Matlaging koteletter med kål og kjøtt: mest fristende oppskrifter

Hvis du er lei av den vanlige burgere, kan du virkelig diversifisere sin smak, og legger til kjøtt av alle grønnsaker. De mest vellykkede oppnås biffstykker med kål og kjøtt. På grunn av en slik uventet tillegg har de oppnådd en overraskende myk og skånsom.

saftige burgere

Det er flere måter å lage dem. Men det mest delikate, i den oppfatning av eksperter, gå biffstykker med kål og kjøttdeig, en trinnvis oppskrift som vi foreslår her.

1. Hode kål vekt i kilo så fint som mulig trevl, prisalivaem og rynkete hender. Den resulterende saft blir drenert.
2. Et par finhakket løk og bland med kål.
3. Lagt kilo kjøttdeig; massen eltes, det er ønskelig hender.
4. Introduserer to egg, salt, krydder, pepper og kjøttdeig igjen knas.
5. Støpt koteletter, paneer med mel og tradisjonelt stekt.

Alt! Ring på familiebiffstykker med kål og kjøtt, men ikke si hva hemmeligheten. Ingen vil gjette hvorfor de er så velsmakende og anbud.

Kjøtt koteletter med kål

For denne oppskriften, blir 200 g hakket kål (alle den samme kål) pasteuriserte og presset gjennom en fjerdedel av en time. For å få gode kjøttbiffstykker med kål, et pund biff (i ekstreme tilfeller - ung okse) ved roten passere gjennom en kjøttkvern, blandet med kål, egg og en spiseskje hakket persille. Og spekket Etter podsalivaniya knadde masse, danner karbonader fra denne, er vist på smurt form og satt i en ovn innstilt til 160 grader. Ti minutter senere, vil de måtte snu og gå tilbake til sted. Senere det samme begrepet de kan fjernes. Disse kjøttboller med kål og kjøtt er veldig på bølgelengde med sammensatte side retter - for eksempel med salater, men også vanlige mashed dem vil ikke ødelegge.

kylling alternativer

De er ikke så forskjellig fra, og produkter laget av svinekjøtt eller biff - i alle fall når det gjelder forberedelse. Å bygge en kylling karbonader av kjøttdeig og kål, et pund av kyllingkjøtt er bakken, fylle opp finhakket løk og stekt, og hele massen er kombinert med hakket, saltet kål og vridd opp (også halv kilo). Naleplennye små koteletter i mel paneer. Panert ønskelig - vil få mer ujevn, men kan falle fra hverandre mindre. Ikke tushuytes. Stuffing kan slå dampish - det er særegen for kylling. Hvis du ikke tar deg tid til å vende karbonader av kjøttdeig og kål vil slå fast, glatt og vakker.

I stedet for hvit - farge

Siden det er nødt til å handle litt annerledes enn en tradisjonell en. 300 gram blomkål skal demonteres i separate kochanchiki, og sammen med løk og to hvitløken i en blande pyurirovat. Snu kjøttet i hakket eller klar til å ta 150 gram. Hva slags kjøtt å ta - valget er ditt. Det drives i egget, tilsett pepper og salt - igjen, etter ditt skjønn. Etter knaing tilsatt oppmalt i en kaffekvern havreflak (2 stor skje med et lysbilde) eller konvensjonell semule. På grunn av slike additiver biffstykker med kål og kjøttet vil være mer tett og vil ikke falle fra hverandre. De kan legges til smak og krydder urter - basilikum og dill, for eksempel. Det er bemerkelsesverdig at slike koteletter bedre stek under lokk - slik at de er mer fluffy og øm. I stedet for ristingen kan koke dem i en dobbel kjele, men så ikke forvent gylden brun.

Ifølge denne oppskriften, og så få en god koteletter med surkål og kjøtt, men enda mer smakfull de er med saus laget av to spiseskjeer usøtet naturlig tomatpulp av fersk dill, salt og favoritt krydder.

flere tips

Laget på noen av disse oppskrifter på kaker av kvernet kjøtt og kål kan raskt steke i en stekepanne, og "bringe tankene" dem allerede i ovnen, vanning tomat eller fløtesaus. Det tar bare noen få minutter.

Mange kokker hevder at burgere er mye bedre og saftigere om en halv løk sette i stuffing fuktig og halv pre-stek i vegetabilsk olje.

Dessuten er et stort antall kokker rådes til å kombinere ulike kjøtt koteletter - for eksempel kylling med biff eller svinekjøtt. Kylling kan erstattes for Tyrkia, men det viktigste som var halvparten kjøtt fra firbente og en halv - fugl. Prøv den og bestemme hva du liker best.