Og Tula pepperkaker. Sammensetningen og fremstillingen oppskrift

Vintage godterier, varierer i sine smakskvaliteter og er sterkt assosiert med Russland, har et vakkert navn - pepperkaker. Deres sammensetning kan variere og vil avhenge av krydder og fremgangsmåte for generering av testen. De kommer i forskjellige former eller har noen tegning.

Historien om navn

Ordet kom fra krydder som er lagt til deigen. De gir den smak og aroma. Det fikk sitt nåværende navn krydder slutten av.

Ifølge en annen utførelse, navnet kom fra det gamle ordet "spenningen var." Dette er en av de stadier av utarbeidelse av testen for å bake. Tortilla belagt med smør og honning, som hindret henne brent og stokk.

Selv i antikken er det referanser bryllupsreise godbitene som brød. Bake den i det gamle Roma og Egypt. Deigen smurt med olje, og er analog til dagens kaker.

I Russland, disse rettene var rundt IX århundre. Pepperkaker symboliserer ferier og munter stemning. På grunn av sin smak og aroma, de har blitt, og deretter bakt på hverdager.

Først godbit var en blanding av grovt mel og bær juice. Senere i sammensetningen av stål for å legge honning og søte ville urter. Andelen utgjorde nesten 50 til 50, så kakene var så søt og deilig. Og bare etter Russland levert på et utvalg av krydder, krydder tok form som vi ser i dag.

Russiske byen tettest forbundet med denne delikatessen, er det Tula, Moskva, Vyazma, Gorodets og Arkhangelsk.

Sammensetningen av honningkake

Fra navnet selv, er det klart at delikatesse inneholder mange forskjellige krydder. Blant de mest vanlige kanel, ingefær, nellik, krydder, pepper, koriander og vanilje.

Den neste forutsetningen er tilgjengeligheten av melasse og honning. Disse kan legges til syltetøy, bær eller syltetøy.

Standard deigen er laget av mel, som forstyrrer melk og egg. Takket være honning og søte fyllstoff, binder den og brenner ikke under stekingen. Hovedforskjellen, som har årgang honningkake, - blandingen har forskjellige nedbrytningsmidler som f.eks gjær.

Kokeprosessen er ikke komplisert, men spesiell oppmerksomhet bør vies til å blande. Deigen skal ikke inneholde store biter, og må være grundig slått.

I dagens matlaging er lov til å legge til fløte og sukker i stedet for honning. De gir deigen en litt annen konsistens og variasjon.

Top pepperkaker dekket med glasur eller relieff mønster.

Tula pepperkaker: sammensetning

Byen har tjent berømmelse for fremstillingen av de beste og mest delikate kaker hele Russland. Det er et symbol på den nasjonale retter. Konfektproduktet er dekorert med inskripsjoner og serveres kun på helligdager. Også i gamle dager, det var en kostbar gave.

I dagens verden av pepperkaker kan kjøpes i hvilken som helst butikk, og de er ikke uvanlig. Størst interesse er produkter bakt hjemme. Betrakt oppskrift, så vel som sammensetningen av den Tula honningkake.

Vi trenger følgende ingredienser: mel, egg, margarin, sukker, honning, kanel, bakepulver, melk og syltetøy. All grundig blandet, og deretter kokt i 10 minutter. Etter avkjøles og pisket med en gaffel eller hendene.

Deigen er rullet, skåret og plassert på en smurt stekeplate. Inne i hver brikke sette syltetøy eller marmelade. Stek i 10 minutter ved en temperatur på omtrent 200 grader.

Sukker er blandet med melk, satt i brann og kok i 5 minutter. I denne enkle måten å få frosting. Gingerbread grundig smøre det og avkjøl. Når de har tørket, klar til å behandle.

Honningkaker: oppskriften og sammensetning

Disse søte kaker er preget av tilstedeværelsen av ekstra krydder. I tillegg til ingefær, honning eller sirup er nødvendig. Deigen kan være fuktig og mykt eller sprøtt som kjeks. Sammensetning pepperkaker kan variere mellom seg.

For å forberede standard form av sødme du må utføre noen enkle trinn på kjøkkenet. Middagstallerkenen skal blande mel og krydder, tilsett smør og krydder, alt stresset til en tilstand av brødsmuler. Så du trenger å piske eggene med sukker og legge til flytende honning, og bland deigen å få smoothies, for å danne en homogen klump. Til slutt, alle satt i en film, tett klem og satt i kjøleskapet.

En time senere, klar til å rulle ut deigen og gi den en form av en pepperkakemann. Fjern de ekstra brikker, og deretter plassere på en bake godbiter. Stek i 15 minutter ved en temperatur på omkring 180 °. Når deigen vil ta en gylden farge, ta den ut og la den avkjøles. Pepperkaker er klare!

Nå vet du hva er pepperkaker struktur. Vi håper at våre oppskrifter vil hjelpe deg i deres forberedelser.