Som drikke med champagne: den perfekte kombinasjonen

Champagne i dag drikker de gledeligste anledninger, for eksempel et engasjement eller et bryllup, fødselen av barnet, åpningen av den nye bedriften, en vellykket gjennomføring av et større prosjekt, og så videre .. I tillegg allerede en godt etablert tradisjon for å strø drikke med presentasjon av idrettspremier og dele en flaske musserende vin om bord på nye skip, begir deg ut på sin jomfrutur. Og, selvfølgelig, det er servert i løpet av festdager, slik at alle ønsker å vite hva du kan drikke champagne og noen typer alkohol og juice kombinert med det beste.

Litt historie

Ekte champagne, ha rett til å bli kalt det, bare i samme region, ligger i nord-østlige Frankrike. Det er kjent at de første vinstokker i disse landene plantet av romerne, de også begynte å lage vin fra det. Men på grunn av klima egenskaper, det viste seg ikke det samme som i andre områder. Spesielt inneholder det bobler av karbondioksid, som er meget bekymret vinmakere. Situasjonen endret seg i XVIII århundre, da denne drinken er verdsatt ved hoffet til Louis XIV. Det begynte da å tenke på hvordan å lage holdbare flasker som har opprettholdt en sterk indre trykk og gjør vinen enda mer glitrende. Disse problemene ble løses ved begynnelsen av det nittende århundre, da husets vin av Madame Clicquot oppfunnet en spesiell metode for å produsere champagne.

typer drikke

Det finnes mange typer champagne, og før du regne ut hva du skal sende inn ett eller den andre av dem, bør avgjøre hvordan de skiller seg fra hverandre. Så, er champagne klassifisert avhengig av variasjon og året høste druer, karakteristikk av drikke produksjon og sukkerinnhold. Spesielt viktig er det siste tallet, som direkte påvirker smaken av vinen.

Dyreste champagne - brut er et stilleben, som er laget av utvalgte druer. For ham ikke tilsatt sukker, som eksperter mener at det ødelegger den naturlige smaken av champagne. Men den resterende sukker, hvor konsentrasjonen ikke overstiger 6 g / liter, fortsatt vises drikkevaren på grunn av gjæring som forekommer i spesielle klimatiske forhold.

Den vanligste typen av champagne Brut, karakterisert ved at sukkerinnholdet ikke er mer enn 1,5%.

Mellomproduktet er en semidry musserende vin Sec med et sukkerinnhold på fra 1,7% til 3,5%. I tillegg produseres dessert musserende viner: Demi-sec (Rich) og Doux. De tilhører søtt, og sukkerinnholdet i dem er 33-50 g / l og 50 g / l, henholdsvis.

Hva drikker champagne semisweet

Denne musserende vin fra den franske provinsen Champagne perfekt med en av de viktigste spesialiteter fra fransk mat - foie gras - leverpostei spesielt gjødde and eller gås. Kompatibilitet champagne og snacks basert på kontrasten rike tekstur gåselever og høy surhet av drikke. Og til alle tider til semi-søt champagne servert jordbær og fløte, og kaker med bær. Denne kombinasjonen er ansett som den mest aristokratiske, og hans kjærlighet til mange kjendiser.

Hva drikker champagne brut

Caviar har alltid vært betraktet som et symbol på luksus, og at det passer perfekt med den dyre tørr musserende vin. Spesielt er det utmerket saltet lakserogn. I tillegg, som svar på spørsmålet om hva som er bedre å drikke champagne brut, er gourmeter rådes til å prioritere sushi med ingefær og wasabi smaksatt med soyasaus, hummer, stekt fisk, stekt andebryst. Vær imidlertid oppmerksom på at maten som serveres med tørre musserende viner ikke bør brukes i eddik eller sitronsaft, fordi i forbindelse med disse drikkene, de forlater en svært ubehagelig ettersmak.

Som leveres til den halvtørre musserende vin

Et slikt passende champagne sofa med ost (spesielt med rose sorten), rogn og sjømat. Salater er også egnet uten majones (sausen er kombinert med musserende vin kan skade magen), nøtter, mandler, oliven, crackers (frisk og salt), hvite kokt kjøtt. For eksempel er den tradisjonelle champagne med et lavt sukkerinnhold servert til hele stekt kalkun. Og italienerne matet semi-tørr musserende vin med pizza. Hvis vi snakker om dessert, ville en god løsning være en fruktsalat av ananas, pære og fersken eller frukt kake. Forresten, når det kommer til frukt, kan vi tilby et flott alternativ med kjølt dynnymi baller.

Som gjelder for søt champagne

Dessert musserende vin kjent Vinkelner råd leveres med ulike ostekake, vaniljesaus, krem (uten hjelpestoffer), sherbets, frukt puddinger, visse kaker og paier. Den eneste betingelsen er at når det er nødvendig for å etterkomme alle disse godbitene kan ikke inneholde som en ingrediens i kaffe, sitron og andre matvarer med for lyse smak. Så spørsmålet om hva de drikker champagne søt, riktig svar med noen søte, men ikke cloying dessert.

ost

Spørsmål om hva de drikker champagne og hva det tjener, i dag mange mennesker er interessert. Spesielt er det ofte spurt om hva slags ost er egnet til denne drinken. Så, er det best å sende en sau eller geit, skåret i små terninger. For eksempel, Krotten de Shavinol, Sainte-Maure, Chabichou du Poitou og Chevre. Du kan også lage en ost plate av ulike varianter av produktet, inkludert ost, Emmentaler, Gruyere, Comte og Beaufort etc. Classical snack -. En av kneet grillspyd for kanapeer stykke ost dor-blå bær og grønne druer. Samtidig omsorg må tas for å inkludere ost, sendes til champagne, det var ikke så skarpe varianter cloying smak.

Hvilke produkter og retter ikke tjent med musserende viner

Ved utarbeidelse av menyen for festlig måltid, være oppmerksom på at som en snack til champagne ikke er anbefalt å velge:

• sjokolade, fordi den avbryter en haug med virkelig god, dyrt musserende vin (hvis du fremdeles virkelig ønsker det, kan du sende en champagne med en hvit versjon av produktet, som ikke inneholder kakao);
• løk, hvitløk og retter som inneholder dem, fordi de har en sterk lukt, ikke tillater å føle utsøkt bukett av vin;
• svinekjøtt, bacon, pølser og andre typer rødt kjøtt;
• orientalske søtsaker som nougat, halva og andre, fordi etter dem noen form for champagne virker sur og smakløst.

Hva drikker er egnet for musserende viner

Etter å ha jobbet med snacks, er det verdt å tenke på hva de drikker champagne. På denne anledning, er det flere meninger. For det første, mange kjennere mener at musserende vin generelt ikke bør forveksles med en annen alkohol. Men knapt noen av gjestene ønsker hele kvelden drikker champagne en, så bør du holde deg til de viktigste reglene: etter champagnen kan du drikke vodka eller brandy, men ikke vice versa. Med andre ord, er det ikke anbefalt å bytte fra brennevin til musserende viner.

Et annet svar på spørsmålet om hva de drikker champagne - det er ferskpresset juice. For eksempel er det godt kombineres med fersken eller appelsin, som kan fortynnes.

Nå vet du at å drikke Champagne og enn forretter og desserter er det best å kombinere. Så du kan gjøre det riktige valget og retten til å gjøre menyen for måltidet og dekke bordet for buffet tabellen.