Nyttige tips om hvordan å lage ost for spedbarn

Cottage cheese er en svært viktig ingrediens i babymat. Kjenne ham vanligvis skjer før året i 8-10 måneder, avhengig av helsen til barns kosthold og smak.

Delikat smak og behagelig konsistens av cottage cheese som de fleste små barn, og de er glade for å spise denne typen fôring. Men den viktigste verdi av cottage cheese - er dens struktur, som inneholder animalsk protein, kalsium, fosfor, natrium og kalium, folsyre, vitamin B og PP. Alle disse komponentene er avgjørende for en voksende kropp og bør definitivt inkludere i kostholdet til et barn som er eldre enn 10 måneder. Nyttige og velsmakende curds kan ikke bare kjøpe i babymat avdelingen, men også forberede deg.

Hvordan lage ost for spedbarn? De første fast føde

For å forberede den første batch av babyens liv curd ideell spesiell barne yoghurt, fordi den har den optimale fettinnhold og surhetsgrad. Hundre gram yoghurt vil være nok, så det ferdige produktet trenger ikke mer enn en teskje.

For fremstilling av ostemasse kan leveres med en glassflaske i et kokende vann yoghurt til melkeprotein krøllet. Dette blir fulgt for å fremstille en liten sil og legge sin stykke gas eller fin bomull stoff. Koagulert yoghurt trenger å renne gjennom cheesecloth og la stå i, at alle flytende glass. Ostemasse vil nesten homogen, veldig myk i konsistensen. Ikke legg til barnas cottage cheese (som i alle andre matvarer som vi forbereder for barn) kunstige tilsetningsstoffer. Det er et spørsmål om kjøpt syltetøy og kondensert melk, vanilje.

Hvordan lage ost for spedbarn i et vannbad

Ris bolle helle 1-1,5 kopper yoghurt gjennomsnittlig fettinnhold. Hell over i vann i en beholder til en topp-damp. Slå på høyeste temperatur i 4-5 minutter. I løpet av denne tiden yoghurt vil løpe sammen i små flak. Hvile på en sikt for å drenere ut serum. Det viser løs, finkornet cottage cheese.

Cottage cheese curd for spedbarn fra et vannbad

Hell 500 ml yoghurt i en bolle, og satt i et vannbad. Når dannet flak, fjern fra varmen og avkjøl raskt. Sil gjennom en fin sterilt gasbind. Curd får grov, tett.

Hvordan lage ost for spedbarn i yoghurt

I enkelte modeller som er fastsatt yoghurt skål kapasitet på 1 liter og en halv, beregnet for matlaging eller kremost. Å lage ost, krever det en liter melk og en spesiell levende gjær (merket "ysteri"). Melk varmes opp til 36-39 grader. Surdeig for å oppløse en liten mengde vann å tre inn i melken. Inkluder yoghurt for 6-9 timer. Dette er diskutert i detalj i instruksjonene på enheten og i pakkeinnlegget av surdeigen. Etter denne crud avkjøles og press gjennom en fin duk. Denne osten er mest nyttig, fordi den inneholder, foruten de viktigste komponentene, er det også levende bakterier. Bruk den for sekundærkoke andre retter (gryteretter, ostekaker) er ikke anbefalt, fordi bakteriene dør under varmebehandlingen.

Ostemasse for spedbarn fra melk og yoghurt (yoghurt, surmelk)

Kok et glass melk og hell over i det 250 gram yoghurt. Blandingen krøllet fold på et fint gitter. I stedet kan du bruke yoghurt gjæret bakt melk eller yoghurt.

Hvordan lage ost for spedbarn med et høyt innhold av kalsium

Til en avkjølt kokt melk (300 ml) ble det tilsatt 5 ml av en løsning av kalsiumklorid (10 tiprotsentnogo). Rør, oppvarmet i et vannbad, avkjølt og presse gjennom en liten bomullsklut.