Retter fra sopp

Med ankomsten av sommeren og de første varme regner vises sopp. Derfor, i varmen av sommeren så ønsker å lage noe deilig, er det på tide å lage retter fra sopp.

På forsommeren, etter kraftig regnvær vokse godt ryadoviki (eng sopp er lys brun i fargen, vokser i antall, slik at de er så kalt, kan de være, og vokser ikke overalt). Alle retter fra sopp, selvfølgelig, en amatør, fordi ikke alle bærer og ikke alle liker sopp. Men de gjør en svært velsmakende kulinariske herligheter. Her er en av dem - potet zrazy med sopp.

Slike retter fra sopp er på bordet bare "Hurra". For utarbeidelse trenger vi følgende produkter: 1 kg ferske poteter (tidlige varianter på dette tidspunktet allerede modnes), ca 500 gram sopp (jeg bruker ryadoviki kan være andre sopper), 30 gram smør, 1 stor løk, 1 egg, hvitløk, persille , salt, mel (for panering) og vegetabilsk olje for steking.

Denne retten av sopp forberedt raskt. Det er svært velsmakende og elegant, så du kan selv lage mat i ferien.

Løk og sopp fint shinkuem og stek i vegetabilsk olje, fokus på baugen - det skal være gyllen. Ikke glem salt og pepper. Nærmere å være klar til å spre soppen hakket hvitløk. Poteter rene og koke. Deretter fremstilling derav meskes med salt, pepper og smør. Når puré er kjølig, tilsett pisket egg og mel, bland alt og danne tortillas. I midten av hver av dem spre en skjefull av sopp farse, legge opp potet kake i to og danner zrazy. De ser ut som store burgere utstoppede. Ytterligere kollapser zrazy begge sider i mel og stekt i vegetabilsk olje til en sprø skorpe. Klar zrazy dryss med urter og rikelig vannet med rømme, servert ved bordet. Av dette beløpet, produktene jeg kom ut 10 stykker. Her er en interessant rett av sopp produsert.

Det samme alternativet kan være litt annerledes å lage mat. Sopp også steke og koke poteter skiver. Deretter, på toppen av en varm potet spredt sopp lysbilde, dryss med revet ost, urter og server. Veldig rik fatet viser seg, er det mulig å mate en stor familie. Veldig bra å spise dem med rømme.

Ikke mindre velsmakende oppnås kotelett med sopp og ost. For å forberede dem vil kreve 500 gram noen av kjøttdeig, 300 gram sopp (champignon til enhver årstid å kjøpe i butikken), 2 løk er store, et par skiver av hvitt brød, 1 egg, 100 g noen ost durum (jeg liker mest " mozzarella ') 2 fedd hvitløk, sur, salt, vegetabilsk olje. Slike retter av kjøttdeig og sopp kan serveres som en siderett, og uten det.

Løk og sopp finskåret, salt og stek til kokt i vegetabilsk olje. For et par minutter til kokt tilsett knust hvitløk. Sopp er klare. Nå forbereder stuffing for kjøttboller. Slice bun dynket i melk, klem og bland med kjøttdeig. Neste tilsett pisket egg, salt og bland vekt. Danner karbonader og bake i ovnen. 5 minutter til kokte ta ut bake, hver spre en skje med sopp, dryss med revet ost og sende den i ovnen igjen. Vi ser frem til når osten litt ubåtflåten. Hot karbonader servert med rømme og sjenerøst dryss med urter. Som en siderett kan du sende potetmos, ris eller dampede grønnsaker.

Forresten, fra sopp kan være forberedt salater, ulike supper, bakverk. Faktisk er det mange oppskrifter bare ikke alltid har tid til å prøve dem ut. Min venn har pannekaker med sopp stuffing og selv forbereder sushi med sopp. Jeg selv, selvfølgelig, ikke har prøvd, men det høres interessant ut, jeg har tenkt å være forberedt i nær fremtid.

Så forberede retter fra sopp, koke dem, steke og bake. Bon appetit!