Gurkemeie - krydder og medisin

Gurkemeie - en flerårig plante av ingefær familien. Den tropiske naturen, er det rundt 60 arter av denne slekten. Noen av disse (gurkemeie hjem, C. White og K. Long) i århundrer dyrket i landene i Sørøst-Asia. I næringsmiddelindustrien, medisin, parfyme og andre næringer bruke jordstengler av anlegget.

I Europa er denne avlingen dyrket i åpent terreng i land med subtropisk klima. Og takk til mote av den såkalte "tropisk i vinduskarmen" Curcuma begynte å dukke opp selv i urbane leiligheter. Likevel, det er eksotisk og så langt svært sjeldne. Først gurkemeie for oss - krydder. Denne velduftende gult pulver, som gir retten en varm gyllen farge og en karakteristisk behagelig lukt. Hvor legge gurkemeie? I India, hjemmet til anlegget, er det en integrert del av nesten hvert måltid, og i resten av verden krydder som brukes mye nok. Det er hensiktsmessig i ris, stuinger, supper, omeletter, sauser, puddinger, pasta, grønnsaker, egg, kjøtt, fjærfe. Gurkemeie flekk olje, likører, brus, sennep, legge den og konfekt. Dette er en av komponentene i karri, og i tillegg er en billig erstatning for safran.

I India er det baktanke veldig mye verdsatt og mye brukt gurkemeie. Krydder ikke bare forbedrer fargen og smaken av forskjellige retter, men har også en gunstig effekt på menneskers helse. Siden oldtiden, hinduer trodd at regelmessig bruk av dette krydderet hjelper rense kroppen. Bekreftelse på dette moderne forskere har funnet, etter å ha studert den rike kjemiske sammensetningen av gurkemeie rot. Det ble funnet at curcumin pigmentpulver som gir en gylden fargetone - en kraftig antioksidant og en unik naturlige antibiotika. Dette stoffet tilhører polyfenoler - plantepigmenter, hvis anvendelse i mat har en positiv innvirkning på stoffskiftet. Derfor er mange av diett matvarer inneholder gurkemeie. Krydder øker kaloriforbruket og fjerning av væske fra kroppen, det vil si, det er ikke bare hindrer vektøkning, men selv bidrar til vekttap.

Det er kjent at polyfenoler - er en effektiv måte å nøytralisere for mye fet mat. Derfor, i "tunge" fet mat vil være spesielt aktuelt gurkemeie. Oppskrifter som lenge er blitt testet, kan lett modifiseres for å legge til dette nyttig ingrediens. Sett krydder i ris, biff lapskaus, bruk den når du steker poteter, svinekjøtt, kylling, fisk, og du vil se hvordan du kan forvandle kjente retter. Selv en vanlig kokt ris blir en deilig smak og farge, hvis det er lagt gurkemeie.

Krydder er også en del av det innenlandske kosmetikk - masker og kremer for ansikt, eliminere rødhet og kviser, rensing porene og forbedre hudfarge. Det er blandet med kosmetisk leire, essensielle oljer, melk, honning, sitronsaft, få en enkel, men virkelig helbredende middel som huden begynner å gløde helse. En av de enkleste masken består av en teskje av gurkemeie, blandet med en liten mengde av melk (inntil en kremaktig masse). Blandingen ble forsiktig påføres i ansiktet, og en halv time senere ble vasket ut med varmt vann.

Fra disse ingrediensene kan gjøre en cocktail for vekttap. 30 gram krydder fylt tredje kopp kokende vann og deretter til denne blanding ble tilsatt til melk (200 g) og honning smak. Drikk den drikken du trenger hver dag før du går til sengs. Det er klart at en cocktail med gurkemeie vil ikke hjelpe å gå ned i vekt, hvis denne lille farten og spiser potetgull, sjokolade og junk food. Men de som har bestemt seg for å engasjere seg seriøst i figuren, er det verdt å legge merke til denne uvanlige krydder som ofte kalles "livets krydder."

I dette tilfellet oppmerksom på at gurkemeie - en ganske sterk krydder, så det bør være forsiktige. Til å begynne med, legger pulveret i små doser - bokstavelig talt på spissen av en kniv. Og hvis du har smaken du liker, kan du gradvis øke mengden av krydder. Men altfor nidkjær ikke verdt det, for ikke å forstyrre smaken av andre produkter.