Riktig posjert egg oppskrift

Av alle måter å forberede egger egg oppskrift posjert virker mest utfordrende. Og resultatet ser mye mer raffinert enn vanlig egg - myk elastisk protein med kremet eggeplomme inni er god som en egen rett til frokost eller som en del av de originale retter. Meninger om matlaging denne delikatessen kan være helt annerledes, selv om det er faktisk ikke så vanskelig. Bla gjennom for å finne ut nøyaktig hvordan du koker posjert egg oppskrift med bilder som illustrerer i detalj prosessen. Da en mystisk parabol vil ikke skremme deg. Så, forberede et posjert egg.

Klassiske oppskriften: hva er hemmeligheten?

Hvis du har gjort det rette, må eggene være nesten helt rund, med en robust protein skall rundt eggeplomme krem. Protein bør ikke være rotete bre fluffy flak, står det at det er blandet med kokende vann, og da har teknologien blitt brutt. For å sikre suksess, må du huske noen hemmeligheter. Først av alt, bruk kun ferske egg. Frisk protein er mer tett, det ikke sprer seg, og samles rundt plommen. Denne egenskapen vil gjøre alt mer nøye. Den andre hemmeligheten: vannet må koke for fort. Bobler i kokende vann vil ødelegge proteinet posen og gjør det rotete. Reduser varmen slik at vannet var bare små bobler. Bare når proteinet blir hvit, skal brannen økes. Den tredje hemmelighet - tilsett eddik til vannet. Men bare litt, ellers smaken av egg svekkes. Med denne knep man senker temperaturen ved hvilken proteinet folder, og dermed forenkle og akselerere prosessen med preparatet. Den klassiske oppskriften på egg posjert innrømmer gjerne at denne metoden. Endelig er den fjerde regelen til å handle så nøye som mulig. Bryt egget i en kopp eller øse, som deretter må sakte senke ned i vannet. Siden protein ikke vil falle, og sakte stupte inn i kokende vann og tok jevnt og vakkert. Fjern forsiktig Helper Object, forlater eggene til å lage mat til ferdig. Nå som du vet alle de hemmelige triksene. Det er på tide å lære oppskriften på posjerte egg direkte.

Fremgangsmåten for fremstilling

Kok vann i en kjele, tilsett litt eddik, og redusere varmen til lav. Vannflaten må være rolig og glatt. Knekk forsiktig en egg i en kopp uten å skade eggeplomme. Lavere kapasitet i kokende vann, lett å vippe den, slik at vannet fikk på produktet. Vent noen sekunder til protein ikke vil bli hvit. Så sakte og forsiktig fjerne koppen, og etterlater et egg flyter i vann. Oppskrift på posjerte egg innebærer svært kort tid til forberedelser - bare noen få minutter. Hvis du ønsker en flytende eggeplomme, vil det være nok, og seksti sekunder på krem plomme kan vente i ca tre minutter. Etter denne tid en hullsleiv, fjerne eggene fra vannet og legg på et papirhåndkle eller serviett. Hvis kokeprosessen blir fortsatt oppnå et protein tråd eller flak, kan de bli kuttet. Tjene parabolen kan være på fersk toast eller salat greener.