Mulle fisk - en liten delikatesse

red mulle fisk er funnet utenfor østkysten av Atlanterhavet. De største flokker vandre i Middelhavet og Svartehavet. I lys av disse forholdene, ble rød mulle fisken godt kjent siden de gamle grekere, fønikere og andre folkeslag som lever i denne regionen. I beskrivelsene av de kulinariske herligheter som er så elsket å hengi seg noble Roman imperiet periode med nedgang, referert retter fra denne fisken. Selv da, gourmeter forstås smaks- kvaliteter av en liten deilig fisk. Mindre antall mulle storfe er funnet på Kanariøyene og Azorene, utenfor kysten av Albion, kan en av sine underarter bli fanget selv her på Østersjøen.

red mulle fisk er funnet bare i kystsonen, er aldri langt fra svømming vekk fra land. I det åpne havet er det ingenting å gjøre, fordi det strømmer på små bunnlevende virvelløse dyr - bløtdyr, krepsdyr, og så videre, og i det indre av havet synker er ekstremt sjelden, og foretrakk til dybder på opptil tretti meter. Bare spawn faller under - opp til femti meter.

De største prøvene nå en lengde på litt over tretti centimeter, og den vanligste størrelsen på fisken - 20-25. Bein i den litt, så å lage mat red mulle - en nytelse. Moderne gourmet fisk verdsettes ikke mindre gamle, slik delikatesse kostnadene holdes på et relativt høyt nivå. Sant, er det usannsynlig at noen vil være i stand til, som romerne, kjøpe de største elementene på vekten av sølv (i bokstavelig forstand). Her er en hun - fisk red mulle. Kjøp en kilo frossen fisk kan nå være om lag tre hundre og femti rubler. Direkte på Svartehavskysten, kan du enig med fiskere, og en lavere pris, men det er lite sannsynlig det vil være svært forskjellig.

Fiske mullet har sine egne nyanser. Gitt at fisken er nær bunnen av livet, den vanligste utstyret for henne fangst - donk med kroken på femte til syvende størrelsen. Som dysene for å fange anvendes mulle orm Nereis, Gammarus fint oppskåret kjøtt eller fersk fisk. For agn fiskere bruke noen knust blåskjell.

red mulle fisken foretrekker siltig eller sandholdig jord. Flytte over bunnen, er det hans lange bart berører bakken, på jakt etter mat. Fisk gyter fra mai til august, når seksuell modenhet på to år. I en sesong hunnen kan gyte flere "metoder" for å feie opp til åtti-åtte tusen egg. I det første året av livet store red mullet når opp til tolv centimeter, og bare sent i yngelen vokser mye mindre søppel. Levetiden til red mulle - til tolv år.

Denne uvanlige navn Mullet mottatt fra det tyrkiske ordet "skjegg". Selvfølgelig, på grunn av sine lange tentakler som henger ned som et skjegg. Den har en andre, uoffisielle navn - mullet. Vår Svartehavet mye tegn, en av dem, ingen tvil - red mulle fisk. Bilder av denne lille sjø delikatesser pryder veggene i kystkafé, stands og fotoutstillinger nettsider fiskeentusiaster. Så, frukt, fisk - til glede for oss!