Deilig og sunn fisk coho

Coho - en fisk av Pacific laks. Fisk coho fanget i den russiske kysten av USA og Canada, den mest tallrike av sine fangster i nærheten av Kamchatka-halvøya. I tillegg til å gyte kommer det til nesten alle Alaska elva. På slutten av det tjuende århundre, har biologer vært rapporter om samtale med denne type fisk i japanske elver. I coho lengde når 88 cm og voksne kan ha en vekt på 6-7 kg. Den gjennomsnittlige lengden på king fiskesølvlaks er 60 cm, vekt - 3 kg, er Sakhalin disse tallene noe øket og utgjør 69 cm lengde og vekt 4 kg.

coho fisk har en karakteristisk bred panne, tykk hode og meget korte hale peduncle. Det er på dette grunnlaget er det lett å skille fra kompis laks, rosa laks, cherry salmon eller chinook. Skalaer av denne fisken er blank og sølv, toppen av hodet og ryggen grønnaktig, noen ganger med det blå, på sidene, på toppen av hodet og ryggen er formløse svarte flekker. Når coho gyte, hodet tilbake og mørkere, og sidene er mørk rød. Forandringer under gyting og kjøttfarge - det blir gulaktig eller hvit, men den steg i resten av tiden.

Pubertet coho når den tredje eller fjerde leveår. Gytingen starter i slutten av september og varer til begynnelsen av desember. Hunnene legger egg i jordsmonnet til en dybde av ti til tredve centimeter, varierer kvinnelig fruktbarhet coho fisk fra 1,3 til 6400 egg. Å være i ferskvann, coho unge individer lever av chironomid larver, og med utbruddet av sommer - voksne insekter. Også ganske ofte svelger coho yngel og egg av laks, voksne lever av fisk. Ved inngangen til elva for å gyte modne prøver å slutte å spise helt.

Før coho fisk går for å gyte, hun intenst næring, økende vekt, og er derfor en ønskelig byttedyr sportsfiskere. Catch coho Tillatt kun fluefiske og spinning. Det bør bli husket som den er sterk nok og stor fisk, som er motsette sterkt og kraftfullt, så gir behov kvalitet og pålitelig - sterk stang og ledningen hjul er godt regulert. Coho laks kjøtt er svært velsmakende og næringsrik, men fisken må være fanget i brakkvannsområder, som nærmere gyteplass, er verre smaken av kjøtt.

Hvordan koke fisk coho? Oppskrifter for matlaging denne deilige fisken svært mange, kan det være bakt i ovnen, stek eller kok panert roll.

Coho fisk - oppskrifter og tips om matlaging

1. Ruddy coho fisk bakt i ovnen.

For det første må fisken rengjøres for vekter og fjerne gjellene, deretter eviscerate og skyll under rennende vann. Etter dette, et snitt (ikke gjennom) fisken med salt og pepper innvendig og utvendig. Den realiserte snitt til å sette skiver av sitron og tomat og flytte fisk på en smurt bakeplate. Legg fisken i en forvarmet 180-200 graders ovn i 35-45 minutter.

2. Fisk for Coho gulrot-ingefær saus.

Ginger og gulrøtter Vask, skrell, skåret i store skiver og stek til gylden farge i smør. Deretter tilsett litt vann og fortsette stekingen til kokte gulrøtter. I mellomtiden, på en varm takke-grillet fiskeyngel fremstilt skiver, salt og pepper. Dampet gulrøtter og ingefær pisk sammen med sitronsaft i en blender, tilsett fløte og smak til med krydder. Deretter stekt til gylden brun stykker av fisk lå på en flat plate, hell sausen og pynt med greener.

3. Roll av coho laks.

Vask fisken, gut og rengjør skalaer og kuttet av ham hodet. Deretter fjerner filetene på ryggen, trekke ut alle bein med pinsett og kutt filetene med huden. Kjøttet i seks deler (deler), som hver er kuttet på nytt i lengderetningen. Oppnås biter av omtrent en centimeter tykk. I mat film dekomponeres overlappende to stykker av fisk (en porsjon), salt, pepper, sitronskall strø, hvitløk og hakket dill. På toppen av fisken for å legge ut biter av smør, og rull fileten inn i et stramt roll. Gjør det samme med de andre deler av fisk. Stek i 10-15 minutter i et vannbad, som tilbehør passer fig.

Bon appetit!