Tomatskiver til vinteren: forskjellige oppskrifter for ditt favorittemne

Mange husmødre har en tendens til å skape en viss bestand av blanks: syltetøy, syltetøy, hermetisert frukt og grønnsaker. Antallet og innholdet av bokser bestemmes vanligvis av familiens preferanser, men en kiletom for vinteren er utarbeidet av det store flertallet, ettersom slik en pickle er deilig og hermetisk enkelt og raskt.

Oppskriften på sur melk

Den enkleste måten å lage en tomatskive på vinteren er å salivere dem. Fordelen ved denne metoden er at du kan bruke både modne røde frukter og brune og til og med grønne. Det viser seg at dette stykket kan produseres til slutten av høsten. For å gjøre dette må du vaske tomater, fjerne de skadede delene, kutte i porsjoner og alternerende lag med salt, plasser dem i en beholder for å plukke. Rettene kan tas: glass, keramikk, tre, emaljert, rustfritt stål, men ikke metall. Syren som frigjøres under gjæring, reagerer med aluminium eller kobber, kan forårsake skade på kroppsoksider, som er helsefarlige og forvrenger smaken. Klar-laget tomatskiver for vinteren erobret i det bitterhet, en smak av jern eller i det hele tatt kan spre seg inn i en unappetizing mush. Saltede tomater starter opp juice, der de faktisk må vandre. For å gjøre dette tar det 5-7 dager å holde dem i et varmt rom, og deretter kan du flytte dem til kjeller, kjøleskap eller kjølig pantry. Krydder i slike lobules tomat for vinteren å sette det er ikke nødvendig.

Under lokket

Hvis du ikke har en kjeller, kan du lukke tomater i bokser med lobules. Oppskriften er enkel og krever ikke vertinnen mye tid brukt. For dette, min grønnsaker, kutte av overflødig, tomat kutt skiver og sette i forberedt krukker så mye som vil bli plassert, men ikke presset. Vi legger til krydder: hvitløkskremmer, duftende ert og svarte pepparkorn, kirsebær og solbærblad, skiver pepperrotrot - alle 1-2 stk per krukke. Klare proporsjoner er ikke her, alt er gjort med øye, i henhold til smaken din. Du kan også sette skiver med søte pepper og løkringer. På toppen av alle komponentene du trenger å hælde på en teskje salt og kantine - sukker og bordseddik, utføres beregningen på en liter krukke. Nå er beholderen på toppen, helt til halsen er strømmet med kokende vann, dekket med kokt lokket og sterilisert i omtrent en halv time, hvorpå den kan rulles. Slike tomater kan lagres i leiligheten til vinteren og ikke være redd for at bankene ikke vil være tilgjengelige til våren. Denne oppskriften er også bra fordi den tillater improvisasjon. Til tomater kan du legge til sirkler av agurker, gulrøtter eller andre grønnsaker du liker.

En annen versjon av lobed tomat i krukken er ikke så lojal mot ingrediensene, men fra dette blir smaken av billetten ikke verre. Basert på en liter ta 1 skje vegetabilsk olje, en stor løk, et par blad av laurbær, noen erter av søte og sorte paprika og nellik. Klipp tomater i halvparten (hvis de ikke er store) eller på kvart. I en krukke setter vi løk, kutt i ringer, tomater, krydder, magert olje og hell kokende saltløsning (1 spiseskje salt, 2 - sukker per liter vann). Dette emnet kan steriliseres i 5-7 minutter, og du kan rulle det med en gang uten pasteurisering.