Hvordan forberede en bagel? Oppskriften trinnvis

Hva er en bagel? Oppskriften på denne spesielle poster vil bli diskutert nedenfor. Vi forteller deg også at denne retten er, og hva er dens historie.

oppsummering

I forskjellige land, er bakervarer forberedt på ulike måter. For eksempel, bagels er veldig populært i USA. Dette legendariske muffins bakt i form av en liten ring.

Til tross for at slike produkter representerer en tradisjonell rett av USA, tilhører forfatterskapet av bakervarer til jødene. Forresten, israelerne kaller disse bakevarer "jiddisk."

Historien om forekomsten av kringle

De russiske amerikanske bagels er populære for de fleste mennesker i vårt land, slike produkter er ikke outlandish. Dette skyldes det faktum at i russiske kjøkkenet er det en lignende kringle kalt dryers eller bagels.

Først bagel, oppskriften som er vist nedenfor, er nevnt i 1616 i Code of forskrift av det jødiske samfunnet i Krakow. De eldste av oppgjøret har besluttet at de vil utstede et wienerbrød hver kvinne som fødte et barn. Det bør også nevnes at det er enda mer gammel jødisk skikk, som sier at det ble besluttet å behandle folk etter begravelsen, hardkokte egg og en bagel.

Funksjoner matlaging bagels

Hvordan lage retter av amerikansk mat? For deilige bagels ekspertene bruker egg, hele hvetemel, kanel, rosiner, honning, store salt, pumpernickel og sesamfrø, hvitløk og løk, og så videre.

Vi kan ikke si at den amerikanske kokker er svært populære oppskrift bagels med fylling. Som en siste kokk kan bruke en myk ost, røkt laks, og så videre. D.

Deilig og litt søte produkter laget halvert, og deretter sette dem i et utvalg av pålegg og spise frokost, lunsj eller bare en kaffe sammen.

Amerikanske bagels har en saftig smule inni og sprø golden på utsiden. De kan være laget av gjærdeig før baking og hell over kokende vann og dryss med valmuefrø, sesamfrø, ost eller stekt løk.

Bagel: oppskrift

For å gjøre en batch, må du ha følgende ingredienser:

• mel maksimal lyse - 550 g;
• kua melkefett - 350 ml;
• ferskt smør - ikke mer enn 50 gram,
• tørrgjær - 10 g;
• sukker liten - ikke mer enn 2 ss;
• bordsalt - en dessert;
• Drikkevann - 2 liter (koke produkter);
• ss soda - 1,5 stor skjeer (for kokende produkter);
• mais valmue eller sesamfrø, stekt løk, malt korn - etter behov (for sliping av halvfabrikata).

mesim deig

Hvordan forberede amerikansk bagel? Oppskriften på denne bakervarer er ganske enkel. Først må du kna gjærdeig. For dette fettet kumelk oppvarmet over lav varme (for å sammenkoble tilstand), hvoretter den ble oppløst i fint sukker. Senere i samme fatet helle tørrgjær og la den til side for ¼ time.

Etter 15 minutter ble den resulterende oppløsningen tilsatt myk kulinarisk fett (olje), vanlig salt og lett måltid.

vymeshivaya nøye hender ingredienser, må du ta basen til en jevn røre. Deretter ble den dekket med et lokk og sendt til et kjøleskap i 2 timer. I løpet av denne tiden gjærdeig må stige godt.

Hvordan å generere?

Amerikanske bagels dannet ganske enkelt. Etter at deigen konfigurere seg i kjølerommet, er det delt inn i deler 10-12. Av disse spesielle form bagels, som er utsatt for en liten termisk prosessering. For dette formålet, er en stor gryte helte vann, og ta den med til koke. Også spisestuen ble lagt til brus.

Plassering av halvfabrikata i skimmeren eller i frityrgryten, de er 40 sekunder nedsenket i kokende vann. I dette tilfellet produktet i vannet rulle over flere ganger.

Ettersom tiden går, bagels fjernet, og spredt på en bakeplate, som er smurt med olje.

bakeprosessen

Ved å gjennomføre disse trinnene, må du smøre halvfabrikata eggeplomme, så dryss med valmuefrø, sesamfrø, ost eller andre ingredienser. Etter å ha ventet noen minutter, sende produktet i en forvarmet ovn.

Bagels Stekes ved 190 grader bør ikke være mer enn 25 minutter. I løpet av denne tiden må de klatre og godt brunet.

Hvordan søke amerikanske retter til bordet?

Nå som du vet hva bagels, hvordan de skal bakes i ovnen. Det bør bemerkes at det ikke er noe vanskelig i utarbeidelsen av slike produkter.

Når deigen er ferdig kokt, ta den ut av pannen og litt avkjølt. Videre er hver melprodukter delt i to (på langs). På den nedre del av smultring spredt stykker saltet laks myk kremost, friske urter, salat eller andre ingredienser, og deretter dekket med det andre halv ruller og matet til bordet. Å konsumere denne typen sandwich-boks med kaffe eller te. Det bør også bemerkes at dette produktet vil være en utmerket snack på jobb eller en piknik med venner.

For å oppsummere

Faktisk er det mange andre måter å tilberede og presentasjon av amerikanske bagels. Noen husmødre gjøre dem vannbasert, og andre legger margarin, egg og til og med yoghurt. Det viktigste kravet er at deigen steg brønn under bakingen og bagels slått myk innvendig og knasende på utsiden.

Forresten, kan denne retten bli fortært ikke bare å fylle, men også uten. I dette tilfellet, er det anbefalt å sende til baking søt te, kaffe eller annen drikke.