Et biprodukt i produksjonen av smør - butter: hva er det?

Dairy kjernemelk, som populært kalles nippelen, er et biprodukt erholdt ved fremstilling av smør. Det er en lav-fett krem.

Buttermilk: Hva er det og hvordan produktet blir oppnådd i gamle dager?

Våre forfedre olje produksjon i pisket kumelk i lang tid. Vi får en krem produkt og kjernemelk. Den ferdige olje ble skilt fra den sekundære komponent.

Moderne teknikker har aktivert for å forbedre utarbeidelse av kjernemelk. Kjeder tilbyr nå et produkt som er avledet fra skummet melk som er tilsatt visse bakteriekulturer. Det resulterende snehvite massen har tykk konsistens. Bakterier naturlig sukker omdannes til syren som i melk. Klar melk inneholder i sitt medlemskap ikke mindre enn 0,5 prosent fett. Protein som er tilstede i den, så vel som lecitin, vitaminer, mineralsalter og melkesukker. Buttermilk ligner yoghurt. Imidlertid har produktet flere frisk smak.

Buttermilk - hva er det i meieriindustrien?

I noen land, produktet er mye brukt i produksjon av naturlige diett drikker, inkludert deres undergrupper, inkludert smaker og fyllstoffer. Buttermilk gjort konsentrerte og tørre konsentrater, ment for barna mat. Hun la til i en rekke matvarer. For eksempel i Australia, på sin basis produsere en analog av smør. Den produserte produktet har en høy elastisitet og stor spredning på brød selv etter umiddelbar fjerning fra kjøleskapet.

Buttermilk - hva er det for bulgarske borgere? Dette produktet, som er laget på grunnlag av en stor mengde av gjærede drikkevarer. De bakegjær er lagt til lufting. I Ungarn, den justerte produksjon av søt kjernemelk. I Tyskland er dette produktet brukes i produksjon av ost, fløte og ost.

Buttermilk - hva det er for irsk bakere? Dette er en tradisjonell ingrediens i brød. Som et resultat av kjemiske reaksjoner soda, bakepulver, og melkesyre er oppnådd en overordentlig velsmakende og fett brødene. Som kulturmelk og innbyggerne i tropiske land. Det er populært i India, Midtøsten og Pakistan.

Kjernemelk, nyttige egenskaper som helse av menneskekroppen på grunn av sin balansert sammensetning av mineralkomponenter, inneholder fett som bidrar til å lette absorpsjon av fettløselige vitaminer. Til stede i den biprodukt olje og fosfolipider. De hjelper til å normalisere kolesterol og fettstoffskiftet.

Med regelmessig bruk kjernemelk aktivert kroppen kampen mot fedme og leverfunksjonsforstyrrelser. Dette produkt er nyttig når plager nervesystemet og nyre. Eksperter anbefaler å inkludere kjernemelk i kostholdet til pasienter med aterosklerose. Produsert av denne drinken kosttilskudd ost rik på lecithin, protein og mange andre verdifulle stoffer. Det er derfor det anbefales å spise med kolitt og enterokolitt. Det er nyttig å drikke og fordøyelseskanalen. Den normaliserer fermenteringsprosesser i tarmen, noe som forhindrer at bakteriene formere råtten.