Salat "Sild under en pels" - oppskriften med eple og grønnsaker

En av de mest populære salater i Russland er "Sild under en pels." Oppskrift for eple brukes mye mindre ofte, men tilstedeværelsen av svakt sur bestanddel gir salaten en spesiell piquancy.

Historie "Fur"

Ideen om å utarbeide en slik salat tilhører en kjøpmann og eier restauranter Anastas Bogomilovu.

Året var 1918. Revolusjonerende Russland. Restaurantene skulle menn av ulike sosiale klasser og vodka hatt diskusjoner om politikk, som raskt eskalerte til konflikter. De ønsket ikke å ha en matbit og fikk drukket svært raskt. Tvister eskalerte til en kamp, og Bogomil hver kveld bærer tap. Vel, hvordan å roe rasende Brawlers? For det første var det nødvendig å sørge for at de spiste og drakk seg full så raskt. Dette betydde at det var nødvendig å komme opp med en rett som de ikke kunne avslå.

Og stek i Prokoptsev navn, jobber i en av restaurantene Bogomilova, utarbeidet den opprinnelige "ideologiske" salat. Den besto av flere komponenter som representerer de viktigste begrepene revolusjonen: silde - proletariatet, potet - bønder, bete - bolsjevikene, provençalsk saus - revolusjonære Frankrike. I dagene av den nye 1919 i en restaurant holdt "Presentasjon" Salad kalt "sild under en pels" (en oppskrift med epler og gulrøtter ble oppfunnet senere). Bogomil åpnet for besøkende sine planer og snakket om oppskriften. Ikke spis salat symboliserer revolusjonen, ville være å vise respekt til realitetene i tiden. I tillegg, salaten viste seg å være virkelig guddommelig.

Fremstilling "sild i henhold til en pels"

Obligatoriske komponenter:

• En stor sild.
• 3 poteter.
• 2 store gulrøtter.
• 2 rødbeter.
• 1 rødløk.
• 2-3 sprigs av persille og dill.
• 1 ss. spiseskje av vegetabilsk olje.
• En pose saus "Calvet" eller noen andre av majones.
• Sort pepper.
• Salt.
• 2 sur-søt eple, selvfølgelig, hvis du ønsker å lage mat krydret salat "Sild under en pels" - oppskriften med eple.

Hvordan å lage mat?

1. Alle vet at rødbeter er kokt i lang tid, men denne prosessen kan bli fremskyndet dersom rødbeter lage mat, og alle de andre grønnsakene i en mikrobølgeovn. For å gjøre dette, grønnsakene trenger en god vask og pierce flere steder med en gaffel. Sett i en glassbeholder for en dyp mirkovolnovki, legge den nødvendige mengde vann (se bruksanvisningen) og plasser i ovnen. Hvis du bestemmer deg for å lage alle grønnsakene i en bolle, husk at de første sveiset poteter, gulrøtter og da, og bare da - den aller bete. Men du kan koke grønnsakene på vanlig måte.
2. Når kokte ingrediensene er avkjølt, skrelle dem fra hverandre og gni på et grovt rivjern med dem.
3. Sild renset fra bein og hud, kuttet i små biter. Dryss med olje og pepper.
4. Apple fjerner frø, skall og kjerne, og også gni på et rivjern.
5. Løk skåret i terninger, hakk greener.
6. På den ovale fatet jevnt sette poteter. Smak til med salt, spres med majones.
7. Dekk med en sild. Deretter strø med løk og spres med majones igjen.
8. Over sild sette jevnt et lag med gulrot, drysset med urter. Dette lag smører også saus.
9. Neste lag - eple. Det smører også majones.
10. Siste - rødbeter laget. Rikelig vannet med majones, salat som dekker sidene.

Hvordan dekorere en sild under en pels?

Selvfølgelig, det enkleste alternativet for dekorasjon "Fur" - gi salaten formen fisk med finner og hale. Men du kan komme opp med noe originalt for nyttår bord. For eksempel, en meget interessant løsning - dekorere salat i en Santa Claus eller Snow Maiden. Hvordan gjøre det?

For det første, ved hjelp av knivene festes rundt dressing strøk form av Santa Claus. Den nedre delen er bred, og den øverste - smal.

Dernest, danner et hode. Pynte dennes kapsel fra bete, og som et hvitt, pels og skjegget ved hjelp av tykk majones.

Tredje, gjør vi det samme med pels. Siden salaten selv er rødt, bruker vi majones trenger bare å markere kantene og ermene.

Fjerde, er det å feste støvlene. Hvis salat - "Sild under en pels" (med eple oppskrift), deretter i prosessen med matlaging, huden skrellet epler, bør utsettes. De kan være nyttig å lage støvler for Santa Claus.

Et annet alternativ - å lage en salat i form av juletrær, dryss det sjenerøst med persille. I stedet for leker og perler til å bruke grønne erter og mais.