Alternative lei grillmat - laks på glørne

For mange av oss la på naturen eller rekreasjon i landet har alltid vært forbundet med grillspyd av kjøtt. Ingen tvil, en ung lam på spidd - en virkelig fantastisk måltid, men det er det fortsatt noen "buts". Først koker kjøtt i lang tid, det er behov for en lang pickling, også blant gjestene kan være en sterk motstander av å spise dyr, så det er en risiko for å forlate noen av de inviterte publikum uten mat. Derfor kan en vellykket konkurranse kebab lage laks på brikettene. Oppskrift på denne retten er svært enkel, og nå må vi dele den med deg.

For en liten Sabantui i naturen er nok til å være stor fisk i to kilo vekt. Vi må ikke bare de rene og gut men også kuttet i "pucker" tykkelse på 2-3 cm. Laks biff på kull er bedre og jevnere nivå stekt, i stedet for en hel fugl. Neste, ta kjelen eller parabol, legger opp til stykker av fisk, dryss dem med salt og en blanding av hvite og svarte paprika, men ikke mye, drysset med sitronsaft og hvitvin. Vi forbeholder oss så for 15 - 20 minutter. Fans av noen "kitayschiny" Jeg kan gi råd til å legge litt soyasaus marinade eller gni biffene med hvitløk. Det er ikke forbudt å bruke for å strø krydder "for fisk." Og, selvfølgelig, dekke potten med laks, for å beskytte den mot fluer.

Mens oseanisk gjest vansmekter i marinaden, la oss bål. Denne fisken - å være mild, fett, så en høy brann sårer henne. Laks på kullene få deilig når godt brenne gjennom skogen. I prinsippet er det mulig å lage mat og grill format, men det er en risiko for at løs kjøtt kan kollapse og gli av spydene. Siden gitteret fisken bare ikke vil slippe unna. Lett olje biffene med olivenolje og legg dem til å steke.

Viktig i utarbeidelsen av retter "Laks på kull" - ikke tørke opp fisken. Vi venter på fremveksten av et snev av gylden brun og veldig forsiktig snu pinsett. Etter 2-3 minutter, igjen forskyve fisken til den andre siden. For å forbedre lukten av biffer anbefales dryss med hvitvin. Total kokeprosessen bør ta et sted rundt ti minutter. Serveres umiddelbart trenger. At tilbudet til laksen som tilbehør? Du kan bake potetene i brannen. Svært velsmakende på samme gitteret yngel pita. Og du kan gjøre uten en varm siderett, servert med hovedrett salat med friske grønnsaker.

Laks på brikettene elsker grønne samfunnet, slik at vi kan legge den i marinaden og dryss med dill klar radert fisk. Men det er viktig å ikke overdrive det. Urter som basilikum eller anis kan "score" den mest skånsomme lukten av laks. Det samme gjelder for valg av sauser. Tomato til denne retten er ikke anbefalt, men "Olandez", krem, majones, "Thousand Islands" passe det vi trengte. Hvis du ikke har tid eller ingrediensene til dressing, pynt med en skive sitron biffer.

Som du vet, er ikke laksen fôres på kullene med kompott. Men vodka det høres dissonerende. Det er best egnet til denne retten tørr hvitvin - en lett, elegant, leken, "Grønn Gascogne" strenge Riesling, ungarsk Tokay, samt Chardonnay eller Sauvignon Blanc. Perfekt løsning vil også lys georgisk vin. De stimulerer arbeid i magen og hjelp til å takle en slik fet fisk som laks.