Vanilla pods: beskrivelse, bruk i matlaging og ikke bare

Ordet "vanilla" og "vanilla" mange synes å være synonymt, som refererer utelukkende til matlaging. I dag vil vi avkrefte myten! La oss snakke om forskjellen mellom disse begrepene, hvordan du får en full-flavored additiv, og samtidig lære, der det er aktuelt med vaniljestenger, unntatt på kjøkkenet.

Om vanilje og vanilje

Vanilje aroma følger oss fra barndommen. De lukter av iskrem og creme brulee, min mor eclairs og bestemor paier, babyen såpe og candy "Montpensier" ... og mye mer.

Smaken "vanilla" er svært vanlig. Han står for en substans som ble oppnådd ved et laboratorium som er lik den opprinnelige meget eksternt. Naturlig vanilje til tider mer duftende og bedre smak. Og når det gjelder kvalitet, selvfølgelig, vinner.

Siden dette ser ut til å være klar, men spørsmålet er det om hvor du skal ta det samme? Og her vil det være nyttig for oss og vaniljestenger.

utvalgsregler

Når du kjøper, ta hensyn til utseendet. Gode pods skinne like fett, ikke har sprekker og chips. Men den hvite belegget bør ikke skremme - den såkalte vanilje frosting, periodevis kommer til overflaten og påvirker ikke kvaliteten.

Hjem Butikk vaniljestenger kan være noen få uker, pakket dem i folie. Vær oppmerksom på at dette anlegget ikke tåler lave temperaturer, vil det fort ødelegge i kjøleskapet. Det er bedre å brette arket til den i skapet.

Til sitt formål: å lage vaniljesukker

Selges disse intrikate ting som ser ut som tørkede trestykker, i avdelinger med krydder. Jeg må si at prisen på en pod er mye mer enn prisen på en pose med vanilje. Men følelsen av det og mer.

For å gjøre smak sukker, bare lå vaniljestangen i sukker bolle, dekk med et tett lokk og la stå i ca en uke.

Dette kan settes sukker i kaffe og te, legge til bakevarer, som brukes til fremstilling av hjemmelaget alkohol.

frø

Vanilla pods fylt med små frø. De er også mye brukt i utarbeidelsen av ulike retter. Klipp forsiktig langs pod, slik at du kan fjerne frøene og strø dem. Legg til en klype i desserter, kokt melk, deig for kaker og kjeks, bær paier, hjemmelaget iskrem.

Du kan bruke denne naturlige krydder og barnemeny. Gjør variasjonen i de vanlige oppskrifter, og barnet vil være glad for å regale semulegryn eller cottage cheese.

Unngå å lagre frø. Det er bedre å åpne pod like før bruk.

ekstrakt

Vanilla reagerer raskt med alkohol, overlate ham noen av sine egenskaper. Hvis du bestemmer deg for å gjøre utvinning, bruke noen alkoholstyrke ^over 35. Du kan sikkert legge til flasken og alt fra 40-graders klassikere, men ifølge ingeniører, er det 35 er den optimale styrke.

Husk at du trenger å få en pakke så mye pods, og hvor mye alkohol (etter vekt). Hvis du planlegger å legge vaniljestangen i to-liters flaske konjakk, i beste fall få en flavored drikke snarere enn ekstrakt. At, generelt, vel, også - smaken av alkohol mange har til sin smak.

Forresten, vanilje pods i sin kunst ofte bruker bartender og barista.

Vanilla utenfor kjøkken

Vanilla pods likte mange kreative typer. Fotografer ofte bruke dem for følget, som arbeider med faget skudd. Spesielt godt de blander med hvite og lyse myke toner, noe som skaper en kontrast.

Noen ganger i samme dekorative formål ved hjelp av vanilje og kokk. Ikke for smak og lukt, nemlig skjønnhet. Ostemasse dessert, søt bær suppe, vannbakkels, iskrem ball - noen av disse rettene vil dekorere vaniljestangen. Bilder innhentet deilig og minneverdig.

De som er engasjert i produksjon av kosmetikk hjem, vel klar over hva en magisk duft stand til å gi såpe eller krem til vanilje. Og med unntak av lukten, det påvirker også fargen, gir det en kald sjokolade nyanser.

Ofte bruker dette materialet needlewoman. I buljong av vanilje, kanel og kaffe kokt bomull, lin eller Calico, å farge stoffet i en vakker naturlig farge og gi den en lukt. Sydd av utklipp av interiør leker behagelig duft. Ofte vanilje pods brukes som naturlige smaker.