På dagsordenen: hvordan lage en blekksprut

Blekksprut er ved en av de mest populære sjømat. Det er ikke bare veldig nyttig, siden det inneholder en stor prosentandel protein, men er også ekstremt deilig. Blekksprut har en unik, fantastisk sur-søt smak. Men for å få det forventede resultatet, må du vite hvordan du skal lage blekkspruten riktig. Det er en rekke nyanser og regler som må følges for å sikre at oppvaskene fra blekkspruten er ømme og velsmakende.

Når du kjøper blekksprut bør du alltid være oppmerksom på størrelsen. Den mest egnet for matlaging - det er en blekksprut medium og liten. Øyene av blekksprut bør ikke være overskyet. Hvis mollusker ikke er solgt helt, men allerede kuttet, bør du nøye se på blekksprutene i blekkspruten. Vanligvis er fargene på tentaklene av frisk blekksprut brun og skinnende. Ingen flekker og flekker på havets hud bør ikke være.

Når du forbereder deg på å forberede blekksprut, må du ikke glemme tid, siden du har holdt det i brann, i stedet for en deilig middag, kan du få en smakløs gummisak. For å sikre at kjøttet enkelt kan kuttes, bør blekkspruten stå i fryseren for en stund.

Hver elsker av delikatesser i havet bør vite hvordan å lage en blekksprut. Til å begynne med må det absolutt skylles godt i rennende varmt vann. Kutt tilberedningstiden etter at vann har kokt. Det beste alternativet er 5 minutter med matlaging. I dette tilfellet vil kjøttet av blekksprut bli sprø og behagelig for smaken. Hvis ønskelig, kan du koke det lenger, så blir kjøttet mykere og mer ømt. Også tilberedningstiden avhenger direkte av blekksprutens størrelse: jo større er det, desto lengre må det lages. Etter at kjøttet har avkjølt, blir huden fjernet fra den. Nå er det klart å lage mat til enhver smak etter eget skjønn.

For å lage stewed blekksprut, trenger 4 porsjoner følgende ingredienser:

• Blekksprut - 1 kg;
• Gjennomsnittlig tomater - 4 stk.
• Risdampet (vasket) - 175 g;
• Hvitløk - 1 tann;
• Løk - 1 stk.
• Preks - 1 stk;
• Salt / pepper - å smake;
• Olivenolje - 6 skjeer;
• Saffron (pulver) - på spissen av kniven;
• Timian, fennikel, løvblad.

Tilberedningstid: 2 timer

Hvordan lage en blekksprut

Olivenolje oppvarmes i glass, varmebestandige retter. Da ble blekksprut, kuttet i små stykker, senket i beholderen. Rør grundig. Legg det til pepper og salt. Stek kjøttet i blekksprut til en rødskorpen. Vi kaster en purre og løk i en kasserolle. De må også bringes til gylne. Når løk er tilberedt, må tomater, hvitløk og safran helles i beholderen. Hell innholdet med vann. Kjøttet stewes under et lukket lokk i omtrent en time på en langsom brann. Vann blir gradvis strømmet i litt. I 20 minutter før slutten av quenching, sett ris i pannen. Ikke bland!

Denne retten serveres varm rett i kokekaret der den ble tilberedt.

Det finnes utallige oppskrifter som beskriver hvordan du lager en blekksprut, det viktigste er et ønske om å tilfredsstille din husholdning og tro på dine kulinariske ferdigheter.