En rekke typer sushi

Japan - et land av de mest moderne teknologier. En kulinarisk Japan - det er forskjellige typer sushi og ruller. Og hvis vi har disse retter synes eksotisk, for japanerne, er de dagligdagse matvarer. Tilsvarende ingen vet hvor den dukket opp i landet, fordi det var for lenge siden, et sted i det 4. århundre e.Kr.. Og fødestedet til parabolen kan være Kina, Thailand og Vietnam. Men i 7-8-tallet, har denne oppskriften nådd Japan og har siden ansett som den japanske sushi parabolen. Til å begynne med, ved hjelp av ris fermentering var laget av rå fisk. På et lignende prinsipp i vårt hjørne av gjæret kål. En fisk, fermentert i ris, som utskiller melkesyre, lagres i opp til to år. Først ble gjæret ris forkastet. Men da, når oppfant eddik, fermenteringstid fisken har falt betydelig, og risen ble egner seg til menneskeføde. Så det var den enkleste formen for sushi - Sushi-Nari og denne retten besto kun av ris og fisk.

Selvfølgelig er Nari Sushi ikke en kulinarisk mesterverk. Men siden da den japanske kulinariske vitenskapen har beveget seg fremover i betydelig grad, og det er nye, deilige og sunne typer sushi. Den vanligste ingrediensen for alle disse typer ris forble. Men fyllstoffer, krydder, krydder, samt deres ulike kombinasjoner er det nå ganske mange. De skiller seg også fra hverandre i form og fremgangsmåten for fremstilling. Men for noen fellestrekk alle typer land er delt inn i visse grupper. Og her er noen av dem.

En av de mest populære typer sushi er nigiri. Det tjener nå nesten alle sushibarer og japanske restauranter. Den består av en avlang bit av nigiri ris, som er i hans hender. Og på toppen av dette ris er dekket med et stykke rå fisk eller sjømat. Denne sjømat kan være reker, blekksprut, blekksprut og tunfisk. Det er også en obligatorisk nigiri servert soyasaus og wasabi. Og i løpet av måltidet, er alle disse ingrediensene blandes.

Det finnes også typer listverk som sushi Gunkan-maki. Grunnlaget for denne retten er oval ball av ris. Han ble også presset inn i hans hender. Formen på land minne skip og brukes ofte for sushi med kaviar eller hakkede fylling. Som fylling kan være pasta, skiver salat eller natto. Og på omkretsen omgir gunkan strimmel av nori.

Vel Futomaki sushi er sylindriske i form. Utenfor, de er innpakket i nori tang og ser veldig imponerende. Denne jord blir brukt som fylling av flere produkter. Og ingrediensene til det er valgt på en slik måte at man oppnår en rekke farge og smak. Dette landet er ganske stor. Deres bredde og tykkelse kan komme opp i 4 cm.

Det finnes andre typer land under navnet ruller (i russisk - "tynne ruller"). Til denne arten tilhører hosomaki sushi. De er små og har en sylindrisk form, og den utvendige hosomaki også dekket med nori. Denne sushi er laget med hjelp av en bambus matte Makis. I en slik valse benyttes fylling av kun ett produkt. Dette kan være en laks, krabbe, reke, laks, lakedra eller agurk.

En inaridzusi - dette er en annen type av sushi, som har form av en pose fylt med ris. Denne vesken er vanligvis laget av tofu, stekt i dyp fett. Et annet "materiale" for en slik pose kan tjene som en tynn omelett eller tørket gresskar. Men tirasidzusi - en skarp sushi. Her Fig bare passe inn i en tallerken og dryss med stuffing.

Og listen fortsetter og fortsetter. Sushi, arter som er presentert her er bare en liten del av "land av planeten." Og for å forberede dem, ikke nødvendigvis akkurat holde seg til oppskriften. Her kan du uttrykke sin fantasi og kreativitet. Bare her valget av sushi ris og matlaging krever streng overholdelse av alle regler. En fylling kan eksperimentere med fullt program og å skape samtidig sin opprinnelige land.