Pecan: nyttige egenskaper. Pecan: smak

Pecan, nyttige egenskaper som er beskrevet i denne artikkelen, er en eksotisk, som det ikke vokser, ikke bare i Russland, men også i hele vårt kontinent. Men i Nord-Amerika, er det - en integrert del av kostholdet til enhver familie. Både i vanlig og i helligdager amerikanerne nødvendigvis forberede retter med tillegg av denne mutteren. Når vil den komme fra?

historien

Selv før oppdagelsen av Amerika av Columbus pecan, bilder som er tilgjengelig i artikkelen, ble det ansett som nesten den viktigste typen mat. Han hjalp indianerne å overleve i fravær av mat. Det er ikke alltid jakten endte med suksess. Og lagre det samme kjøttet var ganske vanskelig. Pecan du kan lagre for fremtidig bruk. Sin sterke skall - en forseglet pakke, som beskytter innholdet mot negative påvirkninger og skadedyr.

Når indianerne til å utvikle nye områder av kontinentet, og skaper en landsby, leiren og leiren, de alltid plantet nær valnøtt trær. Etter 7-8 år begynner de å bære frukter. De fleste nøtter har en stor kjerne og skall de tynneste. Det var deres første og samlet indianerne.

For første gang detaljert informasjon om pekannøtter ga spanjolen Kabedzh de VAK i det XVI århundre, som så kulturen av indianerne i Nord-Amerika. Informasjonen som genereres av europeiske forskere interessert i nøtter. De personlig kom til Amerika for å se prosessen med pecan autumn blanks for vinteren. De eldste plantasjer av dette anlegget (200 år) er registrert i Mexico.

landbruksproduksjon

Første plass i utviklingen av pecan kultur tilhører nybyggerne i New York. Nå er området av mutteren sterkt utvidet. Den dyrkes i Oregon, California, New Mexico, Florida, Georgia og Virginia. Til tross for sin gode kvalitet, pekannøtter liksom ikke virkelig slått an i andre verdensdeler. Likevel utenfor Mexico og USA er det vokst i Sør-Afrika, Peru, Israel, Kina, Brasil og Australia. I USA på verdien overstiger pecan valnøtt. Produksjon etablert i 14 stater. Hele dette området av økonomien som har gått gjennom en rekke stadier av utviklingen. Ifølge statistikk, i 1920 produserte det ca 1 ths. Tonnevis av pekannøtter, og i det siste tiåret, økte dette tallet til 120 000. Tonnes.

Samle nøtter med naturlig beplantning utføres hovedsakelig i delstatene Oklahoma, Arizona, New Mexico, Texas og Georgia. Svingninger i årlig produksjon er avhengig av skiftende værforhold. For eksempel på grunn av været uroen i 2008 har vi samlet 86 tusen. Tonnevis av valnøtt, mens ett år tidligere var tallet 175 tusen. Tonnes. Nesten 90% av pecan kommer til USA. Generelt er amerikanere eksportere den til Hong Kong, Canada og Mexico. For eksempel, i 2008 solgte de 52 000. Tonn av nøtter en kvart million dollar. Samtidig importerer produsert 40 tusen. Tonn, hvorav de fleste fant sted i Mexico. Hun og USA eier 100% av verdensmarkedet.

Utseende og smak

I utseende bety valnøtt pecan, nyttige egenskaper som du vil lære nedenfor, som minner om oliven. Ta en titt på bildet og se likhetene. Og i renset form, er det svært lik en valnøtt. Pecan skall uten altfor minner om den menneskelige hjerne. Smaken av det er nesten det samme som valnøtter, bare mykere og mykere, og frukten smaker ikke bitter. Pecans har en annen funksjon - ingen skillevegger inne i skallet som gjør det lett å fjerne kjernen. Nå vurdere dens sammensetning.

struktur

Pekannøtter, prisen som i Russland ca 900 rubler per pund, har en rik næringssammensetning. Den inneholder mange av mikro- og Macroelements (kobber, jern, selen, kalsium, natrium, fosfor, magnesium, kalium, etc.), så vel som aske, fiber og vitaminer (C, E, C, A, B). Blant de vitamin B folsyre er spesielt verdifull tilstedeværelse.

nyttige egenskaper

På grunn av tilstedeværelsen av vitamin E mutter har anticancer-egenskaper. Pecans også nyttige for vitaminmangel, anemi. Hvis du regelmessig bruker denne mutteren, så kroppen vil øke innholdet av en komponent som gamma-tokoferol. Dette stoffet, som beskytter DNA, proteiner, fett og kolesterol fra oksidering, noe som har gunstige effekter på hjertet, forhindrer forekomst av aterosklerose, koronar arteriesykdom og åreknuter.

Pecan, nyttige egenskaper som er kjent for alle dietetikere, stimulerer appetitten, bidrar til å lindre tretthet, forbedrer hormonell aktivitet og reproduktive system.

Med fornuftig bruk og erstatte dem høyt kalori mat kan redusere egenvekten. Men hvis det pekannøtter i store mengder, og selv med tillegg av annen fet mat, vil resultatet bli det motsatte. Ved slutten av artikkelen inneholder en optimal enkelt porsjon.

olje

Det er nyttig ikke bare Pecan, smaksstoff som er blitt beskrevet ovenfor, men også oljen ekstraheres fra frukten. For denne kvaliteten olje som beholder alle de gode egenskapene, er det nødvendig å bruke metoden for kaldpressing. Sluttproduktet skal være en nøtteaktig smak og en gylden-gul farge. For å smake Pecan nøtteolje er meget lik olivenolje. Med hensyn til sammensetningen, har den en rekke fettsyrer, fytosteroler, vitaminer og mineraler.

Denne oljen er egnet for både utvendig og innvendig for bruk. I tilfelle det brukes som et kosmetisk topisk anvendelse. Pecan olje hjelper med å bli kvitt insektbitt, solbrenthet, soppinfeksjoner, hud irritanter og reduserer blåmerker. Svelges det til Rådet med en nedgang i appetitt, tretthet og hodepine. I tillegg har mange mennesker kjenner denne oljen som en utmerket forebyggende legemiddel mot forkjølelse.

Hvordan velge

Pekannøtter, prisen som er angitt ovenfor, er det bedre å kjøpe på supermarkedet eller spesialitet butikken. I dette tilfellet kan du finne produktet utløpsdatoen som står på pakken. I kvalitetsvarer net intakt skall. Hvis mutteren kjernen risting hørt en banker på skallet, det var tørr og mister de gode egenskapene. Når du kjøper skrellet frukt, sørg for at de er hele, kjøttfull og skinnende.

Brukes i matlaging

Pecan, bruk av som sikkert har en betydelig fordel - universell bruk. Den kan brukes i stekt og tørket form. Han går godt sammen med tørket frukt, nøtter og andre brukes til matlaging kaker og vegetabilske salater. Fra dette mutter bake kaker, kjeks, brød. Og, selvfølgelig, er det laget i smør, som vi skrev ovenfor.

lagring Methods

Pecan, hvis bildene er i mange plante leksika, ikke lagres for lenge. Høyt fettinnhold i romtemperatur gjør det harsk og herlig nøtteaktig smak erstattet illeluktende. For å øke holdbarheten er bedre å holde pekannøtter i kjøleskapet. I dette tilfellet betyr det ikke mister sine gode egenskaper 4 måneder. I fryseren, blir denne perioden forlenges til seks måneder. Skrellede frukter skal foldes i en forseglet pakke og som er lagret ikke mer enn 2 måneder.

Kontra

Pecan, nyttige egenskaper som du har lært fra denne artikkelen, i visse tilfeller kan det være skadelig. For eksempel, i overdreven bruk. Det kan føre til magesyke. Optimal harmløs enkelt porsjon - 100 gram. Også være svært forsiktig med å bruke denne mutteren til de som har leverproblemer, er det en allergi eller individuelle intoleranse av produktet.