Sufflé kake: oppskrift på en deilig dessert

Cake sufflé - en delikat og utsøkt dessert som gleder alle uten unntak. True til koker det mer plagsom, men resultatet er definitivt verdt det. "Bird melk" er trolig den mest kjente kake soufflé. Oppskriften av denne dessert som beskrevet nedenfor.

Svamp kake - en integrert del av nesten alle kake soufflé. Med sine forberedelser og skal begynne å gjøre Cake "Bird melk". Tre pisket eggeplommene med 100 g av myknet smør, visp og tilsett en halv kopp sukker og soda leskes. Deretter deigen blir gradvis innført i melet, bare litt mindre enn glass. Nå kan du legge ut deigen på en stekeplate eller i en form og stek i ovnen.

Hvordan lage en sufflé kake? Det første en spiseskje av gelatin helles varmt vann og lar det svelle. Deretter gelatin ble oppvarmet til fullstendig oppløsning, er det viktig å ikke ta den med til en byll. Nå er det nødvendig å kjøle gelatin. Mens gelatin kjøler, å piske 3 proteinet ved tilsetning av en liten mengde sitronsyre. Proteinet gassen, og gradvis tilsette sukker, fortsetter å piske blandingen. Hell en kopp sukker. Etter at en protein-sukkerblanding helles ut i avkjølt gelatin.

Spredt på en plate avkjølt kake, topp med et tynt lag av partisjonert sufflé, gi ham et lite fryse, deretter spredt resten på toppen av sufflé. Cake settes i kjøleskapet til frosne suffleer. På slutten av fatet stenket med sjokolade glasur.

Her og klar kake soufflé. Oppskriften er enkel og nezateyliv. For å diversifisere det, mellom Korzh og sufflé kan sette et lag av hva noen frukt: banan skiver, appelsinskiver, skiver av epler eller pærer.

Bringebær kake soufflé. Oppskriften på grunnlag av yoghurt. Kake kan brukes på samme måte som i forrige oppskrift. Mens kaken er bakt, kokt sukker sirup fra den første bringebær likør: 120 g sukker, hell over i 120 ml vann og kok, og deretter fjerne fra varmen og hell 50 ml sprit.

Deretter lage en sufflé. Oppskriften er litt forskjellig fra den forrige versjonen. 350 g tykk fløte pisk til et skum, tilsett 125 g bringebær yoghurt og de samme - ferske bringebær i den siste pre-helle den oppløste gelatin.

Nå samler kaken. Kaken skjæres i to deler. Den ene er satt på bunnen av formen, fuktes med sirup og en del av den tredje spredning bringebær sufflé, og plassert på toppen av den andre kaken. Det er også impregnert med sirup og spredt på toppen av resten av souffle. Formet kake satt i kjøleskap. Klar kaken ble fjernet fra formen og dekorere med sjokolade eller pisket krem.

Ostekake soufflé. Oppskriften er ikke komplisert, men den opprinnelige. Til grunn er den samme svamp kake, og i tillegg å fremstille to typer av suffleer: regelmessig og sjokolade. Man må også forberede to former for å fylle sufflé, en av samme diameter som formen for baking, som forbereder kaken, den andre et par centimeter bredere.

Først en lys cottage cheese soufflé. Det første trinnet ble det oppløst 10 g gelatin. Selv om gelatin sveller og oppløses, oppvarmes i varmt vann 300 g ost og 200 g krem. Ved å varme begge produktene litt flytende og deretter slå dem lettere. Deretter, begge plassert i blanderen og visp. I et vannbad for å smelte stykkene av hvit sjokolade (200 g) og blandet med en fjerdedel av melkeglass. Smeltet sjokolade strømmet inn i blanderen til den cottage cheese og rømme masse og visp på nytt. Det gjenstår bare å legge den oppløste gelatin og bland.

Kaken plasseres i en form og hell konjakk sirup (blanding av sukkersirup og konjakk), og toppen ble helt klar sufflé og satt i et kjøleskap.

Mens størkner hvit suffléen fremstilt ut andre lag - Brown. Det er gjort på samme måte som hvite, men i stedet for hvit sjokolademelk anvendes, pluss 200 ml kondensert melk.

Når det første lag vil stivne, blir kaken fjernes fra en form og skifte til en annen, større diameter, er det andre laget helt sufflé og også fjernet i et kjøleskap for å størkne.

Skjær en kake bedre kniv tidligere senkes ned i varmt vann og tørkes. Varm kniv vil ikke holde.

Av samme token, kan du lage krem sufflé kake, bare den legger mindre gelatin.