Laks karbonader. Oppskrift på fiskekaker

Bortsett fra de vanlige kjøtt koteletter, det er andre oppskrifter - fra grønnsaker, ost, fisk ... På sistnevnte vil bli diskutert.

Koteletter fra laks. Oppskrift med squash

På 8 deler biffstykker av laks trenger følgende produkter: 900 gram laks, en kylling egg, 200 g squash (papirmasse), en løk store, en teskje salt (bare viktigst - uten toppen), spissen av bladet en liten svart pepper, 4 ss brødsmuler, en halv kopp vegetabilsk olje.

Svært velsmakende denne retten - laks karbonader. Oppskriften er ganske enkel: det er nødvendig å tine den rosa laks, å klippe og skille kjøttet fra skinn og bein, som er å lage en filet. Filet deretter hakket på et bord i små biter. Zucchini fjern frø og skall. Bulb ren. Og så squash, løk og skjær i biter (små) og føres gjennom en blender eller jeksel. Nå har du to stykker av kjøttdeig - kjøtt og grønnsaker. De trenger å bli blandet med hverandre, legge pepper, salt og 1 egg. Alle bland godt til en jevn røre.

Hakket delt i 8 deler med våte hender; det bør være tykk nok til å ikke holde seg til dem. Fremstilt av emnene for å forme karbonader i form av en oval, og hver rull i brødsmuler. Rull og fest sidene av koteletter flatt underlag er veldig komfortabel med et bredt blad, for å forberede ikke bare velsmakende, men også vakre koteletter av laks. Oppskriften innebærer også bruk av noen andre krydder unntatt pepper: de trenger for å helle i fruktfyll. Velg dem etter eget forgodtbefinnende.

Nå må du steke koteletter laks. Oppskriften innebærer steking i solsikke selv om, i hvert fall for olivenolje. Men enda bedre å bruke solsikkeolje - oliven gir unødvendig i dette tilfellet smak.

Koteletter fra torsk. Oppskrift med cognac

Ingredienser: 1 kg torsk nord, en løk små og to store, solsikkeolje og smør, hvitt brød (men trengte brød uten skorper), pickles, majones, majones og ketchup krydret, for å smake salt og nykvernet sort pepper, 1 teskje av cognac, dill.

Carcass nord torsk tint og atskilt fra huden. Resulterende fileter gjennom en kjøttkvern. Hvitt brød, atskilt fra skallet, suge i litt melk, klem og savner igjen med fileter gjennom en kjøttkvern. Men før du må legge litt løk og to store, pre-stekt i en panne i en blanding av smør og vegetabilske oljer. Separat, piske de to kylling egg og hell dem i stuffing. Krydre med nykvernet sort pepper og salt. Alle rør og legg i kjøleskapet i en time - for å bosette seg. Før støpt kjøttdeig kotelett og rulle dem i brødsmulene, for å bli plassert på et lite stykke av smør (bare en fast, fra fryseren).

Nå - matlaging saus. Bland majones med ketchup, brandy, finhakket dill pickles.

Koteletter fra lake

Ingredienser: 650 gram filet ling, 200 gram ris, 400 gram krem, 30 g vegetabilsk olje, 100 g melk 40 g mel, løk (om ønsket kan erstattes med friskt grønt), rød pepper og salt - etter smak.

Det representerer filetkjøtt i en ren form, uten noen ben, brusk, sener, hud og lignende. Så, dette er filet av lake må hakke eller gjennom en blender sammen med løk, som du foretrekker. I biff tilsett kokt ris, melk, salt og pepper, og deretter alt grundig. Skjema fra de resulterende masse runde koteletter, panerte i mel og deretter pannesteking i vegetabilsk olje til, til skorpen er en fin rosa farge. Og hell fløte og lapskaus i 5 minutter. Fôring bør garnert med stekte poteter eller potetmos.

Bon appetit!