Iskrem produksjonsteknologien "Maksibon"

Ice Cream "Maksibon" fra "Nestle" - delikatesse, som består av to deler. På den ene siden er det vaniljeis med kaker og sjokolade chip, og på den andre - med luft ris.

produksjonsteknologi

Når iskrem skriver at det er laget av naturlige produkter, betyr det ikke at det nødvendigvis er laget av fersk melk. Faktisk, det er som følger. Det første trinn renset vann fra springen og oppvarmet til 60 grader. Deretter blir det oppløst i den nødvendige mengden av melkepulver, sukker og kakao. Videre, blandingen ble gjort opp med fett av animalsk eller vegetabilsk opprinnelse og glukose. Fett oppløst under homogenisering.

Nå blandingen ble pasteurisert ved oppvarming til 85 ° C i ca. 30 sekunder. Dette gjøres for å drepe alle typer bakterier. Etter at pasteuriseringen blir produktet avkjølt til 4 ° og plassert i fire timer i en tank for å danne en homogen masse, som etter frysing.

I neste trinn blir blandingen fordeles i porsjoner av formene. Dette gjøres på flere måter. I det første tilfellet sterkt frosne masse ekstruderes gjennom en prosess åpning. I den andre - ikke den frosne blandingen helles i koppene, og bare deretter frosset. Den tredje måte - er klemme iskrem direkte inn i beholderen.

For å fremstille iskrem "Maksibon", bruker en klar vanilje blanding, som ble frosset i en fryser ved -25 grader. I prosessen med å fryse på veggene i fryse krystaller er dannet, som er skåret elektrisk roterende kniv. Avkuttede Krystallene ble deretter blandet med resten masse. Under omrøring av is, mettet med oksygen. Den omrørte blanding ble tilsatt den på forhånd fremstilte sjokoladepartikkel. Nå iskrem dispensere sendt inn.

Iskrem dispenser deles inn kiler. Under dannelsen av iskrem i dispenseren for å kilene på begge sider limes Royal isdannelse. Deretter iskremfryser kiler passere gjennom en tunnel i hvilken temperaturen når -40 grader. Etter det, får iskrem på transportøren. Her hver brusochek øser sjokolade med ris i luften. Sjokolademassen stivner umiddelbart, få på isen.

Ice Cream "Maksibon": kalori

Iskrem - nok høy-kalori produkt. For å bestemme brennverdien i laboratoriet produktet brennes i spesialinnretning (kalorimeter) og måle mengden av varme som frigjøres ved den samme tid. Og denne verdien er plassert på etiketten.

I 100 g. Ice Cream "Maksibon" inneholder 307 kalorier, noe som er ganske mye, 3 g. protein, 15 gram. fett og 40 gram. karbohydrater.

Fordeler og ulemper av iskrem

For å begynne, vurdere farene for helse årsaker favoritt dessert, hvis konsumert i store mengder. Iskremen inneholder mye sukker. Alle vet at sukker fører til sykdommer som diabetes, hypertensjon, fedme. Et overskudd av sukker i barn fører til hyperaktivitet, overdreven angst.

Emulgatorer og smaksstoffer, som er lagt av skruppelløse produsenter i deres produkt kan føre til sykdommer i lever og nyrer. Dessuten kan mange av de kjemikaliene forårsake allergi.

Hvis isen er gjort på alle normer og har et sertifikat av kvalitet, kan det også ha en positiv effekt på kroppen. For eksempel kan det, som fylles med kalsium, noe som er svært nyttig for barn, spesielt under dannelsen av skjelettet. Melkefett er raskt og godt absorbert. Ved bruk av iskrem, så vel som sjokolade, produserer kroppen serotonin - hormonet av lykke. Det er derfor vi er så glade når vi spiser iskrem.

Ice Cream "Maksibon": anmeldelser

Mange kjøpere tror at valg av iskrem er det nødvendig å betale stor oppmerksomhet til sin sammensetning og kvalitet sertifikater. Ice Cream "Maksibon" er laget kun av naturlige produkter og har positive anmeldelser. I tillegg til kvaliteten på kjøpere produkt gleder med sin uvanlige lys vanilje smak. Spesielt iskrem "Maksibon" barna elsker.