Enkel å tilberede oppskrifter for dumplings.

Tradisjonelle ukrainske oppvask - dumplings, har en lang historie, de er forbundet med mange overtro, sagn og magiske ritualer. Det ukrainske folk har lenge vært tillagt magiske egenskaper dumplings, det ble antatt at denne retten vil bringe til huset av rikdom, helse, styrke, beskyttelse mot onde ånder og gi formering. Dagens dumplings - det er bare en solid og velsmakende rett, en favoritt blant voksne og barn. Og som det er så ulike målgrupper på grunn av det faktum at ulike dumplings oppskrifter involvere forskjellige påfyll. Dumplings kan være søt: med ost, kirsebær, jordbær, bringebær, plommer, jordbær, epler, syltetøy, valmuefrø. Og det er mulig å lukke opp og i sin potet, kål lapskaus, lever, sopp, bønner, ost (ost), lever med fett etc.

Oppskrifter dumplings i utgangspunktet det samme, og skiller seg bare fyllinger unntaket er bare lat pierogi. Prosessen med matlaging er litt forskjellig fra den klassiske. Så jeg ønsker å tilby deg en klassisk oppskrift med ost dumplings og late dumplings med poteter.

Dumplings med cottage cheese.

Fortsatt lurer på hvordan å lage dumplings med cottage cheese? Etter å ha lest denne oppskriften, finne svar selv. Og resultatet glade for alle i familien vil sette pris på.

For testen du trenger: mel (2,5 kopper), egg (3 stk.), Vann (0,5-1 cup), litt sukker (spiseskje), en klype salt.

Fyll: ostemasse (600-700 gr.), Sukker (smak), vanilje. Alternativt kan du legge til en håndfull rosiner.

Forberedelse. Nesten alle oppskrifter dumplings bære elting følger. I en stor bolle (for enkelhets skyld) blir siktet gjennom en sikt mel, gjort utsparing inn i hvilken er drevet egg, kaster en liten bit av sukker og salt i melet. Det helles kaldt (meget viktig) vann. Elt deigen. Det bør være ensartet og ikke for bratt, men ikke flytende.

Forbered stuffing. Gni cottage cheese i en bolle med sukker. Legg til det litt vanilje. Før du setter rosiner, fyll den med kokende vann og gi et par minutter til å stå opp, forsiktig vaske. All mix. Stuffing dumplings klar for fremtiden.

Ta deigen. Knipe av et lite stykke, og den rulles til et sjikt med midlere tykkelse som ikke er større enn 0,5 cm. Klemme kopp sirkler, sette på midten og ostemasse zaschipyvaem kant. Og danner således en halvmåne dumpling.

Det er også mulig å danne sirkler for dumplings å velge en annen vei. Ta en bit av deigen til å rulle sin pølse. Kuttet i små biter, hver brikke litt tråkke og strø litt mel. Roll kjevle til en ønsket tykkelse. Den erholdte preform for å lukke opp ostestoffet.

I kokende lettsaltet vann kaster vi vår Varenichki, etter at de stiger fra bunnen, kok i 3-5 minutter. Velge en plate og kaste litt smør. Den gir ikke ferdige produkter henger sammen med hverandre. Rømme er et perfekt supplement til de ferdige dumplings med cottage cheese.

Late dumplings med poteter.

Vi trenger: poteter (6-7 stk.), Ett egg, mel (1,5 kopper), urter (dill, persille), rømme (etter smak), pepper, salt.

Forberedelse. Rens potetene skrelles, grundig vasket, kuttet og kok i saltet vann til de er møre. Klar til mos poteter puré i en blender eller for hånd, gi en liten kul. Mottatt pepper puré og gå inn i egg, den resulterende pasta bland godt. Litt etter litt tilsett mel og elt deigen.

Den resulterende deig er å rulle ned en tilstrammende, skjæres det opp i små stykker, kan være rette, og kan være litt skrå. Hver brikke lett rullet i mel. Kast biter av deigen i kokende saltet vann, kok i 6-7 minutter. Klar late dumplings med poteter drysset med urter serveres med rømme.

Det samme prinsippet kan være forberedt late dumplings med cottage cheese eller de klassiske dumplings med noen stuffing. For å gjøre dette, ta de ovennevnte oppskrifter dumplings og erstatte ost og poteter i noen andre pålegg.