Matlaging kake "Napoleon" hjemme

Til tross for det franske navnet, ble oppskrift kake "Napoleon" med kondensert melk eller vaniljesaus født i Russland. Historien om hans starter med en kake, som dukket opp i det nittende århundre, ligner form den berømte cocked hatten av den store kommandant. Tiden gikk, og dessert ble forvandlet til en deilig kake. Han laget av butterdeig og krembase, noe som kan være svært forskjellig - fra pisket krem til en olje med et protein, nøtter og sukker.

Hvordan lage kaken "Napoleon"?

Puff kaker - den viktigste bestanddel i kaken. Selvfølgelig, for å forberede en deig på egenhånd er ikke lett, det tar mye oppmerksomhet og innsats. Vi kan nøye oss klar shortcakes og ikke kaste bort tid. Men hvis vi lære å tilberede denne deilige godbit, likegyldig til dine kulinariske talenter vil forbli en. Derfor, prøv å velge en oppskrift til sin smak og gå for det. Først må du huske noen tips. For eksempel bruker deigen du trenger er smør, ikke margarin eller vegetabilsk pålegg. Fet mat, vil de deilige desserter. For å gjøre deigen er ikke klebrig og hadde slått seg så tynn som mulig, rikelig melet overflate. Den mest deilig kake er tilberedt dager siden og sto i kjøleskapet.

Classic kake "Napoleon" hjemme

For å forberede deigen du trenger en god åtte hundre gram mel, en pakke smør, hundre gram rømme, ett egg, en halv kopp sukker og salt. For kremen trengte en kopp sukker, et par egg, tjue gram mel, to hundre og femti gram kremfløte, to hundre og femti gram smør, vaniljesukker emballasje.

Så, forberede kaken "Napoleon" hjemme. La oss starte med deigen. Hell halvparten av melet på et bord, satt på mykt smør og hogge med en kniv for å danne en olje smuler. Plasser i en bolle og kna deigen, tilsett alle de øvrige ingrediensene og sakte dosypaya mel. Elt behovet for en lang tid, til deigen mister klissete. Etter det, skjær den i ti deler, rulle ut ballene og sende dem i kjøleskapet.

Det er på tide å ta kremen. Hell vannet i kjelen, satt på plate. Bland i en bolle eggene med sukker og sender i et vannbad og rør forsiktig til sterk oppvarming av vannet. Tilsett fløte, vanilje og rør, vent til sukkeret er oppløst, deretter tilsett mel. Prøv ikke å skape klumper i kremen. Etter koking, reduser varmen, og deretter kremen femten minutter og avkjøles. Når blandingen er avkjølt, slo med en mikser, tilsett mykt smør og fløte og bland alt til homogenitet. Vaniljesaus er klar, det må settes inn i kjøleskapet. Som du kan se, som alle forbereder en kake "Napoleon", i hjemmet kokk er mulig. Det gjenstår bare å bake kaker og sted dessert. Rull avkjølte deigstykker tynnsjiktplate, bake i ovnen i ti minutter ved 200 grader. Når alle kaker vil være klar, og litt avkjølt, spredt på plate, slår smørkrem. Hvis en av dem bryter ned, hogge det for smuler - slik at du kan vakkert dekorere den ferdige retten. Cake "Napoleon" i hjemmet er klar. Det gjenstår bare å gi det å suge på et kjølig sted i minst et par timer.