Bake kjøtt og poteter. Bakte poteter med kjøtt. Hvor deilig bake kjøttet i ovnen

Det er noen retter som du kan bringe til bordet, og på festen, og ukedag: de er ganske lett å forberede seg, men det ser veldig elegant og svært velsmakende. Bakte poteter med kjøtt - et levende eksempel. Kombinasjonen i denne retten enkel og ikke de dyreste ingrediensene gjør matlaging til å drømme om samme tema: lett komplisere oppskriften hvis du ønsker å overraske dine gjester på banketten bordet, eller gjøre svært vanlig måltid for en rolig familie middag.

Forbered kjøttet til bake

Det hele avhenger av hva du velger kjøtt, bakt i ovnen. Oksekjøtt, for eksempel, er å fremstille lengre enn svin, og krever en mer grundig behandling. Fra det og begynne. Hvis kjøttet du kjølt, bare avskåret fra alt det harde film og dele inn deler stykker. Tykkelsen på ett stykke bør ikke overstige 1 cm størrelse er også viktig :. Du trenger ikke å gjøre store "bast". Et viktig poeng: for å kutte kjøtt bør være strengt vinkelrett mot fiberretningen. Deler nøye frastøte hammeren for kjøtt, prøver vi å sikre at hver brikke har samme tykkelse over hele området. I så fall, hvis kjøttet er frosset, er det nødvendig først å tine og deretter å gjøre alle manipulasjoner som er beskrevet ovenfor. Forberedt biff send marinaden. For informasjon om hvordan du gjør marinaden, snakkes senere.

La oss vende oss til svinekjøtt

Å velsmakende bake kjøtt i ovnen, må du først velge den slags rett. Best av alt for våre måltider tilpasset svinenakke. Kjøtt fra andre deler av kadaveret kan brukes også, men vil ikke så velsmakende og anbud. Dessuten er det meget praktisk å dele halsen i porsjoner stykker: kjølt eller tines kjøttstykket snitt på tvers av fibrene meget skarp kniv. Tykkelsen av stykket er den samme som i tilfelle av oksekjøtt, - 1 cm eller litt tykkere. I tillegg skjær er ikke nødvendig: det er allerede passende størrelse til oss. I tillegg er svinekjøtt ikke stive filmer, som er rik på biff. Repulse porsjonstykker hammer med to sider, sørger vi for at tykkelsen var uniform. Bearbeidet kjøtt også sende marinaden.

majones marinade

Dette er absolutt ikke den type diett, men det vil takle oppgaven i tilfelle at kjøttet er for mager eller harde. Behandlet i en slik pickle stykker porsjon, kan du bake i ovnen kjøtt og poteter i en kortere periode. Så vil vi trenge 500 gram kjøtt en krukke (250 g) av majones med fettinnhold på 67%. Åpne beholderen og midt i det legge bakken sort pepper og salt etter smak. Tørket aromatiske urter, også vil ikke være overflødig - legge til dine favoritt generøse hånd. Hvis noen ikke kan leve uten akutt for ham i marinade vil være den perfekte supplement 2-3 fedd hvitløk, gikk gjennom chesnokodavilku. Bland marinaden og vårt smurte dem hver et stykke kjøtt på alle sider. La ved romtemperatur i omtrent en time, lukking av en beholder med et lokk kjøtt.

Marinade av øl

Og denne metoden for marinering - en amatør. Ikke alle tør å bruke alkoholbaserte drikker, selv alkohol, for matlaging. Men hvis noen våger å, det bare ikke vil angre. Øl marinade er nødvendig å ta den mest naturlige, uten tilsatt alkohol. Det kalles også "live". Mørk eller lys drikke grad brukt - alle bestemmer for seg selv. Det er utelukkende et spørsmål om smak. Etter at alt er ganske enkelt: i den fremstilte beholderen Legg kjøttet (1 kg), fylle den med øl (0,5 liter), og dekk med lokk. Fjerne potten i kjøleskapet i minst 4 timer, men bedre - om natten.

Den mest populære marinade

Dette er den enkleste og raskeste måten å marinere kjøtt. Han er perfekt i så fall, når du trenger å bake i ovnen kjøtt og poteter for en familie middag, siden hele prosessen tar ikke mer enn en halv time. Bedre bruk av svinekjøtt. For marinaden, trenger vi en spiseskje av eplecider eddik, den samme mengde av soyasaus, til to spiseskjeer vegetabilsk olje (fortrinnsvis olivenolje), salt og pepper smak. Friske eller tørkede urter er også velkomne: en liten klype legge til andre komponenter. Alle bestanddeler er blandet sammen, ble den resulterende oljen kjøttstykkene masse, for å stable dem i en beholder hvor de vil bli beiset, lukke lokket og la stå i en halv time ved romtemperatur.

Hvis du ikke kan gjøre uten sopp

Mange mennesker liker en kombinasjon av poteter, kjøtt, sopp. I ovnen, vanligvis bake disse ingrediensene, legg dem i lag. Sopp må være forhåndsvarmebehandling.

• Tørket sopp må først bløt i kaldt vann med en hastighet på 1 liter væske per 100 g tørt produkt. Bløtlegging prosessen tar omtrent 1 time, og deretter uten å drenere vann som er tilstede, salt sopp smak og satt til å koke i 40 minutter på middels varme. Deretter kokes helles, sopp litt tørket.
• På husmødre er veldig populært denne typen forberedelsene til vinterprodukter, som for eksempel kokt og deretter frosset sopp. De beholder sin smak og aroma i behold, og også lett å deretter bli anvendt for å fremstille en rekke retter: det er nok til å frigi soppen ved romtemperatur og lett stek med vegetabilsk olje luktfri.
• Eventuelle fersk sopp, unntatt østers sopp og trenger før bruk i saltvann, til å koke i minst 40 minutter, og deretter drenert kjøttkraft og sopp yngel i en liten mengde vegetabilsk olje.

Oh, potet, potet deg ...

Pionerer ideell! Og ikke bare pionerer. Den vanligste siderett til kjøtt hjelpe vår sak og gjøre usedvanlig deilig parabolen. For å forberede knollene velge gjennomsnittet. Poteter, trenger vi to ganger (og for noen, og dette er ikke nok) er større enn kjøtt. Hvis vi regner med å gjøre vårt måltid puff, det siste laget vi trenger å skjule kjøttet under poteter. Så vi valgte knollene ønskede størrelsen min, skrelt og hakket. For hver fremstillingsmetode krever sin form stykker. Hvis du har tenkt å poteter, bakt med kjøttslag, kuttet de skrelte tuber skiver. Tykkelsen på en skive bør ikke være for stort: 2-3 mm er tilstrekkelig. Som om å forberede for noe sånt som en stek i ovnen, dele hver potet i 6 deler, kutte tuber vertikalt på tvers. Bake kjøtt og poteter kan være i potten. For denne retten vi kutte potetene i terninger med en side på 1 cm.

Hvem kler ham, kaster han tårer

Nei, nei, vi snakker ikke om en stripper underernært, en av sitt slag bringer tårer av medlidenhet fra publikum! Det handler om løk. Hvis vi bestemmer oss for å bake i ovnen kjøtt og poteter, kan løken uten oss ikke gjøre. Antall knoller i en oppskrift avhenger av deres størrelse: 500 gram kjøtt ta en meget stor eller to mellomstore pærer. Grundig rense dem fra huden, og løk fuktig kniv med kaldt vann (for ikke å gråte) og jord. Igjen, størrelse og form er viktig: forskjellige måter å steke forskjellig hakket løk. Som regel er alle ingredienser i retter like knust. Dersom poteter og kjøtt skjæres i skiver, og deretter shinkuem løkringer - denne formen er egnet for baking lag. I potter, vil vi legge løk, finhakket. For steker, stekt i ovnen, male løk halv ringer.

Lag etter lag - vkusnjatinu konstruere

Ved fremstillingen av denne skål er det meget viktig å vekslende lag. Her er en rekke handlinger, kan vi tilby deg:

• I hvilken form vil vi forberede måltidet, grundig frakk med vegetabilsk olje uten lukt eller pergament lined bakervarer.
• Spre det første laget av poteter, skåret i skiver.
• Salt, pepper etter smak.
• Det andre laget består av en bue, rive i ringene.
• Tredje lag - frastøtt og marinert kjøtt. Hvis det er marinert i øl, tilsett litt salt litt i den gjenværende marinaden nok salt.
• Fjerde laget - sopp, vi også pre-fremstilt som beskrevet ovenfor.
• Femte lag - igjen bow.
• Den sjette lag - kjøtt.
• Seventh lag - potet.
• Det øverste lag består av en hard ost, revet på et grovt rivjern, og majones. Ost, trenger vi 100-150 gram (fordi noen elsker mer) og nok majones to spiseskjeer, aller viktigst - spre dem (ost og majones) på overflaten.

Så vi samle våre ingredienser: i form av baking komfortabelt innkvartere løk, sopp, poteter, kjøtt og ost. I mellomtiden ovnstemperaturen nådd 170 grader, og det er på tide å sende våre måltid. Forbered det vil ikke være mindre enn en time. Du må sjekke dette: en tannpirker eller gaffel prøver å pierce poteter, hvis du gir i lett, er retten klar.

Pot, koke!

Elegant, smakfulle og smakfull rett for ferie tabellen er enkel å tilberede, ved hjelp av potter av keramikk. I tillegg er den ferdige rett når betjener, er det ikke nødvendig å dele opp i mindre deler, noe som er meget praktisk. Så, ta potten, sette den i terninger poteter (fylle plassen på 1/4), deretter løk (relativt liten håndfull). Kjøtt, pre-forberedt (majones marinade i dette tilfellet er imidlertid ikke egnet, og øl også), bør deles inn i de delene som er lett å få plass i vår kapasitet. Det er lagt ut er 1/4 av volumet av potten. Sopp i oppskriften er velkomne, men bruken er ikke obligatorisk. Hvis vi fortsatt bruke dem, så vi spre dem som en fjerdedel av vår posudinki. Behandling lag - poteter igjen. Det bølgende i så mye at toppen av potten for å forbli avstand på 2 cm. Sett 4-5 erter av svart pepper, et laurbærblad, litt fennikel - frisk eller tørket. Hell kokt eller filtrert vann - ikke mer enn en kvart kopp. Og nå overraskelse: lokket til potten vi vil gjøre vår egen, og det vil være spiselig! Vi gjør frisk deig: 2 kopper mel, 1 egg, salt blanding, etterfylles med kaldt vann, - slik at deigen er skrudd stramt, kna og lepim derfra sirkler med en diameter som er litt bedre enn halsen av potten. Vri lokket på gryten i midten, finger borehull. Deigen vil fortsatt ferdigmat og indikatoren: hvis det skylles - det er på tide å ta ut. Ovnen varmes opp til 170 grader og bake kjøttet i en gryte på minst en time.

Hyggelig og velsmakende du kommuniserer ved middagsbordet!