Cod dampet: oppskrifter og matlaging hemmeligheter

Torsk er en av de mest delikate fisken. Den omfatter en stor mengde av mikronæringsstoffer og nyttige vitaminer (nesten alle av gruppe B, og C, E, A). Regelmessig inntak av denne typen fisk er i stand til å gi kroppen med et komplett sett med materialer som gir de eksepsjonelle helsemessige fordeler. Den inneholdt kalsium og mangan, kalium og fosfor, sink og jern. Cod dampet, som kalori bare 87 kalorier, utmerket til middag, alt å miste vekt. Forskere har vist seg å være en fordelaktig effekt på hud, hår og negler, bein, nervøs, hematopoetiske og kardiovaskulære systemet.

Alle vet at mange metoder for å tilberede fisk "drepe" all nyttig og nærende det. Den beste oppskriften for torsk er ansett som et par. Matlaging kan brukes som en vanlig vannbad, og moderne goder - en dobbel kjele eller multivarku.

Torsk med grønnsaker i et vannbad

For å forberede utrolig velsmakende og utrolig nyttig torsk med grønnsaker du trenger:

• 400 gram fisk;
• En liten løk;
• hundre gram gulrøtter;
• squash - 200 g,.
• brokkoli - 250 gram;
• litt salt og svart pepper;
• vegetabilsk olje eller olivenolje - 50 ml.

For å begynne å forberede grønnsaker. Brokkoli er nødvendig å demontere i buketter, squash og squash skåret i vilkår (små kiler, polukruzhochki eller kuber). Gulrøtter vasket og kuttet i sirkler eller gni på et grovt rivjern. Løk skåret i halv ringer.

Til oppskrift "Cod dampet" tar et minimum av tid, anbefales det å kjøpe et ferdig fiskefilet. Den er kuttet i deler og hver gjør små snitt. For utarbeidelse bruker vi et vannbad. På bunnen av helle litt vann. Vi setter en spesiell gitter, som er forhåndssmurt med en liten mengde av vegetabilsk eller olivenolje. Ideelt - tilstedeværelsen av to eller flere gittere anordnet i ulike høyder. Det vil spare deg for tid.

På den nedre grillen anbefales å sette grønnsaker. De kan være lett salt. Det vil bli plassert på toppen av fisken. Lukk dekselet på en dobbel kjele. Sett timeren (eller merk tiden på døgnet) i 20 minutter.

Etter et par torskefilet er klar, skal det ta vare på de riktige vakre serveringsfat. I midten av platen er det anbefalt å sette et stykke fisk, vzbryznuv litt olivenolje. Langs kantene av det samme vil bli plassert dampede grønnsaker.

Fisk i multivarka ost

Torsk dampet tilberedt ved hjelp av denne underet teknologien vil være den samme kosten og nyttig, som i den første oppskrift. Men moderne Multivarki i stand til å spare enda mer tid, enn et vannbad. Så hvis du har kjøkkenet er det en "hjelper", så det anbefales å bruke det til matlaging.

Ingredienser for oppskriften

Du trenger:

• to store torske biff (frosset);
• en teskje av sitronsaft,
• to løk;
• hundre gram rømme;
• 150 c. ost;
• krydder, salt og pepper;
• folie.

Cod dampet i multivarka utarbeidet i henhold til resept vil ha en kaloriverdi på ca 82 kcal.

Fremgangsmåten for fremstilling

Hvis du bruker til matlaging frossen fisk, anbefales det å tine det in vivo. At det ikke er bruk av varmt vann eller mikrobølgeovn. Tint torsk nødvendig bit skylling under rennende vann, og tørkes med et papirhåndkle eller klut kjøkken.

Løk skåret i skiver. Fisk salt, smaksatt med krydder og hell sitronsaft. Klipp av en stor firkant stykke folie. I sentrum legg fisken på toppen - løk krus. Hell så vi alle fløte og tilsett litt revet ost på et grovt rivjern. For å bryte opp fisken og legg den på grillen. I en bolle vil Multivarki trenger for å fremme å helle en kopp med kaldt vann.

Sett en timer (modus) i 30 minutter. Når retten er ferdig, er det fint å sende den til bordet. For å gjøre dette, trekker vi ut torske biffer folie og forsiktig la dem på en plate. Hell resten av sausen på toppen. Pynt med friske urter.

Fisk i en kremaktig tomatsaus

Som kjent, torsk - fisk, som perfekt matchet ikke bare med sitronsaft, men også med produkter som tomater, fløte eller ost. Forbereder torsk dampet, oppskrift vi nå, i ca førti minutter. Retten viser seg fantastisk duftende og appetittvekkende, velsmakende, sunn og kalorifattig, noe som er viktig.

nødvendige ingrediensene

Du trenger:

• torsk - to stykker;
• salt;
• pepper;
• krydder for fisk (valgfritt).

Dette er produkter for hovedretten.

For sausen:

• 50 g tørr, hvit vin;
• 50 oz. smør;
• 100 ml kremfløte;
• en stor løk;
• klype salt;
• large tomat;
• litt sort pepper.

forberedelse

Fisken er anbefalt, som i andre oppskrifter før matlaging skyll og tørk. Gnis med en blanding av pepper, krydder og salt. Lagt i et vannbad. Sett en timer for femten minutter. Denne gangen er ganske nok til torsk dampet kokk.

Som det er kjent, er det anses å være noe tørr torsk fisk, så forberede saus for hennes mange erfarne kokker er nødvendig. Så, til fisken er kokt i et vannbad, kan du fortsette til sin forberedelse.

Løk bør kuttes i små terninger og tomat kvitt huden og skjær i skiver. Pannen tilsett litt smør, og sende stekt løk. Når det blir gjennomsiktig, tilsett tomater. I fem minutter kan du helle i tørr hvitvin. Et lite alkohol fordampes. Deretter legger krem. Dessuten vil sausen ikke vondt litt finhakket friske urter.

Når torsken er klar, spre den på en tallerken og sjenerøst, det er generøs, hell fløtesaus. Pynt med et par blader av persille.

Fisk i en kremet ostesaus

Som vi har nevnt ovenfor, dampet torsk i multivarka vil bli kansellert hvis ikke zhadnichaya, sin smak litt saus. Vi tilbyr deg en oppskrift på fisk i kremet ostesaus, som er egnet for denne fisken, så godt som mulig.

produkter:

• torske- steker (valgfritt antall);
• Sitronsaft - en teskje. skje;
• liten løk;
• 100 gr. ost;
• samme mengde av rømme;
• pepper og salt-blanding.

Mens i det siste oppskriftene måtte vannes fiskesaus, dermed vil vi forberede torsk allerede med ham. Hell over i multivarku vann. Sett grillen å lage mat for et par. Dekket henne folie, for ikke å miste den dyrebare saus.

Fisk salt, tilsett krydder, sitronsaft og pepper. Lagt på en rist dampbåt. Neste lag - hakket løk. Deretter hell rømme og fisk lagt "cap" av den revne osten. Tidspunkt for matlaging fisk er omtrent en halv time.

Steam fiskekaker

En annen populær rett som du kan tilberede torsk er burgere. For diett, den spesielle postoperativ eller babymat burgere torsk dampet passform, så godt som mulig.

produkter:

• 400 gr. fisk;
• En liten løk;
• hundre gram rømme;
• en skive loff eller brød;
• en egg;
• krydder.

Fra steker (filet) fremstilling av torsk kjøttdeigen. Det anbefales å legge løk, persille, salt, krydder, en rå egg, svart pepper, hvit smule av brød myknet i melk. For å redusere tørrhet av fisken, legg i hakket fiske kotelett litt sur fløte. Bland grundig.

Ingen breading. Ingen vegetabilsk olje. Ingen steking. Burgere, samt biter av torsk dampet, vil kalorier være tilstrekkelig lav. Tross alt, i fremstillingen omfatter bare et nyttig damp beholder alle vitaminer og næringsstoffer som er en del av fisken.

Danner karbonader med hakket fisk. Vi legger dem på grillen dampbåt (Multivarki). Bunn helle en liten mengde kaldt vann. Forbereder burgere for et par for ca tjue minutter. Om ønskelig kan de også smak sausen, grønt eller ferske tomater.