Kokt skinke kyllingbryst: noen enkle og raske oppskrifter

Den russiske og ukrainske nasjonale retter, denne retten var ganske utbredt. Det er å fremstille et stort stykke, bake i ovnen, ovnen eller grillet (ifølge noen gamle oppskrifter). Som regel er det svinekjøtt. Analoger av retter der og i det tyske og østerrikske retter. I gamle oppskrifter skinke laget av bjørnekjøtt. Men med utviklingen av gris oppdrett i Russland bjørnekjøtt er erstattet av en mer tilgjengelig - svinekjøtt. Oftest er det - skinke er gnidd inn med krydder og salt, pitted. Noen ganger brukes som et alternativ og fårekjøtt.

Hvorfor er en fugl?

I prinsippet alt vi pleide å koke kokt svinekjøtt svinekjøtt. Bird kokt svinekjøtt første, sannsynligvis, begynte å gjøre amerikanerne - kalkun. Men svinekjøtt kyllingbryst, vurderinger prøve det også, har en rett til å eksistere i den kulinariske verden. Hvorfor så mange velger kylling i dag? For det første, en av de viktigste faktorene - tilgjengelighet og fordi. Tross alt, er svinekjøtt dyrere enn kylling. Men kyllingbryst stekt i folie (svinekjøtt) er ikke verre enn svin motstykke. Det viktigste er å forberede riktig, observere alle prinsippene for baking retter. Dernest, for mange husmødre i dag er også viktig og hastighet på forberedelse. Tross alt, svinekjøtt skinke bakt gjennom ganske lang tid, og kylling - en gang og du er ferdig! La oss du og jeg prøver å gjøre det velsmakende, smakfull og rimelig i pris og kompleksitet en oppskrift.

Secrets of Baking: bakt kyllingbryst

Lage denne delikatessen som kan lyse enhver ferie tabellen, akkurat nok. Som allerede nevnt, er det viktig å observere alle de foreløpige anbefalingene for fremstilling av råmaterialer, skal håndtere, sylte, oppvarme ovnen til den ønskede temperatur. Og deretter bakt kyllingbryst, som de sier, hadde det allerede forberedt seg. Det gjenstår å merke seg tid og få rett til å kjøle, skåret i skiver og server med grønnsaker og salat.

ingredienser

Vi trenger: tre videregående bryst kylling, litt tomatpuré, krydder av din forståelse (de spiser og i en slik mengde som er vant til).

forbehandling

Som regel er det nesten avgjørende å få en smak av retter. I begynnelsen bør kyllingbryst bli frigjort fra skinn. For de som liker en ren filet: fjernet og bein. Men mange rådes til å forlate beinet fortsatt: og kjøtt holder formen og ser interessant i den endelige form allerede. Deretter kylling må være grundig gjennomvåt. Dette gjøres i et godt salt marinade. Den aller sammensetningen av marinaden kan være ulike krydder og majones, mørkt øl og krydder, eddik løsning med løk pære, sitronsaft, fortynnet med vann, eller yoghurt smaksatt med urter. Her har vi oppnådd viktige mål: kjøtt bør være mørt og myk, i saltet måle gjennomvåt krydder (hvis soaking løsning var altfor saltet og pepret, vil halvferdige produkt for videre bruk være nødvendig å skylle under rennende vann). Dynket brystene alderen på et kjølig sted i minst to timer (marine fans holdt lenger, helt opp til staten "kan være rå, og det"). Det viktigste er at kjøttet indrefilet kylling, allerede myk og øm, marinert og det var enda bedre.

saus

Fra ketchup eller tomatpuré og krydder bygger pikant saus, som trenger en god gni kjøtt fremstilt på forhånd, og residuet ble støpt på toppen av kyllingbryst, er anordnet i et kar egnet for baking. Meget egnet beholder størrelse, pre gni vegetabilsk olje.

Hvordan bake?

Videre svinekjøtt kyllingbryst stilles som følger. Ovnen varmes opp til 250 grader. I midten sette retter på sokkelen med en tallerken. Lukk og stek litt lenger: ti eller femten minutter (tiden avhenger av hvilken type ovn). Deretter slår du av inne og avkjøl.

Oppskrift for svin i ovnen i folie

Enda enklere å lage mat kokt svinekjøtt i folie. Og det viser seg at det er saftigere, så væsken ikke flyter og ikke fordamper, og bryst, som det ble impregnert med egen kraft. Alle foreløpig manipulering av kjøttet forblir den samme, men det er nødvendig å bake litt annerledes. Oppskrift for svin i ovnen i folie tar fullt vikle kjøttet i en panne eller på beholderen. Spre en folie på en bakeplate, spre bryst og vikle, og lettvint på sidene for å unngå hull. Og i sentrum av de resulterende konstruere stikk tannpirker flere små hull for luft evakuering. Forbereder denne retten som 15 minutter, ikke mer. Deretter slår du av ovnen og går ut for å kjøle kokt svinekjøtt inni.

Kokt skinke kyllingbryst i multivarka

Vel, helt til den late, de som er vant til å alltid bruke kjøkkenet denne magiske oppfinnelsen av menneskeheten. Den forberedt kylling wrap i folie og legg i en bolle Multivarki tidligere smurt. I "Baking" -modus koke 35 minutter. Velte kyllingen og stek i ytterligere 25 minutter på samme tid. Deretter avkjøles i kaldt kjøtt og utvide. Nyt alle måltid!