Hvordan lage alle dine favoritt bagels fra gjærdeig?

Alle av oss fra barndommen kjærlighet bagels fra gjærdeig. La oss se på noen oppskrifter for denne velsmakende godbit.

Bagels fra gjærdeig med eple syltetøy

Forbered 250 gram yoghurt, to teskjeer tørrgjær, en spiseskje sukker, ett egg, 50 g smør, to spiseskjeer solsikkeolje skje, skje halv syltetøy eller eple topp, en annen egg for smøring av bagels.

Hvordan lage bagels

Løs opp gjæren i litt varmt yoghurt med tilsatt sukker. Legge vekt på å stå i femten minutter. Sikt mel, tilsett egg. Deretter smelte smør, avkjøl litt og legge til mel. Nå hell i yoghurt gjær og kna en myk deig.

Elt deigen, la på et varmt sted i førti minutter eller en time. Rull deigen tynt lag, kutte den i trekanter. Så, i hver trekant sette jam (som ikke bør være for flytende) og pakk. Ordne bagels på en bakeplate, som er smurt med vegetabilsk olje.

Nå, hver pensle med pisket egg bagel. Send i ovnen (170 grader) og stek til de er gyllenbrune.

Bagels med deig puff

Ta for deig 700-800 gram mel, 240 ml melk, 240 ml rent vann, 20 g gjær, tre fjerdedeler av en teskje salt, tre spiseskjeer sukker, 50 g smør, litt vaniljesukker.

For fremstilling av et nyttig lag av eggeplomme, 60 g smør. For fylling, ta apple smør (eller noen andre av ditt valg); og for smøring - en eggeplomme, litt fersk melk og smør.

Hvordan lage bagels

Tilsett varmt vann, sukker, gjær og litt mel. Bland deretter deigen og la gå.

Ha mel i en dyp beholder. Legg i salt, smør, varm melk og brygge. Kna ikke holde seg til hendene myk deig.

Nå Sett deigen i en bolle, dekk den med plastfolie og legg en og en halv time på et lunt sted for å sikre at den har økt i volum.

Forbered oljelaget. Visp eggeplomme med mykt smør.

Nå, når deigen er kommet, del den i åtte stykker. Ta de to delene av testen. En fett olje for mellomlag forsvant fra kanten på ca 2 cm, og den andre delen av kantdekslet og klemme.

Da den kombinerte kake rull sirkel (tykkelse 5 mm) uten å rulle deres kanter.

Denne del deigen i trekanter, og hver lå litt jam, brette hjørnene innover og rulle bagel.

Sett bagels på en smurt stekeplate med fløte og la stå i femten minutter for korrektur.

Deretter smøre bagels med eggeplomme, slått sammen med melk, satt i en forvarmet ovn (180 grader) og bake i 25-30 minutter.

For fylling, kan du også ta kondensert melk, syltetøy, ost, rosiner og sukker.

Bagels fra gjærdeig med kanel

Stille 25 g fersk gjær, den ene halvdelen av et glass melk, en egg, en skje sukker, en pakke av margarin, tre kopper mel.

For fylling, tar man halvparten av kopp sukker, en klype kanel.

Fremstilling av bagels

Gni gjær med sukker og oppløse varm melk. Myk margarin posekite kniv mel for å oppnå et sprøtt blanding av liten størrelse smuler. Slå på en slik masse av egg og bland godt.

Nå kobler gjær fortynnet i melk med margarin, egg-mel vekt. Bland godt med en skje, elte deigen med hendene (må være myk, elastisk, homogen). Deretter rulle den i noen og sette en time på et kjølig sted.

Til fyllet, bland sukker med en klype kanel.

Etter en time fjerne deigen ut av kjøleskapet og dele den i to flate hver halvdel av en stor sirkel, deretter strø med sukker og kanel sirkel. Deretter skjærer en sirkel i kvartalene, og deres - på åttende produsert segmenter - selv i halvparten.

Twist hver strimmel, med start fra den bredeste del.

Sett noen rader med bagels pomaslenny ark. Sett i varm ovn over middels varme og stek i 25-30 minutter.

Når bagels passer, øker de i størrelse og blitt gyllen, prøv deres spyd: hvis innsiden er ikke våt, så klart.

Vel, det er alt. Deilige bagels, lagt ut på en tallerken, være sikker på å behage husholdningen, som hadde samlet seg for en kveld teselskap.