En enkel oppskrift for bacon i saltlaken

Til tross for det faktum at fettet er et fast fett, er det ikke er et skadelig produkt og godkjent for bruk i sykdommer i hjertet, nyre, mage og tarmer. Om vinteren, et lite stykke bacon med brød perfekt varm, er det lett å fordøye, og selv har en positiv effekt på kolesterol stoffskiftet i kroppen. Den består av arakidonsyre, som er nødvendig for drift av hjertemuskelen, normaliserer hormon og immunsystemet i kroppen, en del av cellemembranene.

Jeg skal fortelle deg noen måter å legge til salt bacon i saltlake. Og du velge hva som er riktig for deg. Beising fett kan gjøre det mer akutt, krydret, det kan helles varm og kald som mulig og saltvann.

God fett ambassadør i saltlake kan være bare i tilfelle hvis du velger riktig og kjøpe en veldig god fett. Det skal være hvite og rosa, homogen, med fint sandpapir. Spør selgeren til å kutte deg et stykke å prøve og sørg for at det er veldig lett å kutte uten en kniv kaster. Dette tyder på at en slik fett uten striper og få myke når salting.

Den enkleste oppskrift på bacon i saltlake forberedt raskt og enkelt. Ved tre-liters krukke er det nødvendig å ta to kilo fett, skåret i stykker av middels størrelse, det var praktisk å fjerne den fra bankene. Mellom lag av fett sette laurbærblad, pepper og hvitløk fedd. Tilberede en saltlake av liter vann og kopp grovt salt. Vent til alt saltet er godt oppløst, kok opp, kjølig og hell fettet i banken. Dekk og la banken er verdt en uke på et bord ved romtemperatur. Klar Sett bacon i en praktisk bolle, og lagre i fryseren.

En interessant oppskrift på bacon i saltlake våt for mer tapas. For å gjøre dette, blir fettet kuttes i biter, hell salt og la i kjøleskapet i en lukket beholder i to dager. Så ut fettet med salt, hell kokende vann med løk skrelle, laurbærblad, sort pepper, lagt til saltlake, et par hoder av hakket hvitløk, en teskje svart pepper og rødglødende pepper etter smak. Og sammen koke i ti minutter. Da fettet er fjernet fra den saltlake og ren pakke i kjøleskapet. Ferdig fett er i to dager.

Men jeg liker andre reseptbelagte fett i saltlake kald måte. For å gjøre dette, fett tykkelse på tre centimeter kuttet i store biter, for å gjøre kutt, salt og pepper og legg dem til å kutte skiver av hvitløk og legg oppreist i pannen. Jeg bruker for å gni fett krydder humle suneli, som jeg virkelig liker. Separat fremstille saltoppløsning i tre liter vann ta ti ss grovt salt med et lysbilde. Jeg tar det til å koke, tilsett laurbærblad og krydder, slå av, kjøler saltlake til litt varm tilstand og hell forsiktig for ikke å vaske krydder med fett i en panne.

Etter fullstendig kjøling for å sette bacon i kjøleskapet i en uke. I løpet av denne tiden, er det vel prosolitsya, absorberer det smaker av urter og krydder. Klar-fett bør fjernes fra pannen, la det tørke og kan lagres i fryseren.

Nylig møtte jeg en interessant oppskrift på bacon i saltlake flytende røyk. Du bør få røkt og salt bacon. Hun har ennå ikke prøvd, men å dele med deg oppskriften forberedelse. Salo kutt, brettes inn i en gryte, tilsett saltvann og koking ved moderat varme i førti minutter. For å ta fremstilling av saltoppløsning per liter vann, 6 ss salt, 6 ss flytende røk, løk i skall, en håndfull av løk hud.

Separat fremstille en blanding av rødt og sort pepper med hvitløk og revet oppnådde blanding rist fett, som tidligere er fjernet fra pannen og tørkes. Etter at hver brikke innpakket i folie og satt i fryseren. Salo vil være klar til å spise i et par timer.

Uansett oppskriften før du fett i saltlake, gjør smak og skjønn. Det er ikke nødvendig å overholde den nøyaktige dosering av produkter, salt og vann. Intuisjon vil hjelpe deg mer, fordi du koker fett for seg selv. Og, ærlig talt, jeg forstår ikke disse oppskriftene når de er skrevet, er at fett forbereder å tjue dager. Ja, det vil spise raskere!

Prøv, opprette, synes det er praktisk å egen oppskrift for bacon i saltlake, bruker det hele tiden, og du vil aldri angre.