Oliven: kalori og gode egenskaper

Oliven er svært velsmakende frukter, som kan gi kroppen med vitaminer og mineraler. Det er nødvendig å ta hensyn til deres helbredende funksjoner:

• Hindre tap av benmasse.
• Advare ulike kreftformer.
• Redusere betennelse og symptomer på leddgikt.
• Bedre fordøyelsen.
• Berolige allergiske reaksjoner.
• Beskytt mot hjerte- og karsykdommer.
• Bedre kognitiv funksjon.
• Lavere blodtrykk.

Oliven, kanskje den mest berømte frukt i det østlige Middelhavet. De ble brukt i utarbeidelsen av kulinariske retter og narkotika over tusen år siden. Oljen som er hentet fra frukten ble svært populær i moderne matlaging. Det er en konsentrert form av næringsstoffer, men det er viktig ikke å overse de helsemessige fordelene nytes av selv oliven. Kaloriverdi av disse bær ganske lavt sammenlignet med andre drupes.

Det finnes mange forskjellige typer oliven, og noen kan ha flere eller færre næringsstoffer, men alle har visse elementer som gjør dem uunnværlige i et sunt kosthold. De er utbredt i matlaging, legge dem til salater, smørbrød, eller spises som snacks. Olivenolje er brukt i mange oppskrifter, og er en kilde til essensielle aminosyrer.

Oliven er en god kilde til vitamin E (tokoferol) og andre kraftige antioksydanter. Studier viser at de er bra for hjertet, kan beskytte mot osteoporose og kreft.

Enkel måte å diversifisere din diett - det legge en deilig og næringsrik oliven. Calorie 1 stk. hermetisert frukt om 6 enheter (kcal). De kan spises for de som bryr seg om sin figur.

Kalori innhold av oliven er litt annerledes, til tross for at det er frukten av et tre.

Oliven er oval i form med en gjennomsnittlig vekt på ca. 3-5 gram. Noen umodne frukter er grønne og bli svart når moden. Det er dem i vår region er kalt oliven. Andre forblir grønne selv i sin fulle modenhet.

Det skal bemerkes at de sorte oliven hvis kalori er 145 kcal per 100 gram, som er mest egnet til å skape olivenolje.

I middelhavslandene, 90% av oliven frukten som brukes for fremstilling av olivenolje.

Næringsinnhold

kilde for aminosyrer, vitaminer og mineraler er oliven. Kalorier 100 gram frukt er 115 enheter. De består av 75-80% vann, 11-15% fett, 4-6% karbohydrater og en liten mengde protein. 74% fettinnhold i oliven - er oljesyre, som er en gruppe av mono-umettede fettsyrer. Dette er den viktigste komponenten i olivenolje, som er meget nyttig for helsen. Det bidrar til å redusere betennelse i kroppen og reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom.

Nedenfor er en detaljert sammensetning av næringsstoffer i oliven.

Karbohydrater og fibre

Bare 4-6% av oliven frukt består av karbohydrater, og er i hovedsak av fibre som utgjør 52-86% av det totale innhold. Fordøyelig karbohydrat i oliven er svært liten, bare ca 1,5 gram av et dusin mellomstore oliven. Siden kalori disse fruktene er så lav, er de ofte anbefalt å bruke som tillegg til diett mat.

Vitaminer og mineraler

Oliven er en god kilde til vitaminer og mineraler, og noen av dem vil bli lagt under behandlingen.

• Vitamin E - en kraftig antioksidant. Planteprodukter med høyt fett inneholder en høy nok konsentrasjon det.
• Iron. Sorte oliven er en god kilde til det. Det er uunnværlig for transport av oksygen til kroppens celler.
• Kobber - er et viktig mineral som ofte mangler i den typiske vestlige dietten. Dens mangel kan øke risikoen for hjertesykdom.
• Kalsium - den vanligste mineralet i kroppen. Det er uunnværlig i sammensetningen av bein og muskler.

andre fytokjemikalier

Oliven er rik på mange mineraler og er høy i antioksidanter.

• Oleuropein - er den vanligste antioksidant. Det ligger i massen av friske eller umodne oliven.
• Hydroxytyrosol - en kraftig antioksidant. I prosessen med frukt modner oleuropein brytes ned til hydroxytyrosol.
• Tirozol - er element som er mest vanlig i olivenolje. Dette antioksidant er ikke så potent som hydroxytyrosol, men kan bidra til å forhindre noen hjertesykdom.
• Oljesyre - en antioksidant som bidrar til å hindre skader på leveren, og reduserer risikoen for inflammatoriske prosesser i kroppen.
• Quercetin - et næringsstoff som kan senke blodtrykket og forbedre metabolisme. Samt tyrosol, kan det bidra til å forebygge hjertesykdom.

Behandling av oliven

De vanligste variantene av oliven er:

• Spansk.
• Gresk.
• California.

Siden oliven er veldig bitter, de er vanligvis ikke spises rå. Å miste bitterhet, de er syltet. Kalori oliven hermetisk 115 kcal per 100 gram. Men det er noen varianter som ikke trenger behandling, og kan brukes når det er fullt moden.

Behandling av oliven kan ta alt fra noen dager til flere måneder, avhengig av metodene som brukes, som ofte er avhengige av lokale tradisjoner som påvirker smak, farge og tekstur av det ferdige produktet. Frukt hermetisert med bein eller uten dem. Calorie oliven pitted forskjellig fra hermetisert med bein.

Melkesyre er av stor betydning i gjæringsprosessen. Det fungerer som et naturlig konserveringsmiddel, som beskytter oliven fra skadelige bakterier.

Foreløpig er forskerne studere gjæret frukt av oliven, som har en probiotisk effekt. Deres bruk kan føre til bedre helse i fordøyelsessystemet.

helsemessige fordeler

Oliven er et fast innslag i Middelhavet diett. De bringer en rekke helsemessige fordeler, spesielt for hjertet. Diettantioksidanter, som har oliven, kan redusere risikoen for kroniske sykdommer, så vel som visse inflammatoriske prosesser i kroppen.

Forskere har vist seg at å spise den kjøttfulle frukter av oliven signifikant øker glutathione nivåer i blodet, og dette er en av de mest effektive antioksidanter i menneskekroppen.

De kan også hjelpe i kampen mot bakterier, som er ansvarlig for infeksjoner i luftveiene og mage.

sirkulasjonssystemet

Høye nivåer av kolesterol i blodet og høyt blodtrykk er en velkjent risikofaktor for kardiovaskulær sykdom.

Oljesyre - essensielle fettsyrene i sammensetningen av oliven, som er direkte forbundet med forbedret hjertesykdommer. Det kan regulere kolesterolnivået og LDL-kolesterol beskytte mot oksydasjon.

sirkulasjon

Oliven er rike på jern og kobber. Den har to hovedkomponenter for å bygge røde blodceller. Uten disse mineralene, deres antall vil bli redusert, noe som kan føre til anemi. Denne sykdommen kan føre til tretthet, fordøyelsesproblemer, hodepine, og en generell nedgang i helse og funksjon av organer. I tillegg har enkelte studier vist at oliven og olivenolje kan redusere blodtrykket.

bein

Folk som spiser oliven, mindre ansikt brudd på integriteten av bein og osteoporose. Siste karakterisert ved reduksjonen i benmasse og ben kvalitet, noe som kan øke risikoen for frakturer. De oliven er hydroxytyrosol og oleuropein, som er forbundet med generering av kalsium i kroppen. Legge oliven frukt i kosten vil beskytte deg mot en arvelig disposisjon for sykdommen av bein.

Risikoen for osteoporose i middelhavslandene er betydelig lavere enn i andre europeiske land, det spodviglo forskere til å spekulere i at den oliven er beskyttet av denne sykdommen.

Forebygging kreft

Mysteriet universalmiddel for kreft, og til denne dag fortsatt et alvorlig problem i dagens verden. Det er verdt å merke seg at det er mange alternative behandlinger som treg eller forhindre sykdom. Forskere har bevist at oliven er rike på næringsstoffer som kan bidra i kampen mot kreft.

Først, oliven frukten inneholder antocyaner, antioksydanter og anti-inflammatoriske midler som kan bidra til å forhindre sykdom. Antioksidanter beskytter kroppen mot frie radikaler, som konverterer friske celler til kreftceller. Slik at deres bruk - dette er den beste måten å beskytte mot kreft.

For det andre, oliven inneholder oljesyre, spesifikke veksthemmende reseptorer som utløser utvikling av brystkreft. Også verdt å merke seg er at oliven er rike på hydroxytyrosol, som hindrer DNA mutasjon og utvikling av unormale celler.

Oliven og olivenolje, vanligvis forbrukes i store tall blant Middelhavsområdet hvor forekomsten av kreft er lavere enn i andre europeiske land. Det er mulig at å spise oliven kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle sykdommen. Dette kan være delvis på grunn av sitt høye innhold av oljesyre. I forsøk ble det vist at olivenolje gir livssyklusen for brystcancer-celler, tykktarm og mage.

mindre betennelse

Forskjellige uorganiske forbindelse oliven virker ikke bare som en antioksidant men også ha anti-inflammatorisk virkning. De reduserer betennelse i hele kroppen, redusere smerte og spenning i ledd, muskler og sener, som kan lide av ulike typer sykdommer. Disse fruktene kan bidra til å lette smerter av leddgikt, gikt og andre revmatiske sykdommer.

Forebygging av allergiske reaksjoner

Oliven har anti-inflammatorisk aktivitet. De kan også bidra til å redusere intensiteten eller frekvensen av allergiske reaksjoner. Noen komponenter i oliven funksjon som antihistamin og virker på cellenivå ved å blokkere H1-reseptoren, noe som bidrar til å redusere muligheten for allergiske reaksjoner. Legge oliven til kosthold, kan du lindre symptomene på sesongmessige allergier og reaksjoner på bestemte matvarer.

resultat

Svært velsmakende tillegg til mat eller snacks er grønne oliven. Kaloriinnholdet i frukt er lav nok som gjør dette til en populær delikatesse.

Olje og olivenfrukter er sammensatt av få karbohydrater og mye sunt fett. De har også helsemessige fordeler, bidrar til å forbedre metabolisme, eliminere giftstoffer fra kroppen og redusere risikoen for hjertesykdom og kreft.