Sild Aliutor - kortet i Østen.

Sild er hovedsakelig utvunnet i moderat kalde breddegrader i Stillehavet og Atlanterhavet. Det er opp til den regionen i sitt leveområde avhenger smaken av fisk. Men felles for alle sine medlemmer er dens unike aroma og delikat smak. Ifølge forskere, sild, som art ikke har endret seg i millioner av år, og hvorfor det skjedde er fortsatt et mysterium.

Blant de mange kalde forretter sild, kanskje, er den mest populære parabolen. Det finnes i nesten ethvert måltid. Og denne retten er en favoritt verden rundt. For bankett tabeller som er typiske for sildefilet med salt, duskregn med olje og pyntet med løkringer. Som en hverdag middagsrett ofte forbereder kokte poteter med sild. Det viser seg meget velsmakende, enkel og rask. Etter sløying sild og skjær den i biter, kan du på den tiden, til potetene er kokt.

Totalt kjent ca 60 arter av sild. Sild Aliutor bor i Kamchatka-regionen og er en av de mest populære og avanserte typer sild. Navnet på fisken er mottatt fra den samme bukta på Kamchatka (Olyutorskii Bay), hvor det er funnet i store mengder på kysten av Gulf i Koryak autonome distriktet Alyutors levende - en av de få nordlige folk. Sild Aliutor inneholder en stor mengde av næringsstoffer, som, ja, og andre typer fisk. Det er en stor størrelse fisk, den gjennomsnittlige vekten av ett stykke er et gjennomsnitt av 800 gram. For Aliutor sild kjennetegnet ved et høyt innhold av sunt fett. Dessverre har denne sildefisket gikk noe ned de siste årene, og under hennes navn på butikkhyllene fikk en flott utsikt over Atlanterhavet sild. Nå er situasjonen med fiske i Kamchatka er forbedret og sild Aliutor igjen bli kjennetegnet av Østen.

Atlantic Sild lever hovedsakelig i Østersjøen, Barents og Kvitsjøen. Dens karakteristiske trekk er en noe flattrykt lateralt magen oval. Det er vanligvis opp til 25 cm, men noen ganger kysten av Island finnes det tilfeller av ca 40 centimeter.

Pacific sild er svært lik i utseende til Atlanterhavet, og bor i den nordlige deler av Stillehavet og Barents hvitt hav. Begge typer sild er verdifull kommersiell fisk. Pacific sild noen ganger veier opp til 700 gram. Alle typer sild lever i flokker, enkeltpersoner slutte å spise og varer ikke lenge. Mesteparten av sin tid på dypt vann. Og i løpet av gytesesongen fisken samles i store flokker.

Og Stillehavet, og Atlantic sild er i uthevet skrift, er de spesielt godt saltet. I tillegg sild, røkt og saltet med forskjellige krydder. Svært velsmakende retter, som inkluderer de som bruker denne typen fisk. Den velkjente "pels" og fruktfyll er obligatoriske retter på ferie tabellen.

Til saltet sild viste seg velsmakende, er det nødvendig å velge store frosne elementer med naturlige farger. Fisk bør ikke gulnet, deformert, hun har rett til å ha utstående øyne og presset gjellene. Bør ikke kjøpe fersk frossen sild uten hode, det er fristende å tenke at hun har vært frosset er ikke helt frisk. Opptining av en frossen sild salting bør være i et kjøleskap ved + 5 ° C, så vil det beholde sin saftighet. Og før salting Husk å fjerne gjellene, ikke parabolen ikke smake bittert. Og deretter bruke en favoritt oppskrift og tilsett salt.

Sild Aliutor og alle andre typer fisk er svært nyttig for mennesker. Den viktigste ernæringsmessige verdien av disse er tilstedeværelsen av høyverdig protein. Regelmessig inkludering av sild i kosten reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom. Sildeolje er nyttig ved at den bidrar til å redusere fettceller, noe som reduserer risikoen for diabetes. Fortsatt en del av sild er mange forskjellige antioksidanter og mikronæringsstoffer. I tillegg er det en masse av flerumettede omega-3 fettsyrer og vitaminer som er nødvendig for menneskekroppen, for eksempel, D og B12.

Siden antallet sild varierer, for å øke sin produktivitet og for å stabilisere sin rekke i dag er det en rekke kunstige gyteplasser.