Den ideelle og næringsrik semulegryn couscous

Flere nylig, ble bygg couscous ansett tilhører de fattige og mat dårlig. Men som vanligvis øker etterspørselen og introduserer produktet til mote som en hobby ikke europeere? Så eksotisk golden grøt migrert fra Maghreb kultur fatet gourmet matlaging gamle verden. Prisen for den har vokst minst fem ganger, selv om produksjonsvolum ikke har gått ned. Så flott og kontrast couscous fortsetter å vinne popularitet. Nå var han i elite restauranter som en spesiell garnityr.

Gryn Couscous er nasjonalretten i land som Marokko, Tunisia, Libya og Vest-Sahara. Dens aktet Muammar Gaddafi, og navnet kommer fra det arabiske "sex", i oversettelse - "avrundede" eller "pellets". Hva bruker denne kulturen? Kanskje den mest vanlige måltid - grøt med grønnsaker, som er lagt til, og fisken, strø med sitronsaft, og kikerter og mynte. Bruken med kaker, groper og ulike sauser. Det couscous med grønnsaker og elsket europeerne.

Det er også mer behagelig side: det viser seg, dette produktet er ikke bare velsmakende, men også nyttig. Den inneholder mye mer kalium enn i den samme bokhvete - og derfor er en del av couscous en nødvendighet for å opprettholde hjertefunksjon. Den inneholder også jern og magnesium. En metning av korn protein og komplekse karbohydrater gir trygghet til de som følger figuren. Og mest av alt: en del av couscous tiamin - den beste naturlige antidepressiva. Så spiser grøt - og det var moro!

Hvordan koke semule couscous? Det er flere måter:

• På et par spesielle retter som dampskip, bare hjemmelaget, koker kjøtt, og i den øvre tank - couscous, impregnert med aromaer og krydder. Men det er - et tradisjonelt marokkansk ritual som ikke er i vårt vanlige liv;
• Russisk metode: ta et dørslag og vasket med falsk krupp. La det stå i en beholder med hull, som benyttet i en gryte, for eksempel, med grønnsakssuppe. Det viser seg at du koker den første retten, og på denne tiden av Falsk krupp sveller og absorberer fuktighet;
• du kan ikke lure hodet og fyll den med kokende vann, deretter vikle og la stå. Etter ti minutter, ta av lokket, tilsett olje og krydder. Forresten, hvis du legger i retter av couscous, honning, får en tradisjonell arabisk delikatesse masfuf.

Noe annet du kan lære om det? Det viser seg at bygg couscous i komposisjonen - halv semulegryn, hirse halvparten. Den brukes både i hel og i tverrsnitt. Landet Senegal selv oppfunnet en spesiell rett for bruk av dette produktet - kuskuskire. Egentlig minner det av en dobbel kjele topp og bunn.

På ganen, dette er bygg svært delikat og mye hyggeligere lei av pasta og ris. I den kalde couscous sammensetningen anvendt i salater, så vel som for matlaging og panering koteletter puddinger, tilsettes til suppe. Å skaffe det, bare gå til supermarkedet eller en spesialisert avdeling i markedet. For det er bedre å velge krydderet spisskummen, chili, hvitløk, og stek dem brenne Harissa. Couscous kostnadene vil ikke være dyrere enn vill ris, kikerter og grønne bønner, og bringe glede til hele familien, savner du den opprinnelige siden retter.