Ost gourmet saus

Blant et stort antall forskjellige typer sauser er denne en av de mest raffinerte og deilige. Ostsås er komponenten av fatet som gir den en spesiell smak og unik smak. Det er mange oppskrifter som det kan tilberedes. Ostssaus er egnet for retter fra kjøtt, grønnsaker, pasta og mange andre matvarer.

Den klassiske oppskriften på preparatet er en som inneholder 150 g ost, 200 ml melk, 1 ss. Mel, 200 ml av kjøttkraft (grønnsak, sopp, kylling); 50 g smør smør.

I en liten stekepanne smelter 30 g smør smør. Til det legges mel, som blandes grundig med olje og varmes opp i 1 minutt. Da blir stekepannen fjernet fra brannen. Kjøttkraft og melk varme litt. I en panne med smør og mel, som legges på en liten brann, hell i varm melk, og deretter tilsett buljongen. Det er nødvendig å omrøre hele tiden ingrediensene. I sausen, tilsett revet ost, rør til helt oppløst. Ostsås kokes i 2 minutter, litt salt og tilsett resten av smør. Denne metoden for matlaging gjør det mulig å skaffe seg et nesten universelt produkt, egnet for de fleste retter.

For vegetabilske retter blir det laget en ostesaus, tilberedt av følgende ingredienser: 150 g ost; 2 ss sennep; 2 bulgarske paprika; 50 ml rømme Salt, karri, pepper; 2 fedd hvitløk.

Pepper er bakt i ovnen til lett peeling av huden. Klar pepper overføres umiddelbart til en plastpose. Etter 20 minutter er det rengjort av frø, skelett og hud. Forberedte grønnsaker er kuttet i små stykker, tilsett karry, rømme, revet ost, sennep, hvitløk, salt og krydder, hvorpå alt blandes med en blender til glatt.

Nedenfor er en oppskrift på saus med dill og hvitløk. Ostsås med disse ingrediensene er egnet for de som elsker retter med en hvit hvitløksmake. Produktene som trengs for matlaging: 100 gram ost; 100 g rømme; 3 fedd hvitløk; 100 g majones; 1 ss. Soyasaus; Bunke dill.

Først og fremst på gnisten gni ost, som legges i en dyp skål. Tilsett det majones, soyasaus , rømme, grønnsaker og hvitløk. Ved hjelp av en blender, er alle ingrediensene pisket til glatt.

For kjøttretter er følgende oppskrift ideell: 100 g krem helles i sautépannen og legges på en liten brann. De kokes, omrøres regelmessig. Ristet ost (100 g) tilsettes kremet og alt omrøres til uniform. Til slutt tilsett salt, pepper, litt sennep.

Oste spaghetti saus er tilberedt av krem (200 ml), 3-4 slags hard ost (400 g), en haug persille, krydder ("italienske urter"), bakketopp pepper, en klype bakken muskatmos.

I en metallskål med krem, omrør hele tiden, kok opp, og tilsett deretter revet ost til dem.

Blandingen omrøres konstant til osten smelter helt. Til den ferdige sausen, legg til krydder og hakkede persille. Alle ingrediensene er oppvarmet i brannen i ikke mer enn ett minutt. Klar tallerken helles varm saus.