Kam reker - en delikatesse fra de nordlige havområder

Sjømat er en viktig plass i kostholdet til mange folk rundt om i verden. Blekksprut, blekksprut, kamskjell og, selvfølgelig, all favoritt reker - produkter er ikke bare deilig, men også nyttig. De er spesielt rik smak og trenger ikke en overflod av urter og krydder, de er gode i seg selv, og for utarbeidelse av en virkelig festlig middag, kan de selv bare koker i kokende vann. Men hvis du viser litt fantasi, får du en ekte delikatesse. Og uttrykksfulle utseende vil ikke la noen likegyldige. Ta for eksempel en kam-lignende reker, som har en utmerket smak, og ser på bordet helt fint.

opprinnelse

Kam reke - ganske stor i forhold til stipendiat skapning. Den finnes i det kalde vannet i Stillehavet, i nord. Hun er ikke til hinder halv kilometer vannsøyle, sydende over naturen i sitt leveområde. På grunn av den forholdsvis store dybde av kammen fangst reke (eller som det kalles, vann kastanjer) - ikke lett. I del, dette fører til en relativt høy pris for denne delikatessen. Imidlertid er brorparten av fangsten eksporteres til Japan, hvor mollusk kalt "bot EBI", som oversatt til russisk betyr "søt reker."

Smak og farge

Ikke rart den japanske har kommet opp med et navn. Kam reker virkelig kjent for delikat søt smak. Han kombinert med grønnsaker, ost, grønnsaker og annen sjømat, og for å understreke det, er det ingenting bedre enn hvitvin.

Navnet "kam reker" heller ikke vises ut av ingensteds. Saken er den kam, som er plassert på hodet og kroppen av den mollusk legeme.

forberedelse

Som godt tilberedt og servert på bordet reker kam? Oppskriften er den vanligste i Østen, anbefaler bare koke disse bløtdyr i sjøvann. Hvis det er umulig å få, egnet vanlig kokende vann, generøst med smak av havsalt.

I tillegg kan boten EBI lage mat på grillen, bake, steke i røren, og selv gjøre ham en grill. Stor størrelse gir krepsdyr fancy kokker streife hevn. Fanget i hekke reker kan tilberedes rett sammen med kaviar, som ligger på magen. Matlaging kan være som tidligere renset skrotter, og som en helhet, sammen med skjell. Den første metoden er bra for supper, salater, sushi. Og stekt eller kokt i skallet kam reker kan leveres som en egen rett som en deilig tillegg til hvitvin, champagne og selv øl.