Pepperkaker med kanel: tradisjoner og oppskrifter

Pepperkaker med kanel og andre krydder - aromatiske delikatesse som kan gjøre enhver dag til en ferie. Og ikke nødvendigvis vente til nyttår for å forberede den. Om sommeren, kanskje det vil virke for sterkt krydret, men den kjølige våren, regnfull høst og langvarig vinter er sannsynlig å appellere til alle som liker duftende sødme. Tradisjonen med matlaging ingefær cookies med kanel dukket opp mange århundrer siden. Både da og i dag en delikatesse brukes ikke bare som mat, men også som en dekorasjon og originale gaver.

Fra uminnelige tider

I tillegg var det en ingefær kjeks med kanel? Oppskriften, som de sier, det var en ulykke. Århundrer siden, munken, som jobbet på kjøkkenet i en jule godbit, veltet en krukke i deigen med krydder. Man lurer på hva en storm av følelser han følte på samme tid: I de dager, koster krydder likestilles nesten til gull. Uansett hva det var, har informasjonskapsler er utarbeidet, testet og godkjent. Det er så mye som har blitt en juletradisjon. Oppfinnerne er tradisjonelt ansett delikatesser munker Albion.

festlig måltid

I dag, pepperkaker og kjeks laget for å forberede til jul i hele Europa. Og i Amerika tilbake på 60-tallet av forrige århundre ble født en tradisjon for utveksling av slik delikatesse. På slutten av ferien, ble hver av gjestene rekruttert cookie boks med en rekke tilsetningsstoffer og dekorasjon.

I dag delikatesse nødvendigvis bake like før jul i katolske land. På pre-ferie messer i Tyskland, kan Frankrike og England møte en rekke alternativer ingefær informasjonskapsler. De pynte juletre, det er presentert og morsomt å spise.

Past and Present

Utgangspunktet, ingefær kjeks med kanel var rund eller oval. Dainty tallet var bare i XIX århundre. Stjerner, blomster, ulike dyr og menn behagelig for øyet ikke mindre enn juledekorasjoner. Spesielt nå og da verdsatt vi pepperkakehus, forbinder de kulinariske ferdigheter og fantasi veiviseren.

I dag kan man finne svært forskjellige pepperkaker med kanel. Oppskrift med foto intrikate figurer av hver forfatter har funksjonene. Kan variere mengden av olje og sammensetningen av ingrediensene. Ofte kokker til å øke eller redusere antall elementer i liste brukte krydder. Men de fleste cookies er forskjellig dekor. Kokker bruker glasur pasta, spiselige perler, melis og resultatet hver gang inspirerer nye eksperimenter.

Pepperkaker med kanel: grunnleggende oppskriften

Utarbeidelse av testen, samt baking tar ikke mye tid. Av krydder brukes ingefær og kanel - to skje (te) samt kryddernellik, kardemomme og sort pepper - i mindre grad - etter smak.

Smeltet smør (200 g) ble kombinert med egg og sukker (200 g). Den mest praktiske måten å dra nytte av denne blender. Separat blande mel (2 kopper med et lysbilde), krydder og bakepulver (0,5 timer. Skjeer) og deretter tilsatt til de tørre ingrediensene flytende. Raskt elt deigen, brytes det med folie og sette dem i kulden i minst 15 minutter. Etter avkjøling, vil det være mer praktisk å bruke.

Den ferdige deigen rulles ut til et tynt lag og ved hjelp av støpeformer skåret ut kapsler. Det lagres i en forvarmet til 180 ° ovn i ca 15 minutter.

Krydder i denne oppskriften kan endres. Noen ganger kan en brun fargetone test i det legge kakao.

med honning

Ingefær kjeks med honning og kanel er ofte funnet på nettverket som heter "How to Ikeja." Spice det kan legge variasjon. Tradisjonelt, bruk av ingefær, kanel, kardemomme og nellik. Honey ikke bare gir en spesiell smak test, men også gjør det mer praktisk å bruke i forhold til en vanlig sand.

Krydder blandes med soda (1 t. L.) og mel (200 g). Separat ble pisket sukker (100 g) med en myk olje (100 g) og deretter tilsatt egg og flytende honning (3 t. L.). Begge blandingene ble kombinert og det ferdige deigen blir sendt til kjøleskap i to timer. Så, som i forrige oppskrift, det tynt rullet og kutte ut figurer. Kjeks kokt på 180º i ca 10 minutter. Det er viktig å ikke gå glipp av øyeblikket da det brunt. Cookies kan raskt brenne.

dekorasjon

Pepperkaker med kanel og en god umiddelbart etter baking. Men hvis du har tålmodighet, kan du gjøre det litt mer interessant. For å gjøre dette, forberede glasur. Et protein riste opp i et fast skum. Da dette ble det tilsatt en skje med pulverisert sukker (totale behovet 200 g), og hver gang ble blandingen pisket. Deretter helle halvparten av sitronsaft og visp igjen. Glasuren kan stå hvit eller bringe henne en ny farge med bete juice, kirsebær sirup eller mat fargestoffer. Malt av kapsler avkjølt tørket i en ovn ved 50 °. Malt pepperkaker vil være velsmakende og uvanlige gaver til sine kjære.

Prosessen med å forberede ingefær informasjonskapsler mye moro. Det er ikke en vanskelig og smaker som oppstår under elting og baking, fylle huset med komfort og en ferie. Det er perfekt kjeks og te og kaffe og melk. Koker det mulig ikke bare for det nye året, men omtrent alt.