Ajapsandali oppskrift: det er vanskelig å uttale, lage mat

Den tradisjonelle definisjonen av mat kalt ajapsandali høres ut som en "grønnsak tallerken, som består av auberginer og tomater, og - noen ganger - pepper, krydder og urter." Men tørr definisjon ikke gi noen ide om hvordan denne retten er deilig, som avgir uvanlig lukt når matlaging, og hvor vanskelig det er å lage en uerfaren matlaging. Det finnes dusinvis av oppskrifter, anbefale hvordan du kan lage denne retten, men de fleste av dem er så flyttet fra den opprinnelige, i Kaukasus føler som om de ikke har rett til å bli kalt en klassiker ajapsandali. En eller annen måte, men i dag er det en deilig vegetabilske tallerken kan prøve å lage en - hjemme og på din egen smak.

For eksempel, bruker du ajapsandali oppskrift som er anbefalt å ta som ingredienser svinekjøtt (300 g.), Løk (1 mål.), Auberginer, tomater, gulrøtter, poteter og paprika (3 stk.). Noen kokker foreslår videre ta poteter (2-3 stk.), Men ikke nødvendigvis at det er umulig å si om hvitløk (2 tenner.), Friske urter og krydder. Bør først vaske og skåret i små terninger, legg på bunnen av kjelen med en tykk bunn og stek i rikelig med smør. Neste vil bli lagt til kjøtt løk (skiver halv ringer), "dråpen" og gulrot hakkede tomater. Auberginer er i stand til å formidle sin bitre saften av salt mat, så kvaliteten ajapsandali oppskrift tilbyr disse grønnsakene kokt på forhånd for noen minutter, grundig saltet. Etter aubergine juice vil bli presset, kan de kuttes i terninger og også sende i en kjele, legge skiver av paprika, presset hvitløk og hakkede urter. Den siste Kushanov lagt til potet - etter det, terninger, vil gå inn i potten, ajapsandali med kjøtt lapskaus oppskrift anbefaler på middels intensitet varme i 30-40 minutter. Rundt midten av denne prosessen i pannen, kan du helle krydder og krydder etter smak.

Men dette alternativet er de fleste lignende retter til klassiske versjonen ajapsandali - det er spesielt appellere til de som ikke liker cravings i et stort antall ingredienser eller en solid kombinasjon av grønnsaker og kjøtt, som i den første oppskriften. Det er nødvendig å ta auberginer (2 stk.), Løk (1 mål.), Gulrot (1 stk.), Hvitløk (3 tann.), Søt paprika og krydder. Hovedingrediensen er aubergine, som, i tilfelle av feil håndtering kan ødelegge smaken av fatet. De trenger å være riktig forberede: skåret på langs i fire strimler, helle salt og satt i et kjølig sted i en halv time. På dette tidspunktet, kan du avtale med de andre komponentene - Hakk løk halv-ringer, kuber - en gulrot, klem hvitløk, deretter stek alt i pannen. Ytterligere ajapsandali oppskrift innebærer forbindelse er brent masse med en søt pepper skiver, og bringer den til beredskap, og skiftende i en egen rett. Bli kvitt den bitre saften aubergine kan allerede kuttet i terninger og stek hver for seg, før kjøpet av en enda gyllen farge. Etter at han går til resten av grønnsakene - den ferdige retten vil bare røre og dryss med friske hakkede urter.

Selvfølgelig, disse oppskriftene er ikke klassisk i streng forstand av ordet, slik at hver kokk kan utfylle sin egen smak. Noen legger ulike kjøtt, og for noen ajapsandali oppskriften er ikke komplett hvis den ikke har, for eksempel grønne bønner eller kinakål. Videre, og denne maten kan konsumeres på helt andre måter - man kan være en utmerket bevarer det for vinterbruk som salat (avkjølt i a) eller en siderett. Stekt svinekjøtt oppskrift retter ajapsandali, for eksempel, bruker svært godt, siden det skaper en uvanlig ensemble, matchende smaken og utfyller hverandre.