Kompott av kirsebær i vinter: en enkel oppskrift. innenlandske billet

Ingen av elskerinnen ikke nekte å bevare kompott av kirsebær i vinter! En enkel oppskrift (og vanskelighetene forventes ikke absolutt), hastighet på forberedelse, og aller viktigst - en full garanti for sprengning appell til alle. Spesielt at kirsebærkompott elsker alle uten unntak. Det handler om de andre fruktene kan ikke være noen tvil. For eksempel, drikke og sure stikkelsbær tilstrekkelig Presa, og bringebær eller jordbær sjelden oppnådd med hele bær neraspolzayuschimisya (i forbindelse med det som er å foretrekke koke jam). En kompott av kirsebær konsumert nesten umiddelbart etter åpning. Og selv på rad i løpet av bær skje!

Hvordan å rulle en fantastisk kompott av kirsebær i vinter: en enkel oppskrift, men grundige forberedelser

Preform unikt vellykket, er nødvendig for å overholde enkle, men veldefinerte regler.

1. Kirsebær må være nøye sortert. Brutt, briste, tråkket bær nådeløst utsatt - og de kan sette dumplings. Ikke egnet seaming underripe eller for små prøver.
2. Den kompott er ønskelig å velge kirsebær som ikke har revet haler: stilken frittliggende umiddelbart før legging i glasset, slik at saften ikke skal gå tapt, og et hull penetrerer ikke bakterier.
3. Når den er lukket kompott av kirsebær i vinter, krever en enkel oppskrift bein å forlate bær. Med denne tilnærmingen, sistnevnte er fortsatt stram og vakker. Men holdt kompott er ikke lenger enn et år; hvis bein povynimat, betyr det ikke ødelegge og alle tre.
4. Etter vask med vann, må kirsebær nøye drenert. Vanligvis bær i en halv time igjen i dørslag med sporadisk jogging.
5. kompott, krukker vaskes grundig; sterilisere dem eller ikke, avhenger av bestemt oppskrift.
6. Cherry "vennlig" med noen bær, frukt og til og med grønnsaker (squash oppnås med en svært original kompott). Men opplevde vertinne rådet henne til å kombinere med lyse bær - kirsebær, stikkelsbær, osv ...

Raskt og uten komplikasjoner

Den enkleste kompott av kirsebær rulle kan selv uerfarne vertinne. Og enkel - det betyr ikke smakløst: han vil slå duftende, rubinrød farge og motstandsdyktig mot lagring. Enkel bare det er en kompott av kirsebær uten sterilisering, som i høy grad forenkler og akselererer prosessen med livet. Bær er pakket på en ren beholder. Sterilisere dem før dette er ikke nødvendig. Kirsebær bør oppta halvparten av volumet, maksimum - to tredeler. At det var ingen ekstra hulrom, de er rystet når sprinkling. Rent vann kokes, helles i krukker i flukt med den øvre kant av halsen, er rent servise dekket med lokk og en tredje beholdes timer. Da vann er drenert tilbake og kokes igjen og helles i krukker sukker (i en tre-liters glassflaske). De er igjen fylt med kokende vann, umiddelbart krøllet, snu og gjemme seg under dyna. Etter avkjøling kirsebærkompott lagret i et skap eller under sengen - kjøle han ikke trenger.

rik smak

Det er en annen måte å rulle kompott av kirsebær i vinter - en enkel oppskrift, men for pasienten. Begynnelsen av dens gjennomføring, som beskrevet ovenfor, men etter å helle kokende vann over bærene igjen på halv dag infusjon. Da vann er drenert, supplert med sukker i samme mengde, kokte sirup. Allerede de er fylt beholder, og deretter lukket. Det ble avkjølt i den samme metode som i den foregående oppskrift.

Kompott på sirup

Du kan gjøre uten pre-fill med kokende vann. I dette tilfellet, vasket kirsebær ble forbrent til å pakke dem på bredden, og sirupen straks tilberedt (andeler av vann og sukker, to og en halv liter per hundre gram). Servise fylt med kokende saus, straks lukket og sendt til kjøling, så vel som andre metoder for konservering.

duftende oppskrift

Han er nyttig for dem som frykter at de enkle metodene ikke gir en tilstrekkelig lang lagring. Frukt lagt ut på sylindrene, hell kokende sirup (et pund av sukker per liter vann), krydret med en klype vanilje eller noen få knopper av nellik - så får overraskende smakfull kompott av kirsebær. Sterilisering utføres på vanlig måte, omtrent en halv time på trehlitrovik. Hvis du foretrekker en liten bolle, kutt tid til tjue minutter.

Kirsebær og eple glede: Versjon nummer 1

Kirsebær kombinert med noen annen frukt og bær. Men har nesten den høyeste smaken harmoni og eple kompott av kirsebær. På sitt vinteren kan bli stengt på flere måter. For nelenivyh er ikke redd for pasteurisering sterilisering, passer denne oppskriften:

1. Frukt er vasket grundig og bli kvitt halen. Dersom epler er liten, kan du sette dem inn i saken som helhet. Men bein kan gi en bestemt smak, så det er bedre å kutte eple kvartalene og fjerne det meste av frøene.
2. Cherry blandes med epler satt i ballongene.
3. Hver del helles et glass av sukker og helle kokende vann "under halsen."
4. Sterilisere glassene vil være tre fjerdedeler av en time - dette er på grunn av den høye tettheten av epler.

Neste - standard pakking.

Versjon № 2

På den ene siden er oppskriften enklere - det er ingen sterilisering. På den andre - det er mer holdbart fordi det krever en foreløpig behandling av epler. Cherry umiddelbart pakket i riktig mengde på fatet, fyll opp med kokende vann og sil ut av det etter en fjerdedel av en time. Vann med kirsebær aroma går over i en stor kjele, tilsett sukker til det og investerte epleskiver. Syv minutter senere, de koke med en hullsleiv lagt ut for kirsebær, er sirup kokt igjen og flasker. Den resulterende kompott av epler og kirsebær om vinteren rullet, og innpakket ruller varme avkjøles.

saftig fruktkompott

Veldig interessant oppskrift som du ikke engang trenger sukker. Men det er bare mulig hvis du har mye av kirsebær. En del av det er fylt inn sylindere, mesteparten av presset juice. De er fylt med pakking og banker blir pasteurisert (en fjerdedel av en time - liter, dobbelt så lang - "treshki") ^ved 85 ° C. Enda mer smakfull når du kombinerer kirsebær med juice av ville bær, som blåbær.