Salat med røkelaks: originale oppskrifter for gourmeter

Olivier classic - sikkert veldig velsmakende salat. Ikke for ingenting fordi han har blitt kjennemerket på russisk mat. Men selv ideell mat bedervet. Nyttårsaften og Olivier har blitt et påskudd for utallige vitser og anekdoter. Og dessuten, hva med de som holder fast? Etter nyttår - det er like før den store festen i Fødselskirken av Kristus (i henhold til den julianske kalenderen). De troende mennesker til å erstatte den vanlige Olivier? Faktisk, i et klassisk eksempel på ment å gå inn i kjøtt - og flere typer. Det er en løsning og å observere faste, og for de som ønsker å oppleve nye fasetter av smak i en kjent og som har blitt vanlig salat. Vi gjør bare det vegetarianer. Men vi har ikke bare krysse ut kjøtt og egg fra listen over ingredienser. Tross alt, dette salat - må en ferie, og forbli slik. Derfor erstatter vi kjøttet i fastetiden delikatesser fiske laks. I denne artikkelen vil du finne flere oppskrifter modifikasjoner russisk salat.

Olivier med laks og agurk

Denne salaten kan gjøres strengt vegetarisk og ikke. I det første tilfellet, listen over ingredienser må finne egg og krydre med den ferdige retten bør være en spesiell majones "for stillingen." Laks i begge tilfeller vil kreve tre eller fire hundre gram. Bedre å ta en saltfisk - så får mer øm salat. Vi begynner matlaging, som i klassisk russisk salat, med fem matlaging poteter i sine jakker og tre egg. Merk gulrot fisk salat er ikke angitt. Poteter og egg avkjølt, ren og skjær i terninger. Shinkuem løk fint. To frisk agurk skrelt, skåret i terninger. Alle legge opp i en dyp salatbolle. For å krydre kutt også Kripen'ka saltet eller syltet agurk. Legge Anstrengt krukke med grønne erter. Laks kuttet i små biter. Tilsett dill og tverrsnittet av den revet fingrene arugula. Krydre med salt, pepper, rør, prøve. Olivier med laks og agurk skal fylles på følgende måte: i lav-fett rømme, tilsett ett hundre gram kaviar. Bland godt. Drypp dette salatdressing.

Eksotiske "Olivier"

Fra "utenlandske" produkter trenger bare avokado - to stykker. Men ikke vær redd, at våre russiske salat med laks ville smake som den meksikanske guacamole. Nei, det vil forbli russisk salat med en liten internasjonal notat. Skjær avokadoene i to, ta ut frøene, rengjøre frukt fra huden. Kjøttet skjæres i terninger. I denne oppskriften, ingredienslisten utelukke poteter, men legger en stor gulrot, og lage mat til deg. Separat, forberede to hardkokte egg. Nå må vi alle kutt i terninger, samt avokado. Så vi har forberedt egg, gulrøtter, 170 gram saltet laks, marinert to og to frisk agurk. Nå, i en salat bolle legge til en annen boks med grønne erter og tre spiseskjeer rød kaviar. Bland og legg i kjøleskapet i en halv time. Først etter at vi prøver og tilsett salt om nødvendig. Majones, hvor fint Sikem dill.

Parti salaten med reker

Kok til de er møre i "uniformer" fire poteter, gulrøtter og åtte vaktel egg. La kule og klare, skjær grønnsakene i terninger. Tilsvarende slipe vi tre hundre gram saltet laks, løk og to frisk agurk middels størrelse. Legg hundre gram grønne erter. Rør. Majones (ca to spiseskjeer) blandes med klype søt paprika. Sprute inn i sausen litt høy kvalitet brandy. Olivier fylle bensin med laks pepper etter smak. Polem saus og litt sitronsaft. Pensle kantene av glass for konjakk smør. Utrambuem i kapasitet salat. Avkjøl. Før servering, slå over på en glassplate. Vakker ås dekorere halvdelene av vaktel egg, røde fiskeegg, kokte og pillede reker.

Olivier Salmon oppskrifter med krabbe haler

Når den franske kokken oppfunnet en rett som er nå hvorfor det er ansett som opprinnelige russisk, brukte han så fine ingredienser som ikke hver husmor kunne se i hans levetid. Olivier klassiske besto av kjøtt rype, rachih nakken, presset kaviar ... I denne oppskriften, kan vi gjøre uten fugler. Men kjøttet av kreps og kaviar vil bruke. Først stramme de to små poteter og gulrøtter i folie og stek i ovnen til den er myk. Det viser seg, slik at grønnsakene er hentet mye bedre smak - vitaminer er ikke vasket, og saften forblir inne. La den avkjøles, rent kutt. Et dusin hardkokte vaktel egg koker. Ren og skjær, også. Makulere kuber hundre og femti gram laks, frisk agurk, åtte kreps, tolv unge pods av erter. Krydre med salat til smak. Bland med majones. Pynt med en skje av rød kaviar. Det kan sette et lysbilde eller distribuere rogn av Turn.

Med kaviar "Tobiko"

Krukker av dette produktet er nå i det åpne markedet i store supermarkeder. Fordi egg i "Tobiko" er forskjellige, de mest utenkelige farger, kan du lage salat med laks er ikke bare deilig, men også estetisk imponerende. Som i forrige oppskrift, bake to poteter og gulrøtter. Men de må kuttes så fint som mulig. Også Sikem To ferske agurk, ett hundre og femti gram saltet laks, to sprigs av dill, fire spiseskjeer med grønne erter. Vi blander, majones, for å få en tyktflytende masse. I mat sprer filmen jevnt gyte "Tobiko". Forming av Olivier salmon noe som sushi. Nøye vikle salat skiver i egg.

Layer Olivier

Denne retten ser fantastisk på ferie tabellen. Sannsynligvis trenger du ikke bare komme opp med ideen om å kombinere fordelene fra to salater: Olivier og strøk. Så, koke to poteter, en gulrot, 2 egg. individuelt Sikem veldig fint i separate boller, eller enda bedre tre. Fra to hundre gram saltet laks kuttet av to skiver til pynt. Resten av fisken skåret i terninger, såvel som de tre fjær av grønn løk. Egg, bland med majones. Sett på en tallerken ring. Sett potetene på bunnen. Deretter laks. Coat med majones og strø med vårløk. Deretter satte eggene. Og alle kronene lag gulrøtter. Vi smøre det sjenerøst med majones. Olivier fjerne laksen i kjøleskapet i en halv time. Og ta ut og tjene ring.