Ukrainsk klassiske oppskriften hvordan du koker suppe

Forfatterskap Borscht ukrainere utfordret rumensk, russisk, ungarere, polakker og hviterussere. Jeg vet ikke hvem som først tenkte på å tilberede fler fylle suppe, men i Ukraina, etter min mening, er det kokte smaker best. Ungarsk-bograch guyyash for personlig, men snarere ligner det en tykk lapskaus i stedet for det første kurset. Den russiske kjøkken kjenner noen matlaging hemmeligheter, men det kommer en brunaktig suppe ofte, men ikke en vakker rubin. I Ukraina er det mange måter å lage dette tykk suppe - i hver region sine egne. Poltava regnes som en klassiker oppskrift. Hvordan koke suppe, så det har vist seg duftende, nærende og mørk rød, se denne artikkelen.

Den første Hemmeligheten bak denne suppe - en blanding av forskjellige typer kjøtt. Du kan lage mat og vegetarisk suppe - grønnsak på Navara. Deretter, i mangel av kjøtt øker andelen av kål, rødbeter, tilsett tomater og paprika. Du kan avslutte og en håndfull av pre-gjennomvåt bønner eller bønner. Men dette er en spesiell oppskrift. Hvordan koke suppe classic - ukrainsk? Det er nødvendig å ta hjernen bein og brystkasse av storfekjøtt og svinekjøtt i andelen 12:58. Aksje opp som bacon - det legges like før servering. Kjøtt (0,5 kg) min, fylle med kaldt vann og satt til å koke.

En klassisk oppskrift - hvordan du koker suppe - krever fra elskerinnen til oppmerksomhet og tålmodighet. Når vannet kommer til å koke, senk varmen og trenger regelmessig fjerne skum - suppe skal være gjennomsiktig. Stek kjøttet i ca to og en halv time under lokk. Separat, sette stek i ovnen i 2-3 store bete. Du kan også koke dem i "uniformer". Vi tar ut beinet og kjøtt. Kjøttet skjæres i små biter.

Til retten hadde en vakker burgunder farge, er det nødvendig å forberede rødbeter - den viktigste ingrediensen i denne suppen. Oppskriften (hvordan du koker suppe på ukrainsk) anbefaler sterkt at klart kokt eller bakt rødbeter, gni det på de store chips og hell den kokende buljong. Umiddelbart presse inn i denne "kvasok" saften av en halv sitron og tilsett to spiseskjeer med eddik. Sett til avkjøling. Det er en annen måte å forberede rødbeter: hakkede rå knoller strimler, legg på bacon eller smør og dryss med sitronsaft eller eddik.

Serie kategorien grønnsaker - en uunnværlig forutsetning. Hvis vi koker suppe, oppskriften kan med et bilde fortelle en klar sekvens av handlinger. Buljongen blir tilsatt skrellede poteter skiver. Ti minutter senere - strimlet kål. Takke Passero i en vegetabilsk olje eller smult løk, persille røtter, gulrøtter. I kan bli lagt til som et alternativ i zazharku tomater eller paprika. Fem minutter etter kål kaste inn zazharku buljong, etter ytterligere 5 - nøyaktig Anstrengte "kvasok" (uten sukkerbete). Åtte minutter før suppen av brann krydre med salt og tilsett krydder (hvitløk, koriander, pepper).

Hvordan koke suppe, oppskrift vi har allerede fortalt, men hvordan autentisk tjene det? Du må sette fatet på et varmt sted i minst en halv time. Vi drukner i pannen bacon, stekt cracklings med finhakket hvitløk. Vi sprer det på platene, tilsett frisk persille. Hell suppe og tjene med rømme. Hvis du sveiser en stor kjele, varme suppen i små beholdere som trengs for en gangs skyld. Når perekipev, mister suppe sin røde farge og blir brun.