selv hjem til vinstokker anses Sør-Amerika, er det dyrket med stor suksess i India (og verden rundt, fra Israel til Hawaii). Men, forresten, selve navnet på frukten kom fra det indiske ordet. Hva er pasjonsfrukt? Denne runden frukt med en gul-grønn farge flekker. De har en sur-søt smak, som er helt strammer og frisker i varmen (veldig populær og deilig - blande stykker med yoghurt eller appelsinjuice). Pasjonsfrukt er mye brukt i medisin for medisiner. Dens masse masse nyttige stoffer. Blant dem, jern, som er nødvendig for bloddannelse og styrking av immunforsvaret, aminosyrer og vitaminer. Frukten er også brukt i kosmetikk (kremer og masker).

"Fattigmanns ku"

Fruktene av India presenteres avocado. Det er der denne frukten kalles i slike et rart navn - "den fattige manns ku" Frukten av anlegget familien av laurbær er svært nyttig og kalorier, og selve anlegget har en eldgammel historie (kanskje de fremdeles likte dinosaurene bebodde jorden millioner av år siden). Fersk avokado massen er øm, myk, struktur ligner på olje har en gul-grønn nyanse. Frukten inneholder mye nyttig, og det smaker ganske hyggelig. Navnet på "fattigmanns ku" - han fikk i India, på grunn av sin kaloriverdi (100 g / 240 kcal), og aminosyrer i det mer enn i sitrusfrukter og bananer. Ikke rart at det i 1995 ble han gikk inn i rekordbøkene som den mest næringsrike av alle eksisterende frukt.

Hva er papaya?

er dyrket disse fruktene på alle kontinenter der det er riktig klima. Men India er et av de første stedene på dyrking av papaya: mer enn fire tusen tonn årlig. Anlegget ble kåret til "papaya". Hva er papaya? Vagt minner om melon frukt (derav navnet stammer). Selve produktet har et lavt kaloriinnhold (39 kcal / 100 gram) enn interessant for ernæringsfysiologer forskjellige land. Men vi må alltid huske at papaya bør spises bare fullmoden. Underripe frukt er farlig for menneskers helse og kan forårsake allergiske reaksjoner, noen alvorlige (ikke for ingenting at i folkemedisinen umoden frukt er brukt som en potent prevensjons og narkotika for abort). Så vær veldig forsiktig når du kjøper og spiser det.

carambola

Det er også svært interessant eksotisk mat. Frukten har en bestemt smak (som vil si en klassisk humor) ligner en blanding av eple, agurk og stikkelsbær. Og i utseende ligner en stjerne. Lokal avlingen blir fjernet to ganger i året: 1. - 2. januar - mai. Hvordan spise Carambola? Denne informasjonen kan være svært nyttig for nybegynnere reisende.

1. Rett fra huden uten peeling. Du må velge hva slags gule skallet på frukten, så kjøttet inni er moden, saftig, søt.
2. Hvordan spise Carambola? Det kan være ren og skjær i skiver, legg til grønnsaker og fruktsalater til å gi dem en smak av den opprinnelige.
3. Denne frukten pryder og kjøttretter, og toppen av kulinariske kunst vurdere pai med fylling av carambola.

guava

Frukt og India presenterte dette heller eksotisk frukt. Han ligner vagt en sitron. Det er et anerkjent mester av vitamin indikatorer (det finnes mange flere enn, for eksempel, sitrus) - guava. Den smaken er sur-søt. Søknad i den kulinariske kunster den samme som for den sitrus juice, krydder for retter og salater å gi dem sur, søt, sorbet. Slik skal plukke guava, for eksempel i markedet av Goa eller India, er det nødvendig å undersøke noen av disse fruktene. Ta den mykeste guava. Det er også nødvendig å undersøke fosteret for tilstedeværelsen mange kutt og sår. I utseende farge guava bør være lyse grønn, snu til yellow (ikke tar de mørke grønne eller brune frukter). Der guava kan være ganske enkelt dette: bare vaske og skåret i skiver (som epler).

datoer

Den mest høy-kalori frukt fra India - datoer (tamarind). De er utdannet mer enn 100 kulinariske spesialiteter. Dette er overraskende i sine egenskaper til fruktene av det i tusenvis av år er utformet for å fremme helse og menneskelig immunitet. For tiden omhyggelig studert sammensetningen av det naturlige produkt rikt på vitaminer, sporelementer, aminosyrer, karbohydrater anvendbare. Forskere sier at i Tamarind omfatter vel halvparten av det periodiske system. De hevder at, hvis bare å spise datoer og vann, er det mulig å nå en rekke år med god helse og godt humør. Men være at siden det kan, all den prakt av varianter dyrkes i India, gjerne spist av lokalbefolkningen og turister. Og de sier at disse verdi fordelene redusere faren for hjertesykdom og slag, så mange indere, som spiser regelmessige datoer, aldri lider av sykdommer i hjertet.

Den søteste frukten i India

De er sapodilla eller Chick. Europeerne å smake det kan minne en blanding av honning, melasse, persimmons, fiken - sukkerholdig og klissete. Men, selv om kjøttet er full av søte, frukt, derimot, er ikke for høy-kalori, og derfor - verdifull for mat (83 kcal / 100g). Sapodilla opprinnelig hjemmehørende i Sør-Amerika, men derfra flyttet til India, hvor svært gunstige betingelser for dyrking.

bananer

Som i alle tropiske land, i India, bananer - i hver eneste sving. De vokser bokstavelig talt overalt, men mange varianter er mye forskjellig i utseende fra hva vi er vant til å spise i Russland. De er større i størrelse og er originale til din smak, og markedene er ikke solgt etter vekt, og enten individuelt eller i klynger på 10-15-20 store deler, slik at du kan helt spise hele selskapet.

kiwi

Denne "kinesisk stikkelsbær" kan også bli funnet i India i en bred distribusjon. Dette lille ovale bær som hans haug av brunaktig overflate som minner om stikkelsbær, bare veldig stort. Og kiwi langveisfra på telleren ligner vanlige poteter, i utseende, selvfølgelig. Under huden av frukt - saftig kjøtt, som varierer i farge, avhengig av variasjon, fra grønt til gult. I masse er det små svarte flekker - frøene, som også er spiselig og som har en sur smak. Selve produktet er søtt og surt, minner i smak blanding av stikkelsbær, ananas og eple. Rovnenkie må velge, uten bulker og riper frukt, mykere, moden innsiden. Hvis du tar en hard, kan de godt dospet hjemme og trenger bare å vente litt. Bruk denne eksotisk frukt (selv om noen eksotiske: det på hyllene i russiske og supermarkeder fulle av) på flere måter. Du kan spise akkurat sånn, skrell og skjær i skiver. Du kan spise bort skjeen, ikke kutte, og gjør bare et lite hull på toppen, som et lokk. Kiwi også godt i fruktsalater og desserter med iskrem og pisket krem - bare Yum! Og generelt, frukten er ganske "fanget" på hyllene i markeder og butikker, slik at du er sikker på at den har hatt tid til å prøve, gjorde sin kulinarisk reise til eksotiske land.