Alles favoritt kake - honningkake

I de kulinariske varehus, hvor de selger kaker, godt presentert produkter laget på grunnlag av honning kaker - og dette er ikke overraskende, fordi den flerlags kake dyppet i søt krem - en favoritt med all smaken av barndommen.

Ærlig talt, jeg gjorde ikke denne kaken er allerede svært mange år, og nylig kom over en dårlig gulnet ark, skriblet min mors håndskrift (tidligere vi brukte for denne oppskriften, kake gjorde), og bestemte seg for - hvorfor ikke bake? Og jeg angrer ikke! La oss ikke så convoluted jeg har det innredet som tort- honningkake "Bee", som er gjort av noen elskerinne, men hvis du bare obsyplete smuler fra utklipp av de samme kaker eller peanøtter, får du ikke mindre enn appetittvekkende!

Ja, for å gjøre forvellede masser og bake mer enn 3 kaker - litt tidkrevende aktivitet, men trenger ikke å være redd for - noe komplisert ingenting! Men gleder seg sitt eget hjem bakt, ikke kjøpt kaken.

Jeg kan fortelle deg hvordan du skal bake en kake "Honey pie". vi trenger å teste: hvitt hvetemel - ca 4,5 kopper (legger til, ikke alle på en gang), 3 egg, litt mindre enn en pakke smør eller margarin (180 gram), 2 ss honning, ¾ kopp sukker, 1 ts natron og litt salt.

Hvordan lage deigen?

Som jeg sa, er honning kake deigen ikke lett - det er gjort i et vannbad. For å gjøre dette, fremstille 2 beholdere (potter) - en mer, en annen mindre. Alle produkter skal være klar, fordi vaniljesaus batter forsinkelsen ikke vil ha tid. Den store potten helle halvparten av vannet, og når det er varmt, lett visp, slå egg og ganske kort sett til side i en egen bolle til side, og satt i en mindre pott honning, smør, sukker og salt. Sett kjelen i et kokende vannbad og under intens omrøring med en tresleiv eller spatel, bringe blandingen til en homogen tilstand.

Neste, uten å ta en "bad", hell denne blandingen av pisket egg, rør alt raskt og hell en teskje natron. Når hele massen vil øke med 1,5-2 ganger, legge 1,5 kopper mel. All time forstyrre aktivt!

Når deigen har tyknet, det ble trevlet, fjerne det øverste pan av et par, på et bord hell 3 kopper mel, spre henne vår varme choux deigen og kna. Det bør til slutt få myk, fettete bun.

All den resulterende deig blir dividert med 6 deler og rulle med liten diameter deres plater (Bredde kaker ikke mer enn 0,5 cm). Legg merke til at mange klarer og 8 biter av deigen til å dele seg og rulle ut svært tynne kaker, men fet deigen er ganske skjør, og jeg klarer å gjøre nettopp seks.

Bake kaker i ovnen ved 180 grader veldig fort, ikke mer enn 5 minutter hver, og den tynnere rulle ut, jo raskere vil bli bakt - nok til intens gylden farge for å beholde, ikke lenger til å skape din blir ikke som et resultat av deilige krutonger.

Impregnere kaken "Honey pie" very good rømme. For å gjøre dette, ta 1,5 kopper er ikke flytende, men ikke for tykk krem og slo godt med henne en og en halv kopper sukker (men kan ta litt mindre sukker). Hvis kakene ikke blir overtørket samtidig tykk smøre dem med krem og stablet på hverandre, og hvis jeg ikke hadde oppdaget, og en slags kake blir for tørt, anbefaler jeg ham litt duskregn av honning litt vann, så det er bedre absorbert krem etterpå.

Når alle kakene stablet, trim de skarpe kantene med en kniv og hogge smule, og dette vil være våre smuler for kaken. Laget med krem, kan du legge hakkede valnøtter og strø sine sider og toppen av kaken. Til kake ble veldig myk og bokstavelig talt smeltet i munnen, er det nødvendig å gi noen timer til impregnering, det er ikke nødvendig å sette i kulden på en gang, la stå opp til en time i romtemperatur (men ikke i varmen, ellers kremen vil flyte). Og best av alt å lage kaken "Honey pie" om kvelden, natten i kjøleskapet og spise i godt selskap på neste dag!

Nyt te!