Biff, bakt i folie: oppskrifter

Kjøttretter florerer. Men likevel vil jeg gjerne fortelle deg om noen veldig fantastiske oppskrifter matlaging biff. Denne type kjøtt anses å være universell i koking såvel som egnet for en rekke retter. Koker det på ulike måter - koke, bake, lage stuffing, yngel. For ikke å nevne den fantastiske matlaging i ovnen. Denne retten vil være et verdifullt verktøy på hvert festbord.

Storfekjøtt, bakt i folie, beholder sin ernæringsegenskaper og en god smak. Men gjør hun ikke mister saftighet, forblir den myk og velduftende. Det er takket være den folie ved bruk av steke oksekjøtt som er lagret de mest brukbare elementer - mineraler, proteiner og vitaminer. Du bør også velge nøye biff for steking. Det bør være saftig, mykt, uten noen sener eller filmer.

Storfekjøtt, bakt i folie

Denne oppskriften sikkert vil appellere til alle dine gjester. ingredienser:

• oksekjøtt - 2-3 kg;
• Gulrøtter - en pc;
• Hvitløk - 3-4 nellik;
• Løk - en pc;
• salt, urter og krydder.

Kjøtt for å fjerne av filmer og vask. Skjær i små biter av gulrot, løk halv ringer og hakk hvitløken i små biter. Beef smult med hvitløk og gulrøtter, gjennomboret henne med en kniv foran denne. Deretter god gni kjøtt med salt og krydder.

Deretter lå på bunnen av formen folie, brettet i to. I sentrum sette løk, persille og dill sprigs. Sett på toppen av kjøttet, støttet opp med sidene av løk og urter. Alt dette er nøye innpakket i folie. For å gjøre dette, løfte kanten av opprinnelig lagt folie og tett koble toppen. Så dyp panne og hell litt vann, og hvor du skal plassere kjøttet i folie. Dekk og plasser i ovnen. Du kan også klare seg uten vann.

Storfekjøtt bakt i folie, kokes ved en temperatur på 200 ° i 40 minutter. Etter at folien trenger å åpne opp litt og sjekke kjøttet. Hvis den ikke er klar, så er det nødvendig å pakk i folie og stek i ytterligere 15 til krølle klar.

Det bør bemerkes at biff bakt i aerogrill er utarbeidet på samme måte. Kun når det er nødvendig å nøye overvåke temperaturen, som ikke bør overstige 180 grader. steketiden bør være omtrent en time å tørke kjøttet fungerte ikke. Det bør bemerkes at biff, bakt i folie, alltid viser seg saftig og aromatisk.

Biff, bakt stykke

Denne retten kan kalles enda en ferie, som de lett kan dekorere bordet for gjestene. Stekt biff kan legges ut på en stor tallerken, vakkert dekorert med friske grønnsaker, urter og poteter.

For utarbeidelse av følgende ingredienser er nødvendig:

• Biff - 3 kg;
• salvie - polstakana (finhakket);
• olivenolje - en halv kopp;
• Appelsinskall - polstakana (fortrinnsvis grunt);
• Poteter - halvt kg;
• salt, svart pepper (jord), laurbærblad.

Den lille platen mix olje, peeling, Lares blad, salvie, pepper og salt (halv te skjeer). Den resulterende blandingen bør være forsiktig gni et stykke biff og legg i kjøleskapet eller et annet kjølig sted i 10 timer. Etter denne tid kjøttet må stå i romtemperatur i flere timer.

For å få Saftig biff, er det viktig å overvåke temperaturen under matlagingen. Opprinnelige Forvarm ovnen til 240 grader og legg den i form av kjøtt for baking. Etter en halv time for å redusere temperaturen til 170 grader og bake kjøtt halv time.

For å sjekke om kjøttet er ferdig, kan du bruke to måter - ved å farge eller ved å bruke et termometer. Hvis man har et termometer, og deretter måle temperaturen i kjøttet på innsiden, som ikke bør være under 50 grader. Hvis termometeret ikke er det, i dette tilfellet, bør fargen på hans inne være rosa. Hvis du er sikker på at kjøttet er ferdig, slå av ovnen og fjern kjøttet i ytterligere 20 minutter.

Kok potetene til de er myke og kutt i store biter. For 15 minutter til kokt kjøtt å sette potetene i form av en biff, med litt duskregn med olje. Retten er klar. Bon appetit!