Vegetabilske salat lag i vinter. Hurtig oppskrift blanks

I dag i butikkene et stort utvalg av forskjellige glass med pickles og marinader. Men det er ikke noe bedre, bedre og mer naturlig sammensetning fra arbeidsstykket laget med mine egne hender. Når du er i sommer på sitt eget sommerhus stort antall modne tomater, skarpe agurk, jeg ønsker å bevare "duft av sommer" for kaldt og ubehagelig vinterkvelder. Vi tilbyr deg i dag for å lage en overraskende velsmakende salat lag for vinter grønnsaker. Oppskriften er enkel, rask, og lar deg beholde smak, tekstur og dyp farge grønnsaker.

ingredienser

For å forberede arbeidsstykket - salat lag om vinteren trenger du: agurker - 150-200 gram, liten størrelse tomater (du kan kirsebær) - 100 gram søt pepper - 150 g, løk - 80-90 gram.

Som for krydder, vil salat trenge koke grovt salt - en spiseskje allehånde - tre eller fire erter, en teskje sukker, 4 skjeer 9 prosent eddik. Og, selvfølgelig, er vann 0,5 liter.

forbereder grønnsaker

Tomater bør vaskes og skjæres i flere stykker. Hvis du tar de små cherrytomater, kan de bli kuttet i to deler. Agurk og paprika samt min. Agurker skåret i skiver råd og paprika - små skiver eller strimler. Løk skåret i halv ringer. Som du lage en salat av tomat i vinterfrakk, er ikke veldig stor grønnsakene skal kuttes. De må passe inn i glasset i flere lag. Det blir vakkert, og deilig etterpå.

Forbered krukker

Før du style dine grønnsaker i en krukke, bør de være riktig behandlet og forberedt. Som for vask bokser, den erfarne vertinne anbefales å bruke til dette formålet natron. Det er helt trygt for helse og vasker banker. Deretter glassene trenger å bli sterilisert. Oftest dette gjøres ved hjelp av en gammel vannkoker. Den er fylt med vann, er det satt omvendt halsen og ned banken. Sterilisere hver bank trenger minst fem minutter.

Forresten, hvis du ikke kan finne egnede retter for sterilisering, kan du bruke mikrobølgeovn. Glasset, hell litt vann (en - to fingre) og la stå i noen minutter i mikrobølgeovnen. Den oppnådde effekt er den samme, men prosessen vil være raskere.

legging grønnsaker

Bestemme å forberede en salat i vinter: agurker, tomater, paprika lag er viktig å huske på at før installasjonen av en bank av grønnsaker bør være tørr. En tørr lå bank lag agurker, så gå cherrytomater, da - løk og pepper. Hvis du narezhete grønnsaker greit nok, får du et par lag i banken.

fremstille marinaden

Den viktigste komponenten i en hvilken som helst preforma blir riktig tilberedt marinade. Hvis det viser seg en velsmakende marinade, så uansett oppskriften og ingrediensene få en god salat. Du kan kombinere og komme opp med sine egne varianter - salat i vinter lag: løk, agurk, tomater, squash eller agurk, tomater, løk, etc ..

Så, for marinaden trenger en halv liter vann. Vi setter en gryte med vann over høy varme og vent til det koker. Videre er det kokende vann tilsettes til salt og sukker. Bland inntil det var oppløst. Du kan deretter legge noen erter allehånde, en laurbærblad. I sluttfasen tilsettes til eddik. Husk at før du legger eddik bør brann avtatt til et minimum og sakte helle eddik liten vedlikeholdslading. Ellers vil han ha å skumme og koke marinaden over.

Klar hell marinaden i glass med grønnsaker. Eventuelle vegetabilsk salat lag for vinteren som skal steriliseres. For å gjøre dette, dekke glasset med snodd satt i en dyp panne med vann. Vannet begynner å koke, måle tid på 10-15 minutter. Du kan deretter få steriliserte glass og rulle opp.

nyttige tips

Prøv å bare bruke rent vann. Det kan være vel vann eller renses ved hjelp av filteret. Som regel inneholder vann fra springen mange urenheter som ikke har en positiv innvirkning på lagring stykker. Hvis du bruker "dårlig" vann, er det sannsynlig at "eksplodere" banker etter flere dagers lagring.

Når du forberede marinade for oppskriften "salat lag for vinteren", velg eneste store salt. Fine salt mer intens og vanskelig å beregne for motorkapasitet. Det er lett å overdrive det og ødelegge fatet.

Sørg for å sterilisere lokkene før false bokser. Jo bedre banker vasket og sterilisert cover, jo bedre "søyler" av arbeidsstykket.