Beef arr - grunnlaget for Hashanah, flyachek og andre smakfulle retter

Arrdannelse - dette mager. Snarere sin del. I matlaging, bruke lam, okse, kalv eksemplarer. Saltison er vanlig i mange etniske retter. I dag ser vi på matlaging biff vomma. Det er så mange oppskrifter, men det forberedende stadium eneste. Magen må skrape forsiktig for å fjerne slim, en god vask. Da er det gjennomvåt i en lang periode (ca. seks timer). Skålde, rengjort igjen, vaske og lage mat på svak varme. Forbereder arr i lang tid, i tre timer, og bare etter denne varmebehandling er velsmakende og anbud.

Den mest kjente i verden av mat fra vomma av okse - dette armensk hasj og polske flyachki. Kaukasisk oppskrift innebærer, sammen med 500 g av kalv magene lagerfoten og en halv pounds. Det må bli svidd, skrape, skåret i langsgående partier og også suge dagen, endring av vann hver tredje time. Deretter må du sette beinet lapskaus på lav varme. De oppskrift Hashanah mager kan ikke være gjennomvåt. De bare renset, vasket, hell vann og kok til det er ingen lukt.

Deretter Bovine arr vasket i varmt og kaldt vann. De pisket opp i små biter som legger til matlaging beinet. Unngå rask koking og stadig å fjerne støy, kokt kjøtt i lang tid uten salt inntil magen blir ganske myk. Reddik ren og tinder, og tre hoder av hvitløk banket i en morter. Separat, bake usyret lavash. Før servering, fortynnet hvitløk buljong og legge til ferdige retten. Hash snack krydret greener, reddiker og pita.

I Polen, biff gjennomvåt arr kok til ferdig. Deretter vasket og ført gjennom en kvern (eller skåret i tynne skiver). Salt, pepper og stek i smør. Separat koke smuldrete bokhvete og passer løk. Bland alle ingrediensene, fritert i ytterligere fem minutter. Arr kan gjøres og salater. Sveiset magen nødvendig å kjølig, skåret i tynne nudler. Cook sennep dressing, hogge løk, finhakket friske urter. I kremanku salat seng, satt på toppen av dem en blanding av arrdannelse og bueskyting, hell sennep dressing.

Beef arr Milanese

Giblets er gjennomvåt, kokt, skåret i nudler og stekt i smør. Allerede på deres plate strødd med revet ost eller fetaost. Tomatsaus servert separat.

Mager kan brukes til grilling. De må være pre-suge to timer i veldig salt vann (dette vil eliminere lukt) og kokt i tre timer i en liten brann. Deretter arr skåret i skiver (som koteletter), sprayet med olivenolje og drysset paprika er stekt i et gitter.

Beef arr i ukrainsk - en kompleks parabolen. Kokte mager er kuttet i små biter, og gulrøtter, persille, løk og to hakkede poteter i strimler. Passer grønnsaker lett i smør, skifte til skillet. I en stekepanne stek halvparten en skje mel, spe den med en liten mengde buljong. I kjele, kombinere med grønnsaker og mel bensinstasjoner arr, tilsett to spiseskjeer med hirse og lapskaus under lokket til den er klar. Deretter pannen er oljet og drysset med brødsmuler. Det flytte innholdet i en stekepanne, kjøre en rå egg, pepper og salt etter smak, hell to spiseskjeer smeltet smør og bake.