Jam fra epler og aprikoser. Oppskrifter for matlaging syltetøy for vinteren

Appelsinabrikos syltetøy skal ligge i hver huslederes pantry, etterpå vil den bli brukt som fylling for ulike bakervarer. Kvinner kan eksperimentere litt med smaken av denne desserten og legge til uvanlige ingredienser til maten. I dag lærer vi noen måter å forberede denne søte behandlingen på.

Oppskrift 1: apple-aprikos syltetøy med tilsetning av pærer

En slik deilig forberedelse kan bli spist på kalde vinterkvelder, og for forberedelsen er det nødvendig med følgende ingredienser:

- pærer - 1 kg;

- epler - 1 kg;

- Abrikoser - 1 kg;

- kokt vann - 0,5 l;

- honning - 250 g.

Vi forbereder eple-aprikos syltetøy til vinteren i henhold til følgende ordning:

1. Frukt vask, ta ut kjernen, fjern kutiklen, og kutt deretter i stykker.

2. Skyll aprikosene, fjern beinene og koble halvdelene med andre gaver av naturen.

3. I varmt kokt vann, løs honningen, og legg deretter tilberedte matvarer til gryten med søt væske og bestem det på gassovnen for en stille brann.

4. Når syltetøyet koker, fjern sautépannen fra brannen og la den søte massen avkjøles. Gjenta prosedyren for oppvarming og kjøling 4 ganger om dagen i tre dager, til desserten tykner.

5. Forbered syltetøyet av epler og aprikoser i klare halvliter krukker og stram beholderne med metalldeksler.

Oppskrift 2: søte billets med kjerner

Jam fra epler og aprikoser kan endres litt ved å legge til midten av aprikoskjernene.

Følgende ingredienser er nødvendige for å lage en søt dessert:

- epler - 1 kg;

- Abrikoser - 1 kg;

- raffinering - 1 kg;

- Kjerner fra aprikoskjerner - 250 g;

- kokende vann - 1 liter.

1. Vask fruktene og rengjør dem fra kjernen, og kutt dem deretter i stykker.

2. I kokende vann skal du bestemme de tilberedte eplene og aprikosene, tilsett 250 g sukker og vent på innholdet av pannen til å koke. Deretter reduserer du brannen og hell så mye av det raffinerte sukkeret, vent 7 minutter og gjenta operasjonen, og tilsett resten av den søte sanden.

3. Omtrent en halv time før beredskapen, legg til kjerner fra aprikoskjerner.

4. Spred den varme massen over glassene og kast dem.

Apple-aprikosjuice viser seg til slutt å være gjennomsiktig, tykk og har en behagelig lukt.

Oppskrift 3: dessert med tilsetning av appelsiner og rødbønner

For å lage denne søte parabolen trenger du slike produkter i følgende mengder:

- epler - 0,5 kg;

- Abrikoser - 0,5 kg;

- 1 oransje

- sukker - 1 kg;

- currant - 100 gram;

- kokende vann - 250 g.

Jam fra epler og aprikoser med tilsetning av sitrus og bær vil legge til en delikat smak til desserten og en behagelig aroma. Måten å gjøre en slik godbit på er som følger:

1. Fruktskyll, fjern kjernen og kutt dem i små skiver.

2. På oransje, kutte forsiktig kanten (det vil komme til nytte senere), og deretter dele hvert segment av sitrusfruen med hendene slik at et separat stykke oppnås. Fjern filmen og dekk skorpen med en liten rist.

3. Frugt alle frukter i en gryte, legg til oransje og zest, hell sukkeret, og hell deretter hele komposisjonen med kokende vann og bestem for å lage mat på en stille brann.

4. Når innholdet i gryten begynner å koke, skru ned gass og kok i 10 minutter, og etter at tiden er over, legg til rødbæren i beholderen. Etter ytterligere 10 minutter, sluk brannen og la den mottatte massen stå i en natt.

5. Neste dag, bestem igjen pannen på brannen, koke innholdet i beholderen i 15 minutter, og deretter syltetøy fra epler og aprikoser satt i rene krukker og rulle dem med metalldeksler.

Oppskrift 4: En tykk blanding av frukt med tilsetning av sitron og gelatin

I tillegg til den vanlige syltetøy kan du tilberede en mer tett konsistensmasse, som deretter kan brukes som fylling i kaken, paier, boller osv. Slik lagrer du syltetøy fra aprikoser og epler til vinteren, slik at du i kulde kan nyte smaken av denne gode desserten ? Måten å lage søtsaker er nå også malt, men først lærer vi hvilke produkter vi trenger:

- Abrikoser - 1 kg;

- epler antonovka - 1 kg;

- raffinering - 1 kg;

- stor sitron - 1 stk;

- gelatin - 1 pakke (20 g).

1. Skal aprikosene under vannet, fordel hver frukt i halvdeler og fjern beinene, og rull deretter frukten gjennom kjøttkvernen.

2. Vask Antonovka, bli kvitt kjerne, skjær ut skinnene. Gni fruktene på et stort rist, og bland dem med aprikoser i en kasserolle til en jevn konsistens er oppnådd.

3. Bestem stewpan på gasskomfyren og slå på brannen, legg til saften av kuttet sitron, samt en pose gelatin. Rør hele komposisjonen og vent til hele massen koiler.

4. Hell sukker i gryten, kok blandingen i 5 minutter, rør kontinuerlig med en treskje, for ikke å brenne.

5. Bestem den varme klare syltetøy i flasken og rull dem.

Nyttige tips

1. At aprikoser i matlagingsprosessen beholder sin form, er det nødvendig å velge frukt med en gjennomsnittlig modenhet, ikke overmodig, men også underutnyttet, bør ikke brukes (det vil være problematisk å få bein).

2. Hvis du lager en blank i henhold til den andre oppskriften (med kjerner fra beinene), bør denne syltet åpnes først om vinteren, ettersom langvarig lagring i bankene vil akkumulere amygdalin - et stoff som endrer seg i prussyre, noe som kan forårsake forgiftning av kroppen.

3. Epler må velge sur, slik at desserten ikke ender opp søtt og søtt.

Nå vet du flere oppskrifter for fremstilling av syltetøy fra frukt. Vi har blitt kjent med nye og interessante måter å forberede en søt dessert med tilsetning av produkter som gir en smak til en godbit: honning, aprikoskjerner, appelsin, sitron, currant. Og likevel er du nå klar over hvordan du gjør ikke bare syltetøy, men også en uforlignelig syltetøy av epler og aprikoser, som er nyttig for deg for å fylle boller og paier.