Fordeler og ulemper av hvitløk. Ramson - oppskrifter

Tidlig på våren, så snart snøen smelter, det er en vill purre. Dette anlegget er en kilde til vitaminer, terapeutiske agenter og mat, og ikke bare folk liker slike hans kvaliteter, men også ville dyr, spise den, fylle din styrke. Folket også kalt vill hvitløk bearish løk. "Hva er fordelene og ulemper av hvitløk?" - et spørsmål som plager mange.

Ramson er en flerårig tilhører familien Lilje. Høyden -. 50 cm pære har en avlang form, mindre blomster, grønn-hvite. Anlegget foretrekker skyggefulle steder.

Du trenger å samle vill purre i april og mai, i denne perioden anlegget er det mest nyttige. Selvfølgelig, ikke bare i vår, men også hele året vi ønsker å ha for hånden et verdifullt produkt som vill purre. Oppskrifter blanks fra dette anlegget for vinteren er oppført i denne artikkelen.

I matlaging, bruke blader og stengler av planter, som er høstet på våren, før de første blomster.

struktur

Fordeler og ulemper av hvitløk knyttet til dens sammensetning. Anlegget inneholder en stor mengde av vitamin C. Ett hundre gram hvitløk det inneholder 100 mg. Videre inneholder planten vitaminene av gruppene A og B, flyktige essensielle oljer, karbohydrater, fiber, organiske syrer, aske, karoten, protein, så vel som lysozym, som er en naturlig antibiotika som er svært viktig for normal funksjon av den menneskelige organisme. Den essensielle oljen, som er inneholdt i sammensetningen av hvitløk, det gir en syrlig smak som minner om hvitløk.

nyttige egenskaper

Fordeler og ulemper av hvitløk har vært kjent i uminnelige tider. Anlegget er vurdert som en sterk bakteriedrepende og soppdrepende middel. Vill hvitløk benyttes for prevensjon av sykdommer som skjørbuk, pest, tyfus, kolera. I tillegg er dette anlegget effektiv for helmintiske infeksjoner, feber, antibakterielle, anti-sklerotiske egenskaper.

Bruken av hvitløk har en positiv effekt på fordøyelseskanalen og fordøyelsessystemet som helhet. Plant normal metabolske prosesser, fjerner det "dårlige" kolesterol, reduserer blodtrykket, forbedrer det kardiovaskulære systemet.

Bruk av vill hvitløk nyttige for å redusere immun og vitaminmangel, dets anvendelse som en profylakse og behandling av sykdommer slik som aterosklerose, hypertensjon, respiratoriske sykdommer, og også for vedlikehold av mannlig kraft.

Kontra

Retter fra dette anlegget ikke kan brukes i sykdommer slik som gastritt med høy surhet, magesår, kolecystitt, pankreatitt. Fordeler og ulemper av hvitløk avhenger av hvor mye av bruken. Til tross for som inneholder en stor mengde av næringsstoffer i anlegget, kan dens overdrevent forbruk føre til gastrointestinale forstyrrelser, hodepine, søvnløshet, ødemer.

Ramsons i folkemedisinen

For å styrke immunforsvar vill hvitløk forbrukes frisk. Sunn salat av unge forlater henne med noen vegetabilsk olje.

For å fremme helse gunstig infusjon av hvitløk, som er tatt tre ganger om dagen. For dens fremstilling må ta de knoller av planter (1 lm. L.) og helle dem et glass med kokende vann. Midler insisterer 01:00. Den resulterende infusjon inneholder en post flere vitaminer.

Men ikke bli for revet med dette forebygging, er det nødvendig å huske at de fordeler og ulemper av hvitløk avhenger av dose, der den forbrukes. Den daglige norm for en voksen - 20 blader av planten.

Basert hvitløk også forberede tinkturer, salver, og som anvendes topisk og oralt for behandling av forskjellige sykdommer.

Revmatisme bidrar til å komprimere velling av bladene på planten med en liten mengde av vegetabilsk olje, som påføres de berørte ledd.

Fra forkjølelse og rennende nese hjelper fin pasta av hvitløk pærer som må innpakket i gasbind, og den resulterende tampong å investere i en, så det andre neseboret. Tampongen venstre nesebor i noen minutter. I løpet av dagen, kan prosedyren gjentas.

For å forbedre tilstanden til personen som lider av kardiovaskulære sykdommer, er nyttige rengjørings fartøy ved bruk av hvitløk. For fremstillingen av et medikament fersk knuste blader av planten er fylt med vodka (1: 2) og holdes der i tre uker i et lyst sted. Deretter ble en infusjon filter og ta 10-15 dråper fortynnet med vann før den forbedring.

Rå, beiset, saltet Ramson er nyttig ved sykdommer i skjoldbruskkjertelen. Flyktig, som er inneholdt i purre, bidra til utvikling og restaurering av menneskelig vev. Disse egenskapene av hvitløk brukes i behandling av sykdommer slik som suppurative otitt, tarminfeksjoner, septik sår, trofiske sår, trykksår.
Mange husmødre interesserte arbeidsstykket metoder nyttig plante som purre, vinteren. Oppskrifter er vist nedenfor.

Så vill hvitløk pickle for vinteren

Først må du forberede saltlake. For dette formål per liter vann er nødvendig for å ta 50 g av saltet. Vanligvis innbefatter en slik måte høstet vill hvitløk blader, stengler og noen ganger saltet, forvasket og tørket dem. Høsting vil duftende, hvis du legger litt dill, pepperrot, laurbærblad, sort pepper og koriander.

Blader av vill hvitløk spredt i steriliserte glass baller - grønn ball, en ball av krydder, tilsett hvitløk. Deretter helt grønt fremstilt saltvann og lukkes tett forseglet. Bankene må stå i flere dager. Skum dannet på overflaten må fjernes. Etter omtrent en uke og et halvt år etter avslutning av fermenteringen krukker toppet med fersk saltlake og valse deksler.

Vill hvitløk og eddik i vinter

Det er en oppskrift og enklere. Det er nødvendig å fremstille eddiksaltlake fra 200 g eddik, 1 ss. l. salt, 2 ss. l. sukker og kopp med vann, eventuelt tilsatt sort pepper. Du kan legge til litt kanel eller nellik.

Forhåndsbløtet løvverk spredning i sterile krukker, hell den varme saltlake og rull. Bankene bør stå opp ned i 1-2 dager, så de blir stående på lager.

hermetisert purre

Bladene på plantene ble vasket og tørket. Deretter må man for å koke vann per kg grønne to liter vann, tilsetning av salt (3 ss. L. 1 liter) og eddiksyre i de samme mengdeforhold. vill hvitløk bladene ble plassert i et kokende saltoppløsning og kokt i ti minutter, deretter skifte til krukker og hell marinade som ble tilberedt purre. Banker rulle opp og la hette teppe om natten.

syltet Ramson

Bladene er skiver hvitløk. Oppkjørte krukker sette laurbærblad, da vill hvitløk, hvitløk, hell saltlake. For fremstilling av saltoppløsning per liter vann for å få 60 gram salt, 70 g sukker, 100 ml eddik. Steriliserte glass og roll dekker en halv time.

Purre, konservert med salt

Blader og stengler av vill hvitløk (1 kg) ble vasket og skåldet med kokende vann, lagene plasseres i krukker med salt. 1 kg hvitløk må 600-700 gram salt. Denne metoden gjør det mulig å bevare de gode egenskapene av hvitløk.

Ramsons i tomatsaus

Vasket og forvellede blader av vill hvitløk (2 kg) ble plassert i bokser og hell saltvann. Saltoppløsning kokt vann (800 g) ble det tilsatt 200 g tomatpuré, pepper, laurbærblad (2 stk.), Salt (4 ss. L.), sukker (2 ss. L.). Bankene må steriliseres 20 minutter.

Disse enkle måter høstet vill hvitløk for vinteren. Oppskrifter, som du kan se, er tilgjengelig selv uerfarne vertinne.