Slik lager du eplepai med kanel

Fra det øyeblikk da de første menneskene lærte å lage primitiv mat, sto kulinarisk kunst aldri stille. Den utviklet seg, vokste med våre behov. Og nå, når det ikke er noe underskudd på selv de mest eksotiske produktene, har vi råd til noen uvanlige eksperimenter. Det er ikke overraskende at nye retter vokser så fort og får popularitet.

Men som du vet, er det oppskrifter, som de sier, for hele tiden. De retter som våre bestemødre forbereder, men som av en eller annen grunn ikke kjeder seg selv etter mange år. Tvert imot reagerer de med hyggelige nostalgiske minner til denne dagen. En av disse rettene kan kalles en eplepai med kanel. Hva koster det bare en smakfull lukt av denne deilige bakingen!

Ingen vil hevde at epler og kanel utgjør en ideell aromatisk smak kombinasjon. Det er ikke overraskende at en kake med epler og kanel har blitt populær blant mange gourmeter. Tross alt, til tross for den relativt enkle teknikken for matlaging, er den i stand til å gi høststemthet og en følelse av varme og komfort. Det er spesielt hyggelig å tilby det til gjestene med en kopp varm te.

Hva du trenger for en kake

Sannsynligvis har hver familie sin egen, en spesiell oppskrift for matlaging av denne parabolen. Her presenteres den franske varianten. Så, for å lage eplekake med kanel, for deigen må du ta 800 gram mel, en spiseskje sukker, 40 gram margarin (eller smør), 400 milliliter melk, kanel, en pose tørr gjær (som vanligvis er 10 gram), salt Og separat en annen 100 gram olje.

Påfyllingen vil trenge ca 350-400 gram. Den er tilberedt av epler og sukkerpulver (du kan ta sukker). Epler må vaskes, skrelles og skrelles og reves på et stort riper. Du kan også kutte dem i tynne skiver. Mengden sukker avhenger av hvor mye eplene er sure. Deretter legger du litt vann og blander alt sammen med sukkerpulveret, vi pasteuriserer alt i ca. 30 minutter. Pluss av denne fremstillingsmetoden er at den resulterende fyllingen kan rulles inn i bokser og lagres til det øyeblikk det trengs.

Bland deigen

At vår eplepai med kanel viste seg storslått, melet ble siktet godt. Videre sovner vi på den tørre gjæren. Bland melken med salt og sukker, og hell alt i retter med mel. Ved hjelp av en visp eller en mikser (som praksis viser, er det enklere og mer effektivt den andre) blander deigen. Det er viktig å legge til olje i slutten av prosessen. Vi legger deigen i kjøleskapet til den stiger. Når det kommer opp, tar vi det ut og sprer det på bordet, vi knuter det fra alle sider.

Rull deretter den resulterende massen til et tynt lag (1 cm), smør toppen med olje fra 100 gram som ble forlatt separat. Etter det må vi rulle deigen i et rulle og ta det igjen i kulde, etter å ha pakket inn matfilmen. Omtrent en halv time (det er mulig lenger), gjentar vi prosedyren: Vi tar ut en deig, vi renner ut et tynt lag, vi smør med olje, vi slår av et kast og - i kjøleskap. Denne prosedyren skal gjentas tre ganger.

Vi bake eplepai med kanel

Nå kan du få den ferdige deigen fra kjøleskapet og la den varme opp til romtemperatur. Etter å ha ventet litt separerer vi delen av testen fra totalmassen og legger siden av side. Resten er plassert i en rund bakervarer. Vi sprer applefyllingen blandet med kanel etter smak. Fra de resterende deigen kutt stripene, og plasser dem vakkert fra toppen på tvers. Dekk skjemaet med et håndkle og la det gå.

Når den stiger, må du smøre overflaten med banket eggeplomme og legge i ovnen i 40-45 minutter. Periodisk bør du sjekke parabolenes beredskap, piercing den med en tannpirke. Bake ved 200 grader.

Når kaken er klar, stryker vi den med vann, dekker den med et håndkle og legger det en stund i fred, før den serveres på bordet.