Fisk i marinade. Velsmakende og uvanlige

Mange mennesker ønsker å finne oppskrifter på retter fra fisk, som vil avvike originalitet og ekstraordinær smak. Men, som det viser seg, ikke langt til å søke. Det finnes mange varianter av matlaging fisk i marinade, som ufortjent glemt. Midtøsten kjøkken er også rik på oppskrifter som bruker marinader med akutt aksent. Fisk i marinaden viser seg mer saftig med en utpreget smak.

Så, koke fisken i sursøt marinade. Vi trenger ca 500 gram hvit fisk (hyse, hake, etc.). Men først må du forberede marinade. For dette formål kan vi en liten kjele og stekt deri ss korianderfrø under tilsetning av den samme mengde av vegetabilsk olje. Deretter legger til pepper, som er pre-kuttet opp i små skiver eller strimler. Legg ca to fedd hvitløk (skiver), spisestuen skje med karri, laurbærblad og 300 gram hakkede tomater (hvis ikke frisk, du kan ta hermetisert). Kok sausen i ca 10 minutter, og ikke glemme å røre til ingrediensene er ikke brent. Så heller cider eddik (5 ss) og tilsette salt (en teskje). Kok marinaden i ca 8 minutter.

Separat, i en bolle, slå ett egg litt. Mel blandes med salt. Sett kjelen på bålet og hell en skje med olje. Preparerte fisk trenger å rulle i mel og deretter dyppe inn i egget. Etter denne prosedyren, fortsetter vi til steking. Sett skivene i pannen og stek i tre minutter på hver side. Etterfulgt av et skift fisk på et papirhåndkle, og det vil absorbere overflødig fett.

Deretter sender vi fisken i pannen med marinaden. Vi sprer det blant grønnsakene og fordele jevnt. Marinert fisk skal være dekket med væske. Hvis det ikke er nok, tilsett litt vann. Vi sender pannen i ovnen i 15 minutter. Etter at fisken i marinade er klar. Når du søker bør pynte med sprigs av koriander.

Følgende oppskrift er veldig populær i Japan. Trenger fire mellomstore tunfisk biff. Først må du forberede marinade. For å gjøre dette, bland tre spiseskjeer med soyasaus, en teskje av bakken ingefær, to skjeer sukker, en fjerdedel av et glass av vineddik og en halv kopp av rapsolje. Alle ingrediensene er blandet og spre denne blanding av tunfisk. Tett lukke beholderen. Fisk i marinade bør prolezhat ca 30 minutter. Vend bitene.

Etter dette, vi trekker ut fisken, dryss med salt og pepper. Forvarm grillen skal være. Grill fett med vegetabilsk olje. Sette bitene av fisk på grillen og stek hver side i fem minutter. Serve denne retten kan være med grønnsaker eller ris.

Dette marinade kan også brukes før å koke fisk i et vannbad.

Forskjellige bestanddeler kan anvendes for å fremstille marinaden. For eksempel kan du erstatte eddik med sitronsaft. Også i disse tilfellene, bruk av hvitvin. Med fisk passer perfekt forskjellige krydder og krydder. De kan brukes etter eget skjønn, til din smak.