Tørr rødvin: fordeler og ulemper. Best tørr rødvin

Rødvin er laget av forskjellige varianter av røde og svarte druer. Et glass av denne drikke kan gjøre mye mer enn bare bidra til å slappe av under et besøk eller etter en hard dags arbeid. Spesielt rødvin. Fordeler og ulemper av en slik vin i lang tid er gjenstand for forskning og debatt forskere. Som med nesten alle produkter, er det tilhengere av både den første og andre synspunkt.

Leger som vurderer nyttig drikke, snakke om lang levetid, noe som reduserer risikoen for hjertesykdom og senke kolesterolet. Motstanderne minner om kalorier som finnes i den, redusere reaksjonshastigheten og den lange veien til svøpe det russiske folk - alkoholisme.

Økningen i forventet levealder

Forskere fra Harvard Medical School viser at resveratrol er i stand til å motstå aldring ved å stimulere produksjonen av et protein som beskytter kroppen fra "aldersrelaterte sykdommer." Denne kraftige anlegget antioksidant som finnes i skinn, frø, og i mindre mengder i bladene av drue. I prosessen med å lage vin, han er fortsatt i drikke, sammen med en hel samling av andre, like nyttige og interessante komponenter som tanniner, flavonoider, tanniner, quercetin.

bedre hukommelse

God tørr rødvin er i stand til å forbedre korttidsminnet. Etter en tretti minutters test, fant forskerne at deltagerne som bruker kosttilskudd som inneholder resveratrol viste en signifikant forbedring i memorere ord, og en bedre jobb med hippocampus. Dette området av hjernen, ifølge moderne vitenskap, er ansvarlig for den nye minne, læring og følelser.

Redusert risiko for hjertesykdom

I 2007 publiserte vi resultatene av studien, der fakta for å bevise hypotesen om at procyanidins ingredienser som finnes i rødvin tanniner ble samlet for å støtte det kardiovaskulære systemet. En spesielt høy andel av disse komponentene i viner produsert i de sørvestlige delene av Frankrike og Sardinia. Mennesker, generelt, er det også lever lenger.

En annen studie utført av Harvard School of Public Health (Harvard School of Public Health), har vist at moderat inntak av rødvin reduserer risikoen for hjerteinfarkt.

Forbedrer øye helse

Tørr rødvin, den gode og den skade som er stadig utsatt for studien, ble det bemerket i forbindelse med øyehelse. På årsmøtet i foreningen for forskning i Vision og Ophthalmology ble presentert resultatet av flere års forskning, utført på Island. Konklusjon - folk som drikker rødvin moderat, har halvparten av risikoen for å utvikle grå stær enn de som drikker mye eller ikke drikker i det hele tatt.

I dette tilfellet, under moderate drikkere hadde i tankene de som drakk ikke mer enn 2-3 glass per dag og mer enn 2 glass per måned.

Redusert risiko for kreft

Ifølge resultatene av forskere ved University of Virginia, en komponent som finnes i huden av druer, kan ødelegge kreftceller. Dette refererer til resveratrol. Det fungerer ved å blokkere utviklingen av en nøkkel protein som kreves for slike degenererte celler.

Bedre tannhelse

Polyfenoler i vin kan forsinke utviklingen av bakterier i munnhulen og eventuelt bidra til å forhindre hull i tennene. Rapportert oppsummering av observasjoner, publisert i tidsskriftet Journal of Agricultural and Food Chemistry (fra organisasjonen American Chemical Society). I løpet av studien bakterier er ansvarlig for skade på tennene, ble utsatt for forskjellige væsker. Vinen viser en tilstrekkelig høy effektivitet i kampen mot dem.

senke kolesterolet

En annen studie utført i Madrid, har vist at en god tørr rødvin varianter som Tempranillo og Rioja, evnen til å redusere kolesterolnivået. Hos friske deltagerne etter inntak av komponenter som finnes i vin, nivået av "dårlige" kolesterolet falt med 9%. Results've nevnt også de samme komponentene av vin mennesker med forhøyede kolesterolnivåer viste en nedgang i dens antall på 12%.

Bidra til å beskytte mot forkjølelse

Denne drinken - også god beskyttelse mot kulde (på grunn av antioksidanter som den inneholder). For de som drakk mer enn 14 glass vin i løpet av uken, er risikoen for å få 40% mindre.

Er skadelig?

Det er mange studier som fører tilbake til den konklusjon at alt som bringer en tørr rødvin - bra. Og skaden imidlertid også ha ham. Vin er nyttig ikke for alle. Og viktigst av alt - det er ikke nyttig i noen mengder. I ulike publikasjoner anbefalingen om antall utvalg - fra 50 til 200-300 gram per dag. Oftere finner du råd til å drikke mer enn tre glass med menn og halv - kvinner.

Rekke mer enn 300 gram per dag i bruk vil ikke bringe - tvert imot, er effekten akkurat det motsatte. Det er viktig å skille mellom hva vin brukt som helse bidrar bare naturlig, en god drink.

Best tørr rødvin

Alder vin er sammenlignbar med en alder av sivilisasjonen: den virkelige bevis på det - har blitt funnet av arkeologer drikkevareemballasje laget av 2 tusen år siden .. Dette er produkter av ris og andre komponenter (ikke hvit eller rød vin) - fordeler og ulemper av drinker med en lignende eksponeringsvurdering kan ikke være, fordi knapt noen ville ha våget å evaluere dem personlig. Smaken er også ukjent - er smakere kunne ikke smake, fordi det kan være farlig for helsen, men populariteten av vintreet, illustrerer dette funnet svært veltalende.

I dagens verden, gode drinker laget i flere deler av verden - blant dem Frankrike, Italia, Spania, Georgia, har en stor variasjon i USA, New Zealand og Australia, de tidligere sovjetrepublikkene.

Beste tørre rødviner av Georgia - "Saperavi" og "Mukuzani". "Mukuzani" er produsert og regnes som en av de beste vin "Saperavi" druetyper. Modnet i minst tre år, og er godt egnet til kjøtt. Av samme utvalg og gjøre vin "Saperavi" (det er alderen minst ett år), som, i tillegg til røde viner er generelt godt matchet med kjøtt.

Blant de spanske viner verdt å nevne Pingus 2006 har fått toppkarakter fra en ekspert på vin Robert Parker. Det går bra med kjøttretter og harde oster, men det koster - over 1000 euro.

Unico Reserva Especial NV 2007 Vina El Pison, L`Espill, Vega Sicilia Unico 1998 Enate reserva especial 1998 - utmerket tørr rødvin, anmeldelser og høye seertall som ble gitt den berømte tasters og kjennere.

Tørre røde viner fra Frankrike - Chateau Bessan Segure Medoc, Chateau Grand Medoc Ferre CORDIER, Chateau Gillet Bordeaux AOC, Tour de Mandelotte Bordeaux AOC ( passer nesten alt), Premius Bordeaux AOC, Castel Bordeaux AOC ( med kjøtt eller sjokolade), Bordeaux Collection privee CORDIER (utmerket kompatibilitet med patéer og oster).

Forresten, er franske viner delt inn i flere kategorier i henhold til kvalitet og AOC - den høyeste av dem. Dette er ekte juveler blant viner - kvalitet og egenskaper av disse drikker styrer en spesiell institusjon (Inao).

Vi kan ikke se bort fra Italia - dette er en av de eldste vinregioner i verden, og drikke her gjør riktig smak og kvalitet. Den beste av dem er tildelt til kategori DOCG, like nedenfor - DOC.

Best tørr rødvin fra denne regionen - "Barbaresco" (en av de ti beste vinene i verden), "Barolo", "Chianti", ". Salice Salentino», Vino Nobile di Montepulciano, «Valpolicella" Denne drinken verdig de høyeste rangeringer (og de har) og obligatorisk for vin til alle som ønsker å smake på gode viner.

Produsert i ulike deler av Italia, de er forent av smak, kvalitet og omdømme i kategorien "overklassen". Disse vinene er helt i stand til å konkurrere med de beste produktene i Frankrike, Spania og andre vinproduserende land.

Tørr rød bordvin av disse regionene anses ikke høy kvalitet, men det er svært verdig smak, og du kan trygt kjøpe til middag eller lunsj.