Matlaging syltetøy av plommer på forskjellige anledninger

Jam som en veldig tykk gelé, og en rekke syltetøy. Plum i sin sur-søt smak som passer for desserter og kjøttretter. Derfor kan jam fra frukten være søt, men også krydret. Siste emnematete som en saus til oksekjøtt, svinekjøtt, akutte lukt oster. La oss se hvordan å lage syltetøy fra plommer, ved hjelp av en rekke oppskrifter. Du kan ta bare en ungarsk eller greengage, men ikke forbudt å legge andre varianter.

Hvis du har samlet overmoden, myknet, sprakk (ett ord, mistet salgbarhet) frukt, gjør vinteren syltetøy fra plommer. For å gjøre dette, vaske frukten, fjern frøene. Brett i bollen og tilsett vann med en hastighet på 0,5 kg flytende glass på sluket. Stek til frukten ikke blir myk, deretter gni gjennom en sil. Det er et alternativ og er enklere: bare hoppe rå plommer gjennom en kjøttkvern med hyppige barer. I denne grøt, tilsett sukker (300 g per liter saus) og kok under omrøring med jevne mellomrom, i ca 40 minutter. Varm helles i steriliserte glass og tetning ukuporte.

Men når frukten er umoden, sur, gjøre en jam fra plommer. En dag før fremstilling lys skylle 100g store rosiner, hell over kokende vann. Dekanter og helle et halvt glass rum (eller hvilket som helst annet sterkt farget alkohol). Dekk med plastfolie. Neste dag, et halvt kilo plommer meg, velger frø, skjær kjøttet grovt. Med to sitroner og to appelsiner fjerne skall og klemme saften i en bolle. Legg en halv kopp med kaldt vann og satt i brann. Når massen varmes opp, tilsett 300 gram sukker. Etter koking, tilsett samme mengde honning. Fjern den aktive skum, og deretter angi plommer og rosiner, sammen med den gjenværende alkohol. Når koker igjen, feste varmen til lav og kok til tykk masse - omtrent en time. Varmt jam plomme helles i krukker og preparerte skrukork.

Følgende oppskrift kan du forberede for fremtiden utsøkt saus til kjøtt, camembert eller brie. Det er også bra å mascarpone ostekake eller ostekake. Som forberedelse for slike uventede involverte syltetøyprodukter som hvitløk (3 fedd), første paprika (stor skje), svart pepper og rosa pepper, salt. Bladene av timian og bergamot gi sausen en frisk og unik sjarm. Denne originale jam plomme oppskrift foreslår matlaging slik. Pulp renne (1 kg) pyuriruem i en blander. Vi skift i bakeformer, tilsetning av knust hvitløk, tre spiseskjeer med salt, 400 g av et brunt sukker, 5 stammer timian, bergamot blader. Hell 100 ml eddik "Balsam" og satt i ovn ved 150 ° ^C i en halv time. Deretter legger den blanding av paprika og igjen tilbake til ovnen i ytterligere 15 minutter. I en separat bolle rase skje halvdel agar (tilgjengelig gelatin) med kokende vann. Nøye, slik at de ikke har dannet klumper, blandet med fruktig-krydret vekt. Helle på bredden forsegling.

Det er også lik candy dessert kalt syltetøy fra plommer og epler. Frukt er renset fra skjelettet. 2 kg av søte ungarske ta halvparten epler. Fruktene blir plassert i en bolle lag, sprinkling hver med sukker (bare gå et halvt kilo). Legg også revet skall av en sitron og kanel. Sett bollen i varmen og småkoke, under omrøring av og til, til blandingen tykner til konsistensen av en meget tykk gelé. Sette et lag på pergament papir, dosushit litt i ovnen.